柿子的功效与作用及营养价值，柿子的功效与作用及营养价值及禁忌症是什么

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柿子的功效与作用及副作用

润肠通便柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。补充维生素C柿子含有丰富的维生素，有利于为机体提供丰富的维生素C，从而有效促进细胞抗氧化，清除自由基，达到延缓衰老、美容养颜的作用。

柿子是一种富含蛋白质、多种矿物质、多种维生素和β胡萝卜素的食物，具有清热、润肺等功效，对大部分人来说都是很好的一种水果，但柿子不宜海鲜同吃。螃蟹是高蛋白食品，柿子含有大量鞣酸，两者在胃酸的作用下与蛋白质结合成鞣酸蛋白质，很难溶于水，沉积在胃内，再与柿子里的果胶及植物纤维等凝结成块后，即形成胃石。

柿子的功效如下：润肺祛痰、止咳、解毒：柿子味甘涩，性寒，生食具备润肺祛痰、止咳以及解毒的功效。对于肺痨咳嗽且日久不愈、咳嗽痰多、虚劳咯血等情况，食用柿子能起到一定的缓解作用。

抗氧化防衰老黑柿子含有多酚类化合物（如黄酮类、单宁酸等），抗氧化能力突出。中和自由基：自由基是细胞衰老的“元凶”，多酚类物质可减少其攻击细胞膜、DNA及蛋白质，延缓皮肤皱纹、器官功能衰退。降低慢性病风险：长期抗氧化作用有助于预防癌症、糖尿病、阿尔茨海默病等与氧化应激相关的疾病。

柿子具有提供营养、促进消化、维护心血管健康等功效，但糖尿病患者、肠胃功能较弱者及儿童需注意食用方式与量。具体如下：营养成分提供方面柿子富含多种营养物质，如维生素C、碳水化合物等。

脆柿子的功效主要包括以下几点：补充维C：脆柿子所含的维生素和糖分比一般水果高出1～2倍，能有效补充人体所需的维生素C。润肠通便：脆柿子富含果胶，这是一种水溶性的膳食纤维，对缓解便秘、保持肠道正常菌群生长有良好的作用。

螃蟹和柿子一起吃会怎样

1、香蕉：同食会引起身体不适。西红柿：一起吃可能产生化学反应。螃蟹：两者相结合有产生结石的危险。柿子：导致肠胃出血或胃溃疡。

2、螃蟹和柿子一起吃会出现腹痛、呕吐或腹泻等中毒症状，有的甚至会得肾结石。柿子是一种富含蛋白质、多种矿物质、多种维生素和β胡萝卜素的食物，具有清热、润肺等功效，对大部分人来说都是很好的一种水果，但柿子不宜海鲜同吃。

3、螃蟹和柿子一起吃可能引发脾胃寒湿加重、蛋白质与鞣酸反应导致消化不良等问题，严重者需就医治疗，建议两者间隔2-3小时食用。具体分析如下：螃蟹与柿子同食的潜在危害性质相克引发寒湿积聚螃蟹性寒，柿子性凉，两者同食会显著增加脾胃寒湿。

4、螃蟹和柿子一起吃可能会导致不适，但具体情况因个体差异而异。螃蟹属于高蛋白食物，而柿子中含有较多的鞣酸。当鞣酸与蛋白质相遇时，会发生化学反应，使蛋白质凝固，在胃内形成不易消化的物质。这种物质可能刺激胃黏膜，引发腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状，严重时甚至可能导致胃肠功能紊乱。

柿子的功效与作用有哪些

1、润肠通便柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。补充维生素C柿子含有丰富的维生素，有利于为机体提供丰富的维生素C，从而有效促进细胞抗氧化，清除自由基，达到延缓衰老、美容养颜的作用。

2、柿子是一种富含蛋白质、多种矿物质、多种维生素和β胡萝卜素的食物，具有清热、润肺等功效，对大部分人来说都是很好的一种水果，但柿子不宜海鲜同吃。螃蟹是高蛋白食品，柿子含有大量鞣酸，两者在胃酸的作用下与蛋白质结合成鞣酸蛋白质，很难溶于水，沉积在胃内，再与柿子里的果胶及植物纤维等凝结成块后，即形成胃石。

3、柿子的功效包括清热化痰、止血、和胃、保护心血管、补充能量、利尿、驱虫及预防缺碘性疾病等，具体如下：清热化痰、止血、和胃柿子具有清热化痰的功效，可缓解肺燥咳嗽、咽喉干痛、口舌生疮等症状。其止血作用体现在对咯血、吐血、血淋、便血、痔疮出血等出血性疾病的辅助治疗。

柿子的营养价值

柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史，栽培面积达20万hm2。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。

柿子：柿子中含鞣酸，与羊肚菌的蛋白质反应，会生成胃酸难以溶解的络合物，减低营养价值。竹笋：竹笋中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素等营养成分，而羊肚菌中也含有丰富的膳食纤维，两者一起吃，可能会导致机体内的膳食纤维摄入过量，影响正常的消化功能。

柿子的营养价值及相关注意事项如下：核心营养成分与功效维生素C：每100克柿子含约20毫克维生素C，具有增强免疫力、促进铁吸收及抗氧化功能，可减少自由基对细胞的损伤。类胡萝卜素：含β-胡萝卜素和叶黄素等，可转化为维生素A，有助于保护视力、维持皮肤黏膜健康，并降低年龄相关性眼病风险。