银耳羹的制作方法，银耳羹怎么做最好吃

银耳羹的做法与配料

主食材：银耳，红枣。配料：冰糖，白糖。步骤1：银耳用温水泡二十分钟左右，洗干净沙石。步骤2：把银耳去蒂，用刀切成小朵。也可以用手撕成小朵。步骤3：银耳放入锅中，然后再加入水，放入红枣还有冰糖。步骤4：按煮饭键煮十分钟。步骤5：煮好了。

水中泡银耳碗中加入适量的水，把银耳放入水中浸泡一下，可以在银耳上面放一个小碗压一下。放入配料清洗干净的银耳里面加入泡好的小米，加入适量的花生米，加入适量的红枣片。搅拌均匀再加入适量的燕麦片，用筷子把这些材料搅拌均匀，搅拌均匀后倒入料理机中。

银耳羹的配料：银耳20克，冰糖适量，红枣3个，枸杞适量，水适量。银耳羹的做法：将银耳泡发，洗净，撕成小朵备用。红枣去核，洗净，备用。将适量的水倒入锅中，放入银耳朵，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，直到银耳煮烂。

1、煮银耳的时候，可以在银耳羹中加入一些水淀粉，这样煮出来的银耳羹才粘稠。加入水淀粉需要根据银耳羹煮的时间来决定，银耳羹煮的时间越长，需要浇的水淀粉就越少。如果是煮了三个小时以上的银耳羹，只需要加入一点就可以了。

2、第一步：浸泡银耳去蒂，冷水浸泡2小时，撕碎待用。第二步：洗净去核红枣若干，洗净去核切片，准备冰糖待用。第三步：快速搅动银耳放入砂锅，加冷水，银耳与水的比例1：5左右，大火煮开，用筷子快速顺时针搅动20-30秒。第四步：熬煮快速搅动完成后，加入红枣和冰糖，小火熬煮1-2小时左右。

3、在煮银耳之前，先将银耳泡发至少2个小时，直到银耳变软。在煮银耳的时候，可以加入适量的糯米粉或者地瓜粉，这样可以增加银耳羹的粘稠度。在煮银耳的时候，可以加入适量的冰糖或者白糖，这样可以增加银耳羹的甜度，也可以增加粘稠度。

4、制作粘稠的银耳羹，关键在于掌握好火候和银耳的炖煮时间。同时，添加适量的淀粉或者糯米可以增加银耳羹的粘稠度。选择银耳：制作银耳羹，首先要选择质量好的银耳。优质的银耳口感更加糯软，有利于做出粘稠的银耳羹。浸泡与炖煮：银耳需要事先浸泡，泡发的银耳更容易煮烂。

5、银耳汤要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。安全无硫的优质银耳，才能够出胶。

准备一块干银耳，放进清水里，提前浸泡2个小时。如果想泡快一点，可以用40℃的温水泡，但绝对不能用热水或开水，否则银耳的口感不脆，营养也大量流失。银耳泡好后用清水冲洗干净，去掉银耳的根部，把银耳撕成小碎片。很多人喜欢用剪刀剪，切口很整齐，不利于出胶。

试试下面的方法：泡发银耳，1个小时以上。泡发好后，清洗干净掰成小朵，掰得越小越容易出胶。尾部的黄黄硬硬的部位不要，丢弃。再次冲洗一下，银耳容易藏一下杂质不好洗，要多次清洗才容易彻底洗干净。然后放入砂锅，加水，不用加太多，差不多到砂锅的三分之二。

步骤：将银耳用温水泡发开。莲子和百合也用温水浸泡30分。泡发好的银耳把蒂去掉，冲洗干净控干水，用手撕成小块装入容器用温水浸泡一夜。莲子和百合泡发好冲洗干净，用温水浸泡一夜。准备一个压力锅，把银耳和浸泡的水一起到入锅里，盖上盖子煮开转中小火熬制5小时左右。

1、食材：干银耳150g，雪梨200g，红枣3颗，鲜百合1颗，枸杞适量，冰糖适量，清水500ml。雪梨去皮。切块。银耳放入密封盒。加入白糖。倒入温水淹没银耳。密封，摇晃使银耳充分吸水。泡发2分钟。去根清洗。搅拌机放入银耳150克、清水500毫升。1搅打成泥。

2、食材：碎银耳适量、冰糖，红枣适量。这是买来的银耳碎，用它来做银耳羹。银耳碎放入水中泡发，红枣洗净备用。将泡好的银耳捞出放入多功能锅中，放入适量水，我用的是煮肉挡，因为银耳要想煮的软糯是需要时间的。第一次煮出来的银耳是这样的，还不是很软糯。

3、步骤解析：浸泡银耳：将银耳提前浸泡数小时，直至完全涨发。炖煮银耳：将涨发好的银耳放入砂锅中，加入适量的水，炖煮至银耳变软。加入米类：银耳炖软后，加入事先淘洗干净的糯米或大米，继续炖煮。慢火慢炖：使用中小火，不断搅拌，防止粘锅，直至米变得粘稠。

4、材料：银耳1朵，红枣1小把，莲子1小把，枸杞10克，冰糖适量，水适量。做法：（1）银耳泡开、洗净，浸泡两小时以上；（2）红枣刷洗干净，泡水备用。

5、红枣银耳羹：银耳和红枣一起熬，香香的，好吃又有营养。枸杞银耳羹：银耳快做好了加一些枸杞进去，出锅之后十分好喝。牛奶银耳羹：银耳煮好倒入碗中，加入牛奶，懒癌患者和早上没时间的最佳选择，既方便又有营养还好吃。小米银耳羹：可以当代餐，养胃，营养又好吃。

6、银耳羹的做法如下：工具/原料：银耳、莲子、枸杞、百合、冰糖、水。将银耳、莲子、百合用温水浸泡开用水冲洗干净。将莲子和银耳冲洗干净放入碗里用水浸泡一夜。准备一个压力锅，把浸泡好的银耳，冰糖，放入锅里再添加适量的水，盖上盖上子开火，大火烧开转中小火1到5小时。