尖椒炒腊肉做法，尖椒炒腊肉

腊肉炒辣椒怎么做好吃

1、主料：腊肉120g、青椒1个、红椒1个。辅料：食用油少许。调料：食盐少许、生抽少许。煮过的腊肉切片。辣椒洗净切丝。热锅冷油。油热放肥腊肉翻炒。腊肉变色放菜丝，瘦腊肉和食盐。翻炒至菜丝变色。放生抽。1翻炒1分钟即可。

2、将切片后的腊肉用沸水焯烫两分钟。放入一点油，将腊肉煸炒，先下入肥的后下入瘦的。腊肉煸炒后放入葱姜蒜爆香，再加入青辣椒。炒至青辣椒断生后加入少许盐，生抽，蚝油炒至入味即可出锅。腊肉，一般由新鲜的带皮五花肉制成，通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。

3、材料：腊肉100克、尖椒3根、小红辣椒3根、洋葱半个、生抽1汤匙（15ml）、香油1/4茶匙（约1ml）。将腊肉冲净，放入蒸锅中，大火蒸20分钟取出，稍冷却后切片1厘米长的小薄片。小红辣椒斜切成片。尖椒去蒂去籽后切成丝。洋葱也切丝备用。

1、鸡肉：尖椒炒鸡肉是一道经典菜肴，尖椒的辣味可以与鸡肉的鲜嫩搭配，增添层次。牛肉：尖椒炒牛肉是另一道经典菜肴，牛肉的鲜美与尖椒的辣味相互衬托，十分美味。虾仁：尖椒炒虾仁是一道口感鲜嫩、辣度适中的菜肴，尖椒与虾仁的鲜甜味道相得益彰。

2、尖椒炒肉：这是一道非常常见的家常菜，将尖椒与猪肉或牛肉一起炒制，既简单又美味。尖椒炒鸡蛋：这是一道色香味俱全的菜肴，将尖椒与鸡蛋一起炒制，口感丰富，营养丰富。尖椒炒豆腐：这是一道素菜，将尖椒与豆腐一起炒制，既健康又美味。

3、尖椒炒肉丝。瘦肉切丝，加盐、酱油、少许糖、水淀粉充分抓匀。蒜头切成蒜蓉，尖椒洗干净，去籽和根部，切成丝。锅烧热，倒入油，放入肉丝，炒至肉丝变色，盛出备用。重新倒少许油，倒入蒜蓉，炒香。倒入尖椒丝，翻炒一会，加入蚝油，炒均匀。如果喜欢软的可以加点水焖一下。

4、尖椒炒肉：这是一道非常常见的家常菜，将尖椒和猪肉一起炒，既简单又美味。先将猪肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制一下，然后热油锅炒熟。再将切好的尖椒放入锅中翻炒，最后加入盐、鸡精调味即可。尖椒炒鸡蛋：这是一道色香味俱全的菜肴，将尖椒切成小块，鸡蛋打散备用。

5、炒虾仁：将虾仁去壳去肠线，与尖椒一起炒。虾仁的鲜嫩与尖椒的脆爽相得益彰，味道鲜美。炒腰果：将腰果炒香后，与尖椒一起炒。腰果的香脆与尖椒的脆爽相互映衬，口感丰富。炒火腿肠：将火腿肠切片，与尖椒一起炒。火腿肠的咸香与尖椒的辣味相互融合，味道独特。

1、腊肉250克，红、绿尖辣椒各50克，料酒4克，酱油3克，味精2克，干辣椒2克，豆豉3克，油70克，鸡汤适量。将整条腊肉去皮，切成片。红绿尖辣椒切成段。起锅放开水将腊肉焯一下，捞出。

2、食材：腊肉，辣椒，葱，姜，蒜，盐，料酒，白糖，鸡精。腊肉洗去表面油污，蒸熟，切片；辣椒切片；葱姜蒜切片。葱姜蒜炒出香味，放入辣椒、腊肉、盐（少许）、料酒、白糖、鸡精，翻炒均匀即可。出锅上桌。

4、选择这种长条形的辣椒，有点辣，但是很下饭，如果不能吃辣，可以选择甜椒，按照自己的喜好来。悬着熏制好的老腊肉，具体熏制步骤不一一描述，因为太麻烦了。因为熏制的腊肉都很脏，一般热水洗不干净上面的油渍，所以建议用洗洁精洗干净，然后用清水清洗三遍以上，保证没有残留洗洁精。

5、四川腊肉最经典的做法是尖椒炒腊肉，即用尖椒炒腊肉。