怎样炸猪肉丸子，怎样炸猪肉丸子外酥里嫩

炸肉丸子的做法(炸肉丸子的做法和配方)

1、猪肉馅：500克姜末：适量葱末：适量盐：适量鸡蛋：1个淀粉：适量面包糠：适量油：适量做法：将猪肉馅放入碗中，加入适量的姜末、葱末和盐，搅拌均匀。将一个鸡蛋打入碗中，加入适量的淀粉，搅拌均匀。将面包糠倒入另一个碗中。

2、炸肉丸子淀粉和肉的比例是10：1。炸肉丸子的具体做法：（1）准备材料：猪肉泥350克，牛肉糜150克，小葱3棵，姜泥适量，花椒粉1小匙，白胡椒粉1/2小匙，盐适量，淀粉50克，鸡蛋1个，芹菜丁少许，油1L。（2）将准备好的小葱洗净，切成粒备用。

3、五花肉清洗，刀割小小肉，再剁碎肉沫。肉沫上放进生抽、盐、五香粉、姜蒜末后再次剁，让它进味。连藕削皮清洗，切碎，添加肉沫中再次剁一小会。盛入盆里，打进生鸡蛋，再加适当木薯淀粉（大概一勺多就可以了）将包馅搅拌均匀。

4、炸肉丸子的制作过程相对简单，但是要做出外酥内嫩的口感并不容易。我们需要准备以下的食材：猪肉绞肉500克、姜末适量、葱末适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量、食用油适量。将猪肉绞肉放入碗中，加入适量的姜末和葱末，然后加入适量的盐。用筷子或者勺子搅拌均匀，使调料充分渗入肉中。

3、炸肉丸子的制作过程相对简单，但是要做出外酥内嫩的口感并不容易。我们需要准备以下的食材：猪肉绞肉500克、姜末适量、葱末适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量、食用油适量。将猪肉绞肉放入碗中，加入适量的姜末和葱末，然后加入适量的盐。用筷子或者勺子搅拌均匀，使调料充分渗入肉中。

4、炸肉丸子的家常做法准备材料：猪肉馅、葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、面包糠、鸡蛋。将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀。将搅拌好的肉馅揉成小球状，然后用手压扁。将压扁的肉馅球裹上一层面包糠。

5、用料：五花肉馅200g，鸡蛋一个，面粉60g，盐1勺，五香粉一勺。准备食材。准备姜末葱末。把姜末葱末和猪肉馅放在一起。用刀剁至发黏融合在一起。肉馅里放盐，生抽，十三香，耗油，放入一个鸡蛋、面粉。顺一个方向搅拌上劲。

1、食材：猪肉适量、胡椒粉适量、盐少许、葱2根、姜适量。猪肉切小块。放入料理机。碾入胡椒粉。按下开关开始打肉。肉馅加入盐搅拌均匀。葱切葱花。肉末中倒入姜粒和葱花。取小块揉成肉丸子。放进锅里蒸五六分钟。1一道美味的肉丸子就做好了。

2、然后捞起猪肉后滚出光滑的圆球。油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火。1炸至颜色金黄后捞起出锅即可。

3、炸丸子肉很重要，较好选择肥肉3分、瘦肉7分的猪肉。猪肉清洗干净后，开始剁肉。切记不要切得太细，以保持猪肉有嚼劲。将剁碎的猪肉加入蛋清、生姜、生抽、盐、料酒中调味，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

4、炸猪肉丸子的做法如下：第1步，首先将新鲜的猪肉用水清洗干净后，放入绞肉机搅成肉馅儿，接着将大葱洗净去皮后切葱末，生姜切末备用。第2步，将绞好的肉馅放入盆中，加入葱姜末，料酒，添加适量的清水，然后用手朝着一个方向顺时针在搅拌，直到将肉馅搅拌上劲儿。