香辣虾仁的做法，香辣虾仁的做法视频

冻虾仁怎么处理

冷藏室解冻缓慢解冻最佳。可放冰箱冷藏室慢慢解冻。速度慢，但营养流失很少。小水滴冲洗解冻把虾仁放在自来水下用很小的水滴冲洗，任其慢慢解冻。食盐解冻根据物理学知识，含有杂质的冰块熔点会降低，在冰上撒盐会缩短解冻时间。

在烹饪之前，必须解冻冷冻虾仁。最好将虾仁放置在冷冻库里过夜。如果需要快速解冻，请将虾仁放在室温下，并将其放在流动水下10-15分钟，或将其放在微波炉中进行适当的解冻。清洁虾仁在烹饪之前，请清洁虾仁。如果虾仁还有外壳，将其剥除。将虾肉放在水中，冲洗干净并用纸巾擦干。

冷冻虾仁的正确解冻方法是自然解冻，从冰箱里取出冷冻虾仁后，放在室温环境中任其自然解冻即可。还可以在冷冻虾仁的表面均匀地撒上一层细盐，既能让虾仁快速的自然解冻，还能去除虾仁的部分腥味，用这种方法解冻的虾仁鲜味足，口感好。

冷冻虾仁可以直接解冻，然后洗净并沥干水分，加入姜丝、葱丝以及料酒、盐等腌制十分钟再炒，不用水煮。冷冻虾仁是一种经过多道工艺制作而成的虾仁成品，炒制前不需要焯水，焯水反而会让虾肉变老，影响虾仁的口感和菜的品质。

将虾仁放在盘子或碗中，并用清水冲洗几次，直到水清澈为止。如果需要，我们也可以加入一些海盐或白醋来去除更多的异味。晾干虾仁在清洗后，我们需要用纸巾或干净的毛巾轻轻地擦干虾仁。然后，我们应该将虾仁放在干燥的盘子或碗中，让其自然晾干并去除多余的水分。

1、香辣酥炒虾仁的做法材料：虾仁500克葱姜蒜适量干辣椒适量盐适量生抽适量淀粉适量油适量步骤：将虾仁洗净，沥干水分，加入适量盐和淀粉拌匀腌制10分钟。葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。热锅凉油，将葱姜蒜和干辣椒爆香。放入腌制好的虾仁，翻炒至变色。加入生抽调味，继续翻炒至虾仁表面金黄酥脆。

2、香辣炒虾仁的做法步骤主材料，鲜虾500克。将虾洗净去壳去虾线。加入少许盐胡椒粉和料酒，淀粉抓均腌着备用。干辣椒切碎，并准备好适量葱姜蒜。上锅入油，爆香葱姜蒜和辣椒。加入虾仁煸炒至浅红色。加入一匙郫县豆瓣酱炒均。再加入少许白糖提味，炒至虾仁熟透关火。

3、香辣入味的辣炒虾仁做法：食材准备：虾、姜、蒜瓣、干辣椒、小葱、花椒、豆瓣酱。详细做法：虾剥壳开背去虾线洗净沥水，加少量盐、生抽1勺、料酒1勺，拌匀腌制15分钟。调料准备：老姜切丝、蒜切片、干辣椒切段、小葱切段（葱头和葱叶分开）、花椒、豆瓣酱、鸡精。

4、第五步：另出锅，锅中留适量油，以后添加小辣椒炒香，假如爱吃麻味的朋友可以加入适量的麻椒，再次炒匀后放入炒好的虾仁，以后加入适量的食用盐调料，炒匀后摆入盘里，上洒适量白芝麻与葱段装点，一道美味的香辣虾仁就完成了。

5、第一步：**准备适量新鲜虾仁，去掉虾头和虾线，然后用清水冲洗干净。第二步：**在一个小碗中，将虾仁放入，加入适量的姜丝、料酒、生抽、盐，最后加入适量的玉米淀粉，拌匀后腌制30分钟。

香辣酸炒虾仁的做法材料：虾仁500克青椒1个红椒1个洋葱1个蒜末适量姜末适量料酒适量盐适量糖适量鸡精适量生抽适量老抽适量香醋适量辣椒粉适量淀粉适量清水适量色拉油适量步骤：虾仁洗净，沥干水分，加入料酒、盐、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。青椒、红椒、洋葱切丝备用。热锅凉油，下蒜末、姜末爆香。

香辣入味的辣炒虾仁做法：食材准备：虾、姜、蒜瓣、干辣椒、小葱、花椒、豆瓣酱。详细做法：虾剥壳开背去虾线洗净沥水，加少量盐、生抽1勺、料酒1勺，拌匀腌制15分钟。调料准备：老姜切丝、蒜切片、干辣椒切段、小葱切段（葱头和葱叶分开）、花椒、豆瓣酱、鸡精。

准备虾仁：将虾仁洗净，去掉虾线，用厨房纸巾吸干水分。然后，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟，使虾仁入味。上浆：在腌好的虾仁中加入适量淀粉，轻轻搅拌均匀，让虾仁表面裹上一层薄薄的淀粉，这样炒出来的虾仁会更加鲜嫩。准备辣椒：将青红辣椒洗净，去掉辣椒头和籽，切成斜片或圈状备用。