棉花米糕零食制作方法，轻松在家做出美味可口的小点心

棉花米糕零食，是一款口感软糯、香甜可口的美味小吃。它不仅味道诱人，而且制作过程也并不复杂。下面就为大家详细介绍一下棉花米糕零食的制作方法。

准备好所需的材料。主要材料包括大米粉、糯米粉、白砂糖、酵母、水等。大米粉和糯米粉的比例可以根据个人口味进行调整，一般来说，大米粉占比三分之二，糯米粉占比三分之一，这样制作出来的米糕口感会更加丰富。白砂糖的用量可以根据自己对甜度的喜好来决定，一般每 100 克粉类中加入 30 至 40 克白砂糖即可。酵母的用量约为 2 克，它能帮助米糕发酵膨胀。水的用量则根据粉类的吸水性来适量添加，以能将粉类揉成柔软适中的面团为宜。

接着，将大米粉、糯米粉、白砂糖放入一个大碗中，充分搅拌均匀。然后，把酵母用少量温水化开，倒入粉类混合物中，再慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。面团的状态应该是不粘手、有一定的延展性。将揉好的面团放入一个干净的容器中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。发酵时间大约为 1 至 2 小时，当面团体积膨胀至原来的两倍大，用手指蘸面粉戳一个洞，洞口不回缩，就说明发酵完成了。

发酵好的面团会变得非常蓬松，这时将它取出放在案板上，再次揉匀排气。揉好后，把面团分成大小均匀的小剂子，每个小剂子的重量可以根据自己想要制作的米糕大小来决定，一般每个小剂子约 30 至 40 克。将小剂子搓成圆球形状，然后用手轻轻按压成饼状。如果想要制作出更漂亮的米糕，可以借助模具，将按压好的面饼放入模具中，按压出各种形状，比如圆形、方形、花朵形等等。

把整形好的米糕坯子放入蒸笼中，注意要在蒸笼底部铺上一层油纸或者蒸笼布，防止米糕粘在蒸笼上。米糕坯子之间要留出一定的间距，以免发酵过程中相互粘连。放好后，盖上蒸笼盖，再次醒发 15 至 20 分钟。醒发好后，开火蒸制。蒸制的时间根据米糕的大小和厚度来调整，一般大火蒸 15 至 20 分钟左右。蒸好后，不要急于打开蒸笼盖，先焖 3 至 5 分钟，这样可以让米糕更加蓬松、口感更好。

焖好后，打开蒸笼盖，将蒸好的棉花米糕取出。此时的米糕已经变得白白胖胖、香气扑鼻。如果喜欢吃甜一些的，可以在米糕表面刷上一层蜂蜜或者糖浆，增加甜味和光泽度。也可以根据个人喜好，撒上一些椰蓉、坚果碎、水果干等作为装饰，这样不仅能让米糕看起来更加诱人，还能丰富口感。

棉花米糕零食就这样制作完成了。它既可以作为日常的小零食随时享用，也可以作为早餐搭配牛奶、豆浆等食用。自己动手制作的棉花米糕，没有添加剂，健康又美味，吃起来满满的都是幸福感。无论是小朋友还是大人，都会对这款棉花米糕零食爱不释口。快来试试吧，让美味在自己手中诞生！