凉拌咸菜疙瘩怎么做好吃，咸菜疙瘩怎么做好吃

咸菜(具体是咸菜疙瘩)怎样做法好吃?

1、腌过的咸菜疙瘩2个，红干椒5个，大葱半根，香菜一根，味极鲜适量，醋少许。香油2滴。油少许。将腌制好的咸菜疙瘩切成细丝。大葱，香菜切成条，红干椒切成丁，放置于切好的咸菜之上，倒入适量的味极鲜和少量的醋，然后加入2滴香油。锅内入油，油十分热时淋入咸菜中。

2、将疙瘩咸菜洗净切成块状。锅中加入清水，将疙瘩咸菜放入烧开，焯水一分钟，沥干备用。热锅加入适量食用油，烧热后放入姜丝和蒜末炒香。倒入焯过水的疙瘩咸菜，翻炒均匀。加入适量的辣椒粉，根据个人口味调整辣度。加入盐、糖适量，继续翻炒均匀。最后加入适量的醋，翻炒均匀。

3、芥菜疙瘩40千克，食用盐3千克，饮用水50千克。将新鲜的芥菜疙瘩修理干净，去毛须，去叶子，泥土，洗干净。将洗好的芥菜装进大缸里，不要装的太满，离缸口20厘米为宜，方便搅动加入饮用水，以没过芥菜10厘米为宜，加盐0.5千克。用干净的木棍搅动使盐溶化，然后放在室内阴凉处。

1、将咸菜洗净，切成细丝备用。姜切丝，葱切碎备用。锅中加入适量食用油，放入姜丝煸炒出香味。加入咸菜炒匀，然后加入料酒炒一会。加入适量的水煮开，煮沸后撇去浮沫。将煮开的水里面加入一些盐，然后将干面条煮熟捞出备用。散开面条，放入煮好的咸菜汤中，煮匀。

2、选择好材料制作五香咸菜疙瘩的关键是选择好的材料。选用优质的鲜肉和咸菜，还有口感好的疙瘩粉，这样做出来的疙瘩才会更加美味。切细肉末在切肉末的时候一定要切得非常细，这样不仅可以让吃起来更加细腻，还可以提高口感和疙瘩的质量。注意掌握火候在煮疙瘩的时候，一定要掌握好火候。

3、准备好食材。适量的疙瘩、盐、食用油、酱油、辣椒面、花椒粒、生姜、蒜头、大葱、香醋、鸡精、白糖。把辣椒面、花椒粒、生姜片、蒜头、大葱、盐、鸡精放一容器里。锅里倒油烧热，然后将滚油倒到容器里，制成辣椒油。疙瘩切成细丝。

4、准备好需要的食材。适量的咸菜疙瘩、猪肉、黄豆、葱、姜、干辣椒、五香粉和花生油。把咸菜疙瘩切成丝。用水泡上半个小时去去盐份。黄豆泡开煮熟。猪肉切丝。热锅下油，先放入肉丝翻炒至变色。再放入疙瘩丝，黄豆，辣椒，水，葱姜末，五香粉。中火翻炒5分钟出锅即可。

5、一，菜疙瘩去皮，洗净，切块，晾晒至半干。把5斤半干的菜疙瘩洗干净，然后放在盆子里，加入食盐250克，姜去皮洗净剁碎500克，大蒜剁碎250克，桔子皮100克，十三香10克，搅拌均匀。菜疙瘩搅拌了调料之后，装入坛子里，泡菜坛子，必须要提前洗干净，不能有油，否则会导致咸菜变质。

买回来的芥菜疙瘩放三天，去去他的辣味。准备好调料和配料。锅里放入芥菜疙瘩，加入调料和配料。加水，没过芥菜疙瘩。开小火烀制。大概一个小时左右吧，根据实际情况来。筷子能轻松插透进去就是好了。凉了放入瓶子或坛子里保存。注意无油无水。没几天就可以吃了。

腌过的咸菜疙瘩2个、红干椒5个、大葱半根、香菜一根、味极鲜适量、醋少许、香油2滴、油少许。将腌制好的咸菜疙瘩切成细丝。大葱，香菜切成条，红干椒切成丁，放置于切好的咸菜之上，倒入适量的味极鲜和少量的醋，然后加入2滴香油。锅内入油，油十分热时淋入咸菜中。

咸菜疙瘩可以通过炒制、炖煮或者凉拌等方式变得非常美味。首先，炒咸菜疙瘩是一种简单又常见的方法。在炒之前，最好先将咸菜疙瘩切成薄片或者细丝，这样更容易入味。接着，可以用一些葱姜蒜爆香，再加入适量的辣椒提升口味。当锅热后，放入咸菜疙瘩翻炒，直至其变得稍微干瘪且香味四溢。

将芥菜切成较粗的长条状，加入一包左右的盐后，搅拌均匀。如果准备的芥菜较少，可以少放点盐。将辣椒、蒜蓉、糖、醋等调料放到一个空碗里面，混合均匀。再将腌制了一个小时左右的芥菜捞出来，挤干水分，加入混合好的调料酱，搅拌之后，放在冰箱里面，放在两天左右，就可以吃开胃的咸菜疙瘩了。

黑咸菜的预处理：将黑咸菜用清水洗净，然后切成细丝。将切好的黑咸菜放入沸水中焯烫一下，去掉过咸味。随后将黑咸菜取出沥水备用。准备面团：将面粉放入大碗中，加入适量的温开水搅拌成面糊状，待面糊稍微冷却后揉成光滑的面团，醒发30分钟。