猪肉馅饺子配菜大全窍门，猪肉馅饺子配方

27种饺子馅的配方

茴香猪肉馅 食材： 猪肉、茴香、鸡蛋。 猪肉切碎，鸡蛋+生抽+老抽+蚝油+五香粉+盐搅匀，茴香沥水切碎，与肉馅拌匀。 2猪肉白菜馅 食材：白菜、猪肉沫、生姜、大葱。 猪肉沫分次加葱姜水，搅拌上劲，白菜切碎加盐挤水，生抽+蚝油+香油+盐+十三香所有食材混合。 2猪肉玉米馅 食材： 猪肉沫、胡萝卜、玉米、卷心菜。

▲配方12：猪肉茴香饺子馅 猪肉剁馅，葱姜切末备用；将茴香用淡盐水浸泡10分钟，然后用流动水清洗干净，去根切碎；葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐、十三香（或者五香粉、饺子馅粉都可以），倒入香油（如果喜欢饺子馅带颜色，可以加点酱油），顺时针方向将肉馅和菜拌匀。

芭香肉馅 所需食材：大肉250克，大葱1根，生姜1小块盐2茶勺，十三香2茶勺，香油2汤勺。 制作方法： 第一步：将葱、姜切末备用。芭香用淡盐水浸泡 8分钟，然后冲洗干净，再去根切碎。 第二步：取盆，将葱、姜末放进肉馅里拌匀，再放进茵香，加入盐、十三香，倒入香油。顺时针方向搅匀，饺子馅就做好了。

韭菜鸡蛋馅 韭菜切成小碎粒，鸡蛋N个炒成嫩嫩的碎粒，虾皮切碎，粉条煮好切碎，还可以放点红色的火腿肠，切成粒。调料注意只放盐、熟油和小量花椒粉，大料啊五香粉啦十三香啦不要放，放了就冲淡了韭菜和鸡蛋本身的鲜味。

猪肉馅250克2第三点，调肉馅儿时一定要加水，如果想让饺子馅儿里汤汁多，那么就多加点水，2制作方法2将面团分成大小相同的小块，擀成薄片。2将面粉用温水和匀，揉成面团，揪成10个小面剂，擀成小圆片，加入陷包成小饺子。

配方1：羊肉白萝卜饺子馅 羊肉剁成馅，葱姜切末，白萝卜洗净搽丝再剁成碎末；羊肉馅装盆倒入花椒水拌匀，把馅打开，再分别倒入葱姜末、五香粉、料酒、味精，酱油拌匀；把剁好的白萝卜倒入拌匀的羊肉馅里拌匀，再加适量盐继续沿同一个方向搅拌，使肉馅更劲道，口感更好。

8种万能饺子馅

1、虾肉茭白馅 食材：虾肉＋圆白菜＋胡萝卜＋茭白＋核桃油。制作：所有食材切碎，倒入核桃油，搅拌均匀，包子饺子都可以。西葫芦木耳馅 食材：木耳＋鸡蛋＋西葫芦＋虾皮＋核桃油。制作：将鸡蛋炒熟，木耳煮几分钟，所有食材切碎，倒入核桃油，搅拌均匀，包子饺子都可以。

2、白菜猪肉馅 所需食材：白菜450克、猪肉末250克生姜8克、大葱20克、虾皮40克、酱油20毫升、花生油2勺。素三鲜馅 所需食材：韭菜、鸡蛋、木耳、虾仁油、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉。芹菜猪肉馅 所需食材：芹菜、肉末、香菇、洋葱胡萝卜、鸡蛋、酱油、盐、香油。

3、种万能饺子馅 白菜猪肉馅 所需食材：白菜450克、猪肉末 250克、生姜8克大葱20克、虾皮 40 克、六月鲜 8q 轻盐酱油 20毫升、花生油2勺。 制作方法： 第一步：将新鲜白菜洗净剁碎，加入盐腌 10 分钟杀出一部分水，用手挤干水分，接着花生油拌匀备用。

4、猪肉大葱馅 食材：猪肉800克、大葱300克、精盐10克、料酒10克、味精4克、鸡粉5克、十三香2克、生姜30克、生抽30克、老抽15克、清水220克、葱油40克、香油10克。制作步骤：（1） 猪肉去皮，切成小碎丁，葱和姜切碎备用。（2） 猪肉中加入盐、料酒、味精、鸡粉、十三香，搅拌均匀。

5、以下是6款水饺的包法及6款万能馅料的制作步骤： 韭菜猪肉馅 - 包法：将猪肉馅放在饺子皮中央，然后将饺子皮对折，将中间部分捏紧，然后用手掌虎口夹住饺子皮边缘，用力一挤即可。- 馅料：猪肉、韭菜、大葱、八角、生姜、花椒、鸡蛋。

6、鲅鱼水饺：鲅鱼、猪肉、面粉、水、葱、姜、盐、油等制作。 东北酸菜馅水饺：猪肉、东北酸菜、面粉、葱、姜、酱油、味素、十三香、盐、食用油等混合。

猪肉和什么一起和饺子馅包水饺好吃?

1、三鲜馅：猪肉、虾仁、鸡蛋、韭菜。 猪肉白菜（可以是小白菜、菠菜）馅：猪肉、鸡蛋、白菜（出汁的话绞在肉里）。 猪肉辣椒馅：猪肉、辣椒（辣的、不辣的都很好吃） 猪肉黄瓜：猪肉，鸡蛋、黄瓜。（黄瓜叉丝儿，会出汁，别使劲挤，攥攥就行了，黄瓜汁绞在肉馅里。

2、猪肉和一般的蔬菜和在一起都是很好吃的：猪肉菠菜馅水饺：用菠菜和猪肉一起包水饺，能够治疗肺部水肿的现象。猪肉芹菜馅水饺：猪肉和芹菜在一起剁成粉末状，将芹菜梗剁成细碎的形状，然后将切好的小块猪肉和之前的芹菜放在一起，一起剁成细细的。

3、猪肉韭菜馅饺子：将新鲜的韭菜与猪肉一起切碎，加入葱姜蒜末、盐、酱油等调料搅拌均匀，然后包入饺子皮中。 猪肉虾仁馅饺子：将猪肉剁碎，再剁碎虾仁，加入葱姜蒜末、香菜、酱油等调料搅拌均匀，然后包入饺子皮中。

4、猪肉配什么菜做成饺子馅儿都好吃。猪肉配白菜的饺子馅儿，有清香鲜美的感觉。猪肉配大葱，肉香四溢，粗犷豪放，一饱口腹之欲。猪肉配韭菜再放点虾仁，鲜香爽口，虾肉鲜美和猪肉香嫩配合的天衣无缝。还有韭菜提鲜，口感非常好。

5、韭菜猪肉馅饺子以其浓郁的猪肉味和韭菜的独特香味，让人垂涎。韭菜和猪肉的搭配，使得饺子口感更加丰富，味道更加鲜美。 虾仁猪肉馅 虾仁猪肉馅饺子结合了虾仁的鲜嫩和猪肉的香味，口感层次丰富。这种馅料的饺子，味道鲜美，是美食爱好者的首选。

6、猪肉可以做什么馅的饺子 猪肉韭菜馅饺子：这是最经典的搭配之一。新鲜的韭菜搭配细腻的猪肉，口感鲜美。可以适量加入葱姜蒜末、鸡蛋和香油，调味品以盐和酱油为主。将馅料搅拌均匀后，包入饺子皮，煮熟后用香油拌匀，赏心悦目的绿色与肉香的融合会给您带来绝佳的味觉体验。

猪肉饺子馅配方大全

1、猪肉饺子馅 配方1：猪肉白菜饺子馅。猪肉垛成馅，葱切成葱花，把白菜切碎，用盐杀5分钟，然后泡水2分钟，捞出沥干水分，放入盆中，把肉馅和葱花放进去，然后加2勺盐，1勺鸡精，1勺胡椒粉，2勺食用油，1勺香油，1勺糖拌匀 配方猪肉萝卜饺子馅。

2、大葱和姜切成末，加入猪肉馅中，搅拌均匀。 加入适量的食盐、酱油、料酒、蚝油、鸡精、胡椒粉和香油，继续搅拌均匀。 将搅拌好的猪肉馅放入冰箱冷藏一段时间，让其更加入味。 将猪肉馅包入饺子皮中，搓成饺子即可。

3、种肉馅饺子馅配方：猪肉白菜馅：卷心菜、猪肉碎、姜、葱做法：猪肉碎，逐渐加入葱姜水，用力搅拌，白菜切碎，盐沥干水分，生抽+蚝油+香油+盐+十三香调料拌匀。猪肉玉米馅：原料：猪肉碎、胡萝卜、玉米、卷心菜。

4、十种最常见的饺子馅：酸菜猪肉馅、韭菜猪肉馅、什锦馅、玉米香菇猪肉馅、玉米胡萝卜猪肉馅、三鲜馅、鸡肉馅、猪肉荠菜馅、鲜虾馅、芹菜牛肉馅。酸菜猪肉馅 食材：猪肉馅300g、酸菜250g、生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，葱姜水、盐、芝麻油1勺。做法：猪肉馅生抽老抽蚝油盐，搅拌均匀。

5、配方1：猪肉玉米饺子馅 猪肉剁馅，玉米用刀刮下来，葱切葱花，姜剁碎；所有馅料混合，加入一匙盐，糖，油，一勺酱油，蚝油，淀粉，顺时针拌匀。

6、种饺子馅的配方 韭菜猪肉馅 韭菜、猪肉剁碎、加1勺淀粉+半勺盐+1勺生抽+1勺蚝油+1勺香油+1勺鸡精，然后顺时针搅拌。香菇鸡肉馅 鸡肉泥、胡萝卜碎、香菇碎加1勺料酒+1勺生抽+适量盐、白胡椒和油、然后搅拌均匀即可。

肉饺子馅15种最佳搭配

猪肉大葱馅 这是饺子的经典选择之一，大葱能够中和肥腻的口感，同时增添独特的香味。 猪肉韭菜馅 韭菜的存在可以去腥解腻，与猪肉的搭配使得味道更加丰富多样。 鸡肉菠菜馅 鸡肉的细腻口感与菠菜的清爽相互补充，带来清新美味的体验。

肉饺子馅15种最佳搭配：猪肉大葱馅、猪肉韭菜馅、鸡肉菠菜馅、猪肉香菇馅、猪肉豌豆馅、羊肉大葱馅、猪肉洋葱馅、猪肉洋白菜馅、猪肉菜花馅、鸡肉木耳馅、牛肉西葫芦馅、猪肉胡萝卜馅、鸡肉紫菜馅、鸡肉玉米馅、牛肉洋葱馅。猪肉大葱馅 这是饺子的经典选择之一，大葱可以中和肥腻的口感，增添香味。

茴香猪肉馅 食材： 猪肉、茴香、鸡蛋。猪肉切碎，鸡蛋+生抽+老抽+蚝油+五香粉+盐搅匀，茴香沥水切碎，与肉馅拌匀。2猪肉白菜馅 食材：白菜、猪肉沫、生姜、大葱。猪肉沫分次加葱姜水，搅拌上劲，白菜切碎加盐挤水，生抽+蚝油+香油+盐+十三香所有食材混合。

韭菜虾仁饺子馅 用料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克，姜末适量，调味品适量。鸡肉冬笋馅 用料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。香菜饺子馅 用料：香菜250克，猪肉馅150克。生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。