酥油茶的做法和配方资料，酥油茶的做法

藏族人嗜饮酥油茶,一杯地道的酥油茶是如何制作出来的呢?

藏族人嗜饮酥油茶，一杯地道的酥油茶的制作方法如下：首先要将牛奶或者羊奶加热，加热以后就把这些奶倒入一个大的木桶里面，藏族人把这种装置叫做雪董。然后就用一根木棒用力的抽打牛奶，一共要来回抽打搅拌几百次，就会看到水油分离的现象。在这桶牛奶的上面会漂着一层淡黄色的油脂。

制作酥油茶时，先将茶叶或砖茶用水久熬成浓什，再把茶水倒入董莫（酥油茶桶），再放入酥油和食盐，用力将甲洛上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。藏族常用酥油茶待客，他们喝酥油茶，还有一套规矩。

正宗的：酥油茶是将砖茶用水煮好，加入酥油（牦牛的黄油），放到一个细长的木桶中，用一根搅棒用力搅打，使其成为乳浊液。另一种方式是将酥油和茶放到一个皮袋中，扎紧袋口，用木棒用力敲打。所以配置酥油茶叫“打”酥油茶。是女主人招待客人的一项非常费力的工作，现在也可以用电动搅拌机配置。

酥油茶的诞生源于西藏特殊的自然环境，那里蔬菜生长受限，人们主要依赖酥油和糌粑获取能量。为了弥补蔬菜中营养的缺失，藏族人发展出了独特的酥油茶制作技术。首先，新鲜的牛羊奶经过加热，用专用工具反复抽打，使奶汁分离出上层的脂肪质，即酥油。现代技术也引入了奶油分离机，提高了效率。

酥油茶的做法和配方什么奶

酥油茶的配方： 高原鲜奶：500毫升 茶叶：10克 酥油：50克 盐：适量 酥油茶的做法： 将茶叶放入锅中，加入适量水，煮沸后煮5分钟。 将茶叶倒入茶缸中，加入高原鲜奶，搅拌均匀。 将酥油切成小块，加入茶缸中，搅拌均匀。 加入适量盐，搅拌均匀即可。

酥油茶的配方： 茶叶：普洱茶或者青稞茶。 酥油：用牛奶或者酸奶制成的酥油最好。 盐：适量即可。 水：最好使用藏区的天然水。

主料：纯牛奶250ml。辅料：青稞炒面2勺、茯砖茶叶1小撮、酥油1勺、水150ml、白糖1勺。酥油奶茶的做法 选用青海祁连山高原牧场精制的酥油，淘宝网可以买到的。选用湖南益阳出产的特制茯砖茶叶，因压制形似砖状，故名“茯砖”。只需掰一小撮“茯砖”就足够了。

用料：纯牛奶100毫升、酥油10克、马茶（藏茶）5克、核桃50克、提子燕麦片30克、盐1克。步骤：将马茶煮5分钟。将核桃碾碎到吃的时候有细微颗粒感（也可以添加自己喜欢的干果：杏仁，巴达木，夏威夷果等都可以）。

酥油茶的风味多样，可以根据个人喜好添加不同的配料。例如，可以加入核桃仁、葡萄干或奶渣，甚至鸡蛋，使得茶的口感更加丰富。下面介绍两种家常酥油茶的制作方法。方法1：将砖茶切成碎片，放入锅中加入300毫升水煮沸，加入3到5克碎茶，煮至茶水变黑，熄火。

酥油茶是酥油和什么做的?

1、原料：酥油、茶叶或砖茶、食盐。调料：牧民们传统的提炼酥油方法是：先将从牛、羊身上挤出来的奶汁加热，倒入特制的大木桶中（这种桶当地叫“雪董”，是专用来提炼酥油的，高约4尺、直径在1尺左右），然后用专用的酥油用具用力上下抽打奶汁，来回数百次，搅得奶汁油水分离。

2、酥油茶的酥油是由牦牛乳清和牛奶油混合制作的。牦牛乳清会被脱脂，留下纯净的脱脂乳清，再将乳清慢慢地加热和搅拌，直到乳清中的水分蒸发掉，剩下的就是干酪，这个干酪就是酥油的原料。然后将干酪与牛奶油混合，搅拌均匀，就制成了酥油。

3、酥油茶用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。自制酥油茶步骤 （1）制作酥油的前一天傍晚将牦牛奶挤好，静放过夜后再用 将静放过夜的牛奶倒入木桶。

4、酥油茶是藏族的特色食品，是西藏地区的特色美食之一。藏族酥油茶中的酥油是从牛奶、羊奶中提炼出来的，然后以茶为主料，混合多种食物而成。酥油茶在西藏地区广为流行，几乎已经成为了西藏每户每家必备的饮品。藏族的特色美食有糌粑、手抓羊肉、藏族猪血肠、酥酪高、蕨麻点心以及奶渣包子等等。

5、酥油茶是用酥油和浓茶做的，先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁。酥油茶是中国西藏的特色饮料。多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。

酥油茶的做法和配方

酥油茶的配方： 高原鲜奶：500毫升 茶叶：10克 酥油：50克 盐：适量 酥油茶的做法： 将茶叶放入锅中，加入适量水，煮沸后煮5分钟。 将茶叶倒入茶缸中，加入高原鲜奶，搅拌均匀。 将酥油切成小块，加入茶缸中，搅拌均匀。 加入适量盐，搅拌均匀即可。

准备好以下材料：茶叶、酥油、盐、水。 将茶叶放入锅中，加入适量的水，煮沸。 把茶叶水倒入茶缸中，加入酥油和盐，用木质搅拌器搅拌至茶汤表面出现一层浅黄色油脂即可。 把茶汤倒回锅中，加热至沸腾即可。酥油茶的配方： 茶叶：普洱茶或者青稞茶。

配方：盐、酥油、茶叶 做法：先用茶叶煮成茶水，尽量选择味道比较清淡的茶叶，将过滤掉茶叶残渣的茶水倒入锅中，加入固体酥油直接煮，再加入一点食用盐，大约煮3-5分钟，等待茶汤变得细腻粘稠，酥油茶就做好了。

酥油茶配方：酥油、茶叶或砖茶、食盐。做法：先将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里用力上下抽打，制作酥油茶时，先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁，再把茶水倒入酥油茶桶，接着放入酥油和食盐，用力将茶桶上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶。

步骤：将马茶煮5分钟。将核桃碾碎到吃的时候有细微颗粒感（也可以添加自己喜欢的干果：杏仁，巴达木，夏威夷果等都可以）。建议用户将煮好的茶过滤后加入所有食材在煮开，并充分搅拌均匀，（藏区用户用的破壁机点打的方式，这样操作的话里面的食材会很细腻，适合牙口不好的朋友饮用）。

酥油奶茶的做法 选用青海祁连山高原牧场精制的酥油，淘宝网可以买到的。选用湖南益阳出产的特制茯砖茶叶，因压制形似砖状，故名“茯砖”。只需掰一小撮“茯砖”就足够了。来自雪域高原的青稞炒面，独特的炒面香味，也只需一至两茶匙。由于没有新鲜的牛奶，用特仑苏纯牛奶代替。

酥油茶的做法

酥油茶的做法： 将茶叶放入锅中，加入适量水，煮沸后煮5分钟。 将茶叶倒入茶缸中，加入高原鲜奶，搅拌均匀。 将酥油切成小块，加入茶缸中，搅拌均匀。 加入适量盐，搅拌均匀即可。注意：在制作酥油茶时，要注意火候和搅拌的力度，以免茶汤过热或酥油不易融化。

原料：酥油、茶叶或砖茶、食盐。调料：牧民们传统的提炼酥油方法是：先将从牛、羊身上挤出来的奶汁加热，倒入特制的大木桶中（这种桶当地叫“雪董”，是专用来提炼酥油的，高约4尺、直径在1尺左右），然后用专用的酥油用具用力上下抽打奶汁，来回数百次，搅得奶汁油水分离。

酥油茶的做法，具体如下：首先花生去皮擀一下。黑白芝麻。面粉小火炒。炒至面粉发黄、有香味。过一下滤网花生、芝麻放入炒锅小火炒出香。倒入植物油再炒一下倒入面粉倒入各种调料。翻炒均匀。以上就是酥油茶的做法。

详细做法如下：酥油茶是中国西藏的特色饮料。多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。

原料：酥油2克、茶叶或砖茶300克、食盐5克、清水300毫升。锅中加300毫升水煮沸，加入茶叶，煮到茶水变黑熄火。茶水变色后，可加入5克盐。寒冷的日子里还可以多加一些盐。再加入2克酥油（约汤匙的三分之二）搅拦均匀即成。水经茶水过滤网注入茶壶备用。通常使用小茶杯饮用。

配方：盐、酥油、茶叶 做法：先用茶叶煮成茶水，尽量选择味道比较清淡的茶叶，将过滤掉茶叶残渣的茶水倒入锅中，加入固体酥油直接煮，再加入一点食用盐，大约煮3-5分钟，等待茶汤变得细腻粘稠，酥油茶就做好了。

酥油茶怎么冲的

将牛、羊奶加热，倒入特制的木桶中，用专用的酥油用具用力上下抽打奶汁，来回数百次，使得油水分离，取上层油脂，冷却之后就是酥油。用刀切削砖茶，锅中加水煮沸，将碎砖茶放到里面，煮至茶水变黑熄火。茶水变色后加入盐，再加制好的酥油。水经茶水过滤网注入茶壶即可。

准备材料：红茶50克、酥油100克、食用盐适量。先煮红茶水，将茶叶倒入茶壶中，小火慢煮5分钟，也能直接倒开水冲泡15分钟左右。融化酥油，将酥油倒入锅中，小火使之慢慢融化，将红茶水过滤掉残渣后倒入锅中。加入适量的食用盐，小火慢煮5分钟左右，用筷子慢慢搅拌使之混合均匀即可。

步骤： 将茶叶用水冲洗，倒掉第一遍水，然后再用开水冲泡，冲泡的时间要较长，大约10-15分钟。 在茶水中加入盐，适量即可。 在茶水中加入少量家制酥油，搅拌均匀，酥油不要加太多，否则太油腻。 加入牛奶或奶粉，根据个人口味加入适量糖，继续搅拌均匀。 将调好的酥油茶倒入杯子中即可。

- 奶油或酥油 - 盐、水 步骤： 将适量乌龙茶叶放入茶壶中，加入适量开水，冲泡5-6分钟。 将冲泡好的茶液沥干后倒入高档茶杯中。 在茶杯中加入一小块奶油或酥油，然后用搅拌器或筷子快速搅拌均匀。 加入少许盐，继续搅拌均匀，直至茶液表面出现一层白油脂。

- 酥油，适量 - 开水，适量 制作步骤： 先将3克茶叶用开水冲泡一遍，倒掉水，这个步骤去掉茶叶的杂味。 然后加入适量的开水，煮沸后冲洗杯子，把开水倒掉，这个步骤去掉茶叶的烤焦味。 倒入适量的开水，温度不宜过高，60℃左右为宜，再加入奶粉和白糖，搅匀至奶粉和白糖完全融化。

要冲泡酥油茶，首先从超市购买的包装茶粉开始。将茶粉倒入杯中，倒入沸腾的开水，简单冲泡即可。但如果你追求更传统的方式，可以按照以下步骤进行： 选择一个干净的茶壶，加入适量砖茶，倒入清水，开大火煮沸，同时加入适量食盐。随后转小火，慢慢加入牛奶，避免水溢出。牛奶的分量适中，以增添奶香为宜。