东北辣白菜的做法，东北辣白菜的做法最正宗的做法

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正宗东北辣白菜的做法

1、辣白菜东北辣白菜的做法的制作第一步大白菜五十斤（可以随意配比）东北辣白菜的做法，最好是甜脆东北辣白菜的做法的大白菜（品种最好是包心的）东北辣白菜的做法，去掉表层绿叶，然后每个白菜对半切开。第二步备十斤水，三斤泡菜大粒盐（盐水量自己控制，不是绝对的），兑成盐水，把五十斤白菜泡起来…泡一天一夜左右。然后捞出控干水。

2、东北辣白菜的做法最正宗的做法：用料：白菜半棵、苹果1/梨1/大蒜1个、姜40g、辣椒面3大勺、白糖6大勺、盐3小勺、味精1小勺。步骤：白菜叶洗净，沥干水分。菜帮比较厚，为了更好入味，所以用刀斜着片菜帮。把菜帮切小点，菜叶切大点。加入三小勺盐。

3、白菜冲洗与晾晒：杀过水的白菜会变得软趴趴的，此时需要用清水冲洗干净，多冲洗几道以去除多余的盐分，否则会很咸。冲洗完毕后，将白菜捏干水分，然后放在竹筐里通风晾晒一会，把表面的水分晾晒干。准备腌料：准备一些梨和苹果，去皮后切成细丝；韭菜洗净后切成段。将腌辣白菜的成品酱料倒入盆中。

4、东北辣白菜的腌制方法如下：准备材料：大白菜：一颗新鲜的大白菜。食用盐：200克。辣椒粉：适量。苹果和梨：各准备一个。白糖、生姜、大蒜、味精：适量。鱼露：适量。处理大白菜：去掉大白菜的外层老叶，用清水洗净，去掉水分。从白菜的根部用刀划开，平均分成四份。

5、东北辣白菜的做法如下：准备材料：白菜1棵盐1袋辣椒粉适量苹果1个白糖适量姜适量蒜1个味精1食勺处理白菜：将白菜去掉外层不好的部分，洗净。在白菜根部用刀划开，用双手掰开白菜，确保切菜的刀干净无油污。

东北辣白菜的腌制方法

东北辣白菜的腌制方法如下：准备材料：大白菜：一颗新鲜的大白菜。食用盐：200克。辣椒粉：适量。苹果和梨：各准备一个。白糖、生姜、大蒜、味精：适量。鱼露：适量。处理大白菜：去掉大白菜的外层老叶，用清水洗净，去掉水分。从白菜的根部用刀划开，平均分成四份。

准备腌料：准备一些梨和苹果，去皮后切成细丝；韭菜洗净后切成段。将腌辣白菜的成品酱料倒入盆中。新手不建议自制酱料，因为自制酱料虽然看似简单，但制作出来的味道往往与成品酱料相差甚远。可以根据个人口味在酱料中加入适量的糖进行调味。将苹果丝、梨丝和韭菜一起倒入酱料中，抓匀备用。

将白菜放在密封且通风阴凉的地方腌制一晚上，使其腌出大量水分。调制酱料：将大蒜、苹果和梨去皮去核后切成小丁，放入搅拌机中制成泥状。与辣椒粉、白糖、食用盐、味精以及鱼露（如果使用）混合均匀，调成腌制辣白菜的酱料。

家庭自制东北辣白菜的腌制方法如下：准备材料大白菜68斤：选择白口菜帮短的大白菜，这样的白菜腌制出来口感更嫩爽。苹果12个：用于增加辣白菜的果香味。辣白菜调味料1袋：根据白菜的重量选择合适的调味料量。盐1汤匙：用于腌制白菜，帮助白菜出水。

材料：平时在家中腌制东北辣白菜时，需要准备新鲜的大白菜一颗，食用盐200克，辣椒粉适量，苹果和梨要各准备一个，除此以外，白糖和生姜以及大蒜还有味精，也要适量准备一些，如果方便的话还可以准备适量的鱼露。

东北辣白菜的做法

1、白菜冲洗与晾晒：杀过水的白菜会变得软趴趴的，此时需要用清水冲洗干净，多冲洗几道以去除多余的盐分，否则会很咸。冲洗完毕后，将白菜捏干水分，然后放在竹筐里通风晾晒一会，把表面的水分晾晒干。准备腌料：准备一些梨和苹果，去皮后切成细丝；韭菜洗净后切成段。将腌辣白菜的成品酱料倒入盆中。

2、将白菜人工撕碎，根据个人偏好撕成合适大小。将撕好的白菜放入清水中，加入适量盐，确保白菜被充分浸泡。腌制3天，期间需将容器放置在阴凉处，避免阳光直射导致变质。腌制完成后，白菜会变软且入味。辣椒粉处理取适量辣椒粉放入碗中，根据个人口味调整用量。

3、东北辣白菜的简单做法如下：准备白菜：将白菜切成小段，洗净后加入适量盐腌制30分钟左右，使白菜出水变软。准备配料：准备辣椒碎，将苹果和梨去皮去核后切成小块。制作水果泥：将切好的苹果和梨块放入搅拌机中打成泥状备用。处理蒜和辣椒：将大蒜切末，与辣椒碎混合后进一步剁碎，形成辣椒蒜末混合物。

4、东北辣白菜的做法准备材料：白菜1棵，盐1袋，辣椒粉适量，苹果1个，白糖适量，姜适量，蒜1个，味精1食勺。处理白菜：白菜去掉外层不好的部分，洗净。在白菜根部用刀划开，用双手掰开白菜。确保切菜的刀干净无油污。腌制白菜：把白菜一层一层地撒上适量盐，根部一定要撒到，每层都撒匀。

5、东北辣白菜的制作方法如下：准备材料：白菜1棵盐1袋辣椒粉适量苹果1个白糖适量姜适量蒜1个味精1食勺处理白菜：白菜去掉外层不好的部分，洗净后，在根部用刀划开，用手掰开白菜，确保每层都能均匀腌制。切白菜的刀要洗净，避免油污影响腌制效果。

6、东北辣白菜的腌制方法如下：准备材料：大白菜：一颗新鲜的大白菜。食用盐：200克。辣椒粉：适量。苹果和梨：各准备一个。白糖、生姜、大蒜、味精：适量。鱼露：适量。处理大白菜：去掉大白菜的外层老叶，用清水洗净，去掉水分。从白菜的根部用刀划开，平均分成四份。

东北辣白菜的简单做法

1、将白菜人工撕碎，根据个人偏好撕成合适大小。将撕好的白菜放入清水中，加入适量盐，确保白菜被充分浸泡。腌制3天，期间需将容器放置在阴凉处，避免阳光直射导致变质。腌制完成后，白菜会变软且入味。辣椒粉处理取适量辣椒粉放入碗中，根据个人口味调整用量。向碗中加入少许开水，将辣椒粉冲开并搅拌均匀，待其放凉后备用。

2、冲洗完毕后，将白菜捏干水分，然后放在竹筐里通风晾晒一会，把表面的水分晾晒干。准备腌料：准备一些梨和苹果，去皮后切成细丝；韭菜洗净后切成段。将腌辣白菜的成品酱料倒入盆中。新手不建议自制酱料，因为自制酱料虽然看似简单，但制作出来的味道往往与成品酱料相差甚远。

5、东北辣白菜的做法准备材料：白菜1棵，盐1袋，辣椒粉适量，苹果1个，白糖适量，姜适量，蒜1个，味精1食勺。处理白菜：白菜去掉外层不好的部分，洗净。在白菜根部用刀划开，用双手掰开白菜。确保切菜的刀干净无油污。腌制白菜：把白菜一层一层地撒上适量盐，根部一定要撒到，每层都撒匀。

6、东北辣白菜的制作方法如下：准备材料：白菜1棵盐1袋辣椒粉适量苹果1个白糖适量姜适量蒜1个味精1食勺处理白菜：白菜去掉外层不好的部分，洗净后，在根部用刀划开，用手掰开白菜，确保每层都能均匀腌制。切白菜的刀要洗净，避免油污影响腌制效果。

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