如何做鱼汤好吃又好喝视频，如何做鱼汤好吃又好喝

鲫鱼汤怎么做好吃又白不腥

把鲫鱼煎至一面焦黄后翻面继续煎另一面，煎至两面全部焦黄后加入适量开水。这里一定要加开水，加凉水的话鲫鱼汤的颜色就不够白、不够浓。大火煮开后，加入姜片，转为中火，不用盖锅盖，炖煮5分钟左右。炖鲫鱼的过程中，最好不要盖锅盖，这样可以使鲫鱼的土腥味得到很好的挥发。

用八角或者生姜炝油锅，不仅可以去腥，还可以增香。在炖的时候加入适量的料酒或者姜片，也可以有效去腥。处理河鱼时，放在冷水中，再加少量的醋和胡椒粉，处理后的河鱼就没有土腥味了。用盐和水浸泡活鱼，或者把盐抹在鱼身上，一段时间后土腥味就可以消失了。

食材：鲫鱼两条、豆腐300克、山药300克、花雕酒适量、生姜一块、小葱一小把、盐适量、猪油适量、枸杞一小把、白胡椒粉少许制作：鲫鱼清理干净，里面的黑膜一定要洗干净，两边的腥筋抽掉。在挨着鱼头和鱼尾的位置各切一刀，用刀轻轻拍一拍鱼身，然后缓慢抽出腥筋。

1、食材：鲫鱼300克。调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。

2、炒锅里放适量油烧热，放入姜片翻炒，然后放入处理好的鲫鱼。煎几分钟，鱼外皮煎定性了再用铲子翻动一下，鱼翻面之后再略煎一下。加入一大碗水烧开。放适量盐，转中火继续煮15分钟，煮至鱼汤变成乳白色。再加50ML鲜牛奶，继续煮2分钟，2分钟后加入香菜即可关火出锅。

3、萝卜丝鲫鱼汤准备材料：新鲜鲫鱼、白萝卜。制作步骤：锅内加油、姜片、盐烧热。鲫鱼洗净、擦干，轻拍淀粉防粘，入锅煎制。煎至一面定型后翻面，倒入热水煮至鱼汤发白。加入白萝卜丝，调入盐与少许糖，煮至味道融合即可。奶白鲫鱼汤这款汤的特色是色泽奶白，口感醇厚。

4、在鱼身上正反面各斜切两刀，用生姜片在鱼身上擦拭去腥。锅内倒油，在油锅里撒点盐，小火煎鱼至两面金黄时加入凉水转大火烧开，加入香葱结。转小火煮大约25分钟左右，出锅前加入适量的盐，捞出葱结，加入香菜搅拌出锅即可。

5、鲫鱼汤怎么做好吃（多种鲫鱼汤的家常做法）鲫鱼汤食材鲫鱼、盐、料酒、老姜、香葱、油。做法鲫鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，然后用少许的面粉把鱼身抹一下，这样做，煎出的鱼很完整，鱼皮不会破。

6、鲫鱼是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于宝宝的生长发育。这款婴儿鲫鱼汤，简单易做，新手妈妈也能轻松掌握！准备材料准备一条新鲜的鲫鱼、一小块生姜和少量盐。为了宝宝的健康，只放少量的盐调味。

1、准备黄骨鱼4条，番茄2个，北（老豆腐）1小块，姜，葱2条，盐，胡椒粉。黄骨鱼，做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。

2、山药鲫鱼汤食材：鲫鱼一条（约200克）、山药200克、枸杞子适量、料酒、姜片、葱段、盐、色拉油。做法：鲫鱼宰杀洗净，切块；山药去皮煮熟，捞出切成条。油锅烧至八成热，放入鲫鱼煎至微黄。加入水、料酒、姜片、葱段、盐煮沸，再放入山药条和枸杞子，烧煮5分钟即可。

3、烧鱼汤具体做法：鱼洗净，渔骨对半切开，刀呈45度片取鱼片，鱼骨切成小段，鱼骨、鱼鲂中调入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺、鸡蛋清1个顺时针拌匀后放入淀粉1勺继续顺时针，搅拌均匀，腌制20分钟。番茄去皮切丁，姜切片，泡椒切碎，小米椒切圈，蒜切片，大葱切段，小葱切葱花。

4、技巧1 如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。技巧2 如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅。

1、准备用料。鲫鱼、盐、植物油、香葱、姜、蒜瓣。烧油下入鲫鱼油煎，撒上盐两面煎黄。倒进清水，放进姜，蒜瓣，大火烧开煮5分钟。用快子在锅里搅拌，将鱼搅散，鱼肉和鱼刺分离。将汤煮至奶白色，捞出鱼刺。然后放一些爱吃的食材煮熟即可。

2、在鱼身上正反面各斜切两刀，用生姜片在鱼身上擦拭去腥。锅内倒油，在油锅里撒点盐，小火煎鱼至两面金黄时加入凉水转大火烧开，加入香葱结。转小火煮大约25分钟左右，出锅前加入适量的盐，捞出葱结，加入香菜搅拌出锅即可。

4、食材：鱼1条、盐少量、姜少量、鸡精少量。要有一条鱼，罗非鱼最好，刺少肉多。最好现杀现炖。没有罗非鱼草鱼也可勉强代替。然后准备工作，先把鱼清理干净，中间已被拍死的鱼可能会跳起来扑腾几下，不要惊慌，习惯就好。

5、鲈鱼洗净，用刀片成鱼片。鱼骨和鱼片中加盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清拌匀。放淀粉拌匀，腌制20分钟。番茄切丁，姜切片。油温烧至7成热，放泡椒、姜蒜片、葱段炒香。

6、准备食材：选用新鲜的鲫鱼，备好适量的盐、植物油、新鲜的香葱、姜和蒜瓣。煎鱼：在锅中倒入适量油，油热后放入鲫鱼，两面均匀撒上盐，煎至两面金黄。煮汤：向锅中加入足够清水，放入已煎好的鲫鱼，加入姜片和蒜瓣，大火煮沸后转中小火炖煮5分钟。