豆角凉拌菜怎样做
1、豆角适量，西红柿1个，大蒜适量，陈醋适量，芝麻油适量，盐适量，鸡精适量，热水适量。用锅烧点热水，把豆角和西红柿放在开水里煮一煮。煮好之后，把热水倒掉，加入适量凉水，把豆角和西红柿用凉水过一下，这样才能用作凉菜。把大蒜剥好，用刀拍碎。
2、凉拌豆角的做法图解2 锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油。凉拌豆角的做法图解3 将豆角放进煮开的水中焯熟。凉拌豆角的做法图解4 捞出沥干水份，摆盘。凉拌豆角的做法图解5 热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁。
3、准备食材，豆角500克，大蒜适量，姜适量，调料我准备了，食用盐，鸡粉，白糖，生抽，麻油，陈醋，辣椒油。用手将豆角掰成5厘米左右的小段，不用用刀切，然后清洗干净备用。将大蒜剥净，然后切末备用，将切末备用，凉拌菜绝对不能缺少这两样的。
凉拌豆角怎么调味好吃
1、调味方法一。调味料：蒜瓣、香油、盐。做法：蒜瓣用刀拍成蒜泥，放在豆角上，撒入细盐并淋入香油，拌匀即成。这是凉拌豆角最简单的调味方法，简单易行，味道不错，重在突出豆角本身的天然本味。调味方法二。调味料：蒜瓣、花椒粒、香油、盐、色拉油、白糖、白醋、鸡精。
2、食材：豆角、胡萝卜、蒜、香油、白糖、芝麻酱、熟白芝麻、盐、白醋、蒜蓉。豆角洗净干净切段，胡萝卜切片后切条。在锅中放水烧开后，将豆角和胡萝卜焯烫后，捞出过凉水。盛出放凉备用。大蒜剁成蓉，加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀，再加少许清水，继续搅拌成调味汁。
3、原料：长豆角、芝麻酱、新蒜、盐、香醋。长豆角洗净切成寸段。锅内注水烧开，加一点点盐和几滴油，放入豆角，焯至完全变软，捞出。过凉控水。芝麻酱加醋和少许清水调开，加一点点盐调味。蒜末备用，所有食材放入小盆里，拌匀即可。
凉拌豆角怎么做?
调味方法一。调味料：蒜瓣、香油、盐。做法：蒜瓣用刀拍成蒜泥，放在豆角上，撒入细盐并淋入香油，拌匀即成。这是凉拌豆角最简单的调味方法，简单易行，味道不错，重在突出豆角本身的天然本味。调味方法二。调味料：蒜瓣、花椒粒、香油、盐、色拉油、白糖、白醋、鸡精。
先将豆角码整齐、去掉头、去掉尾、切成段。（比平时炒豆角的段要长）大蒜拍一下、剁成末、干辣椒切成段。锅中倒入水、来一勺盐、再来一勺油、这样焯出来的豆角才好看。将水烧开、开锅之后、放入豆角、煮三分钟就可以、将豆角煮熟。
食材：豆角、胡萝卜、蒜、香油、白糖、芝麻酱、熟白芝麻、盐、白醋、蒜蓉。豆角洗净干净切段，胡萝卜切片后切条。在锅中放水烧开后，将豆角和胡萝卜焯烫后，捞出过凉水。盛出放凉备用。大蒜剁成蓉，加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀，再加少许清水，继续搅拌成调味汁。
食材：长豆角适量，蒜瓣适量，芝麻适量，油适量，花椒适量，辣椒适量，盐适量，味精适量。长豆角洗净，切断，用热水焯煮10分钟左右，待豆角变颜色后再捞出，沥干水分备用。记住豆角要充分加热，生豆角有毒。开大火，烧油至冒烟，关火，待油温微热后放入花椒，如喜欢吃辣的，可以放辣椒。
凉拌豆角 做法：凉拌酱汁：蒜末+小米辣，三勺生抽、一勺耗油，一勺香油、一勺陈酷、一小勺鸡精、一小勺白糖，适量盐。
凉拌豆角焯水多长时间能熟
1、豆角需要焯水5-10分钟。凉拌豆角是夏季上桌率极高的家常菜，通常是用长豆角或豇豆。要把凉拌豆角做出脆爽的口感，关键就是掌握好它的焯水时间。焯水时间太短会让豆角带有豆腥味，口感发硬。焯水时间太长也不好，会让豆角发软而失去脆爽的口感，颜色也发黄难看。
2、凉拌豆角焯水多长时间能熟一般来说，凉拌豆角焯水5分钟左右就能熟透了。并且在焯的时候要先用热水绰一遍，然后再用冷水过一遍，这样更利于豆角入味，保持翠绿的颜色。凉拌豆角焯水时的注意事项 不能直接焯水，在焯水之前，可以加一勺食用碱，这样有利于保证豆角翠绿的色泽和脆爽的口感。
3、凉拌豆角焯水的时间取决于个人口感偏好和豆角的鲜嫩程度。一般来说，焯水时间在1-3分钟之间。当水开后，将豆角放入开水中煮1-3分钟，待豆角变色并变得稍微软化即可捞出，立刻放入冷水中浸泡，以防止煮熟过度。然后，将豆角沥干后即可进行凉拌。
4、分钟左右。豆角焯水是非常有必要的，生吃不仅味道不好，还有可能对身体有害。而焯水之后过一遍冷水，不仅味道好，更利于入味，还能保持翠绿的颜色，看起来更加的美观。
5、做凉拌豆角时让豆角焯水五分钟才能熟透，这样可以去除豆角内的毒素。制作凉拌豆角要先把豆角放入加了食盐的水中焯水，再将它捞出泡入凉白开中，然后把生抽、蚝油、米醋、白糖、剁椒酱、芝麻油、花椒油、凉白开、椒圈、葱花调制成的酱汁倒入豆角中即可。
6、要把凉拌豆角做出脆爽的口感，关键是要掌握好豆角的焯水时间，焯水的时间太短会让豆角半生不熟，口感发硬，并伴有豆腥味，吃多了还会导致食物中毒。焯水的时间太长会让豆角发软失去脆爽的口感，颜色也不好看。
凉拌豆角居然比炒的更好吃_
1、凉拌豆角 做法： 凉拌酱汁：蒜末+小米辣，三勺生抽、一勺耗油，一勺香油、一勺陈酷、一小勺鸡精、一小勺白糖，适量盐。
2、豆角洗净后去除头尾，切成约4cm的段。蒜切末、干辣椒切段。将蒜末、干辣椒放入碗中，淋上烧热的花生油。加生抽、香醋、盐、鸡精，几滴芝麻油调成凉拌汁。锅内烧开水加几滴油和少许盐，下豆角煮熟。煮好的豆角冲两遍清水，沥干水份。淋上调制好的凉拌汁。
3、先将豆角码整齐、去掉头、去掉尾、切成段。（比平时炒豆角的段要长）大蒜拍一下、剁成末、干辣椒切成段。锅中倒入水、来一勺盐、再来一勺油、这样焯出来的豆角才好看。将水烧开、开锅之后、放入豆角、煮三分钟就可以、将豆角煮熟。
4、然后加入少许清水、白糖、盐、番茄沙司、生抽，稍微翻动几下，烧好的酱汁淋到豆角上，待酱汁入味后，就可以开吃了。小提示：焯水后的豆角可以通过浸泡凉水来保持口感，但是不要浸泡时间过长。同时，煸炒酱汁的时候可以根据个人口味适量增减调料。
凉拌豆角做好的诀窍是什么?
将豆角摘洗干净备用。 放进沸水锅中煮至断生； 捞出来进入冷水中。 沥干水分后切成小段放进大碗中，加入蚝油、鸡粉、糖、麻辣葱油等调料；撒入熟芝麻拌匀。 装盘上桌即可。小诀窍 凉拌豆角应该选取无豆粒或豆粒很小的豆角。即便凉拌着吃，也一定要先将豆角煮熟，道理你懂的。
豆角出锅后马上降温，也是让豆角口感脆爽的关键步骤之一。效果最好的就是使用冰水降温，嫌冰水麻烦的就用自来水降温吧。如果用自来水降温的话，做凉拌豆角的时候最好放点蒜泥，防止吃了以后拉肚子。
凉拌豆角 豆角切丝，在热水里烫一下。有人喜欢先烫再切，但是生豆角容易中毒，保险起见还是先切再烫吧； 盛出豆角过凉水冷却；加盐、糖、大蒜拌匀； 热锅烧少许油，并加入花椒数粒，做成花椒油。捡出花椒扔掉，将油浇入豆角中； 加少许醋、鸡精、香油拌匀，装盘后可再撒上一些芝麻。
做法：要想口感好，先在西红柿上面划十字刀，用沸水烫一下去皮，切成圈；做这道还有一个小诀窍就是在加糖之前先加少许盐腌制一下，这样一综合反而更好地突出甜味了；最后再加糖，稍微搅拌一下即可，一道酸甜可口，清爽开胃的凉菜就做好啦。
倒入过油的豆角翻炒均匀。调个碗汁（碗中倒入盐，老抽，醋，蚝油调匀），倒入调好的碗汁。最后翻炒均匀后，即可出锅装盘食用。
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