巴斯克蛋糕热量高吗，巴斯克蛋糕

为什么叫巴斯克蛋糕

1、巴斯克蛋糕的名称来源于其产地，它以其外酥里嫩的特性而闻名。这种糕点的原型是一种小甜饼干，使用辣椒粉和猪油制作。到了18世纪，巴斯克蛋糕因其独特的风味而受到旅人的喜爱。随着季节的更迭，蛋糕内的馅料也会变化，从无花果改为樱桃果酱。

2、巴斯克蛋糕由地域命名，是法国与西班牙接壤处的巴斯克地区传统点心。其特点是外酥里嫩。它的原型是一款用辣椒粉和猪油制作而成的小甜饼干状甜点。在十八世纪深受旅人们喜爱，随着季节的变换，夹在里面的馅，也会由无花果改成樱桃果酱。

3、以巴斯克地区的地名命名。由位于西班牙北部，吉普斯夸省的圣塞瓦斯蒂安的名为La Via的餐厅发明了这种蛋糕，这种将外侧烤焦的起司蛋糕首先在日本流行，2019年10月份左右于港台流行。La Via目前已将这种蛋糕的作法公布于世，任何人都能了解巴斯克起司蛋糕的详细作法。

4、巴斯克蛋糕是法国与西班牙接壤处的巴斯克地区传统点心，起源于17世纪，最初是为了庆祝9月的节日Gateau Basque 而做的糕点。特点是外酥里嫩。巴斯克人Basque，目前主要分布在法国和西班牙，拥有自己的出海口。他们是欧洲最古老的民族。科学家认为他们是古代伊比利亚部落巴斯孔人的直系后裔。

5、巴斯克蛋糕是法国与西班牙接壤处的巴斯克地区传统点心，特点是外酥里嫩，“芝士控”不可错过的焦香芝士蛋糕。这款蛋糕搅拌奶酪蛋糊时的手法颇为讲究，决定了蛋糕出炉后的细腻感。配上法式平盘及小叉子，颜值很高。建议去专业的地方好好学习一下。

6、最近有一款很火爆的芝士蛋糕，叫做巴斯克芝士蛋糕，这款蛋糕虽然以西班牙的地名命名，却在日本最为流行。这款蛋糕做法真的很简单，零烘焙基础就能做，味道胜过我做过的任何一款蛋糕。

曾经的网红明星巴斯克蛋糕，虽然在2020年凭借其独特的焦糖外表和浓郁的奶油奶酪口感风靡一时，但热潮过后，它的市场表现并未如预期般扩张。然而，这并不意味着它已经消失，反而回归到与其特性更为契合的定位上。巴斯克蛋糕，作为芝士蛋糕的一种，与轻乳酪和重乳酪蛋糕有着明显的区别。

最后，烘焙界总是不缺少爆品，而巴斯克蛋糕在热潮退去后回落到原来的定位和更合理的价格中，也未尝不是一件好事。

巴斯克表面那层焦糊，其实是奶油在高温下呈现的焦糖化，这是刻意所为，可以使质感幼滑的芝士，额外增添焦糖化的风味，带上一层咸香与焦香。【拓展】巴斯克蛋糕起源于西班牙巴斯克，能直接以地名命名，可见在当地是一款普遍的家常甜品。

第七步：烤好之后拿出来，刚拿出来轻晃模具，芝士里面会有流动性。放一旁冷却至室温，芝士会逐渐凝固。晾凉之后放在蛋糕底托上面，放冰箱冷藏。冷藏12个小时以后，巴斯克芝士蛋糕就做好了，撕掉表面油纸，就可以吃了。

巴斯克与提拉米苏在口味上有所不同。巴斯克蛋糕味道丰富，带有酸、甜和乳脂的浓郁口感。相比之下，提拉米苏的口味更突出苦甜交织，以咖啡和可可的味道为主要特色。制作方法也各有特点。巴斯克蛋糕是通过融合乳脂和面粉等原料，并在高温下烘烤而成。

味道不同。巴斯克是芝士味道，蛋糕只需要搅拌均匀。提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。价格不同。巴斯克售价68元。提拉米苏售价88元。

巴斯克芝士蛋糕，又称为巴斯克烧焦奶酪蛋糕，是近年来在烘焙界和美食爱好者中广受欢迎的一种甜点。它起源于西班牙巴斯克地区，以其独特的外观和口感著称。与传统的纽约风格芝士蛋糕或者意大利提拉米苏等经典甜点不同，巴斯克芝士蛋糕的特色在于其焦黑的表面和柔软的内心。

是。又是巴斯克芝士蛋糕又是提拉米苏慕斯，这款提拉米苏巴斯克芝士蛋糕经典叠加调性别致，优雅有型且口感丰富，诱人之感油然而生。慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。