清蒸平鱼做法 最正宗的做法，清蒸平鱼怎么做

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清蒸平鱼的做法和步骤(清蒸平鱼怎么做)

1、平鱼去腮，去内脏盘里码上葱段、生姜片，将平鱼放进蒸盘里，鱼的身上再码上葱段、生姜片，倒进米酒，加盐。屉锅加水，水开后，将蒸盘放进，中火灾蒸10分钟熄火，再虚蒸5分钟。将瓷盘从屉上取下，挑取下葱段、生姜片，放上葱丝、姜片，油加温后浇在姜蒜丝上，清蒸鱼汁也浇上，放上香莱、尖椒丝装点。

2、清蒸平鱼的做法主要包括以下步骤：第一种做法：准备材料：平鱼350克，香肠5克，毛笋25克，发制平菇20克，动物油50克，米酒20克，盐5克，生抽5克，小葱8克，姜3克。猪里脊肉适量。处理食材：将平鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；香肠、毛笋切片；葱系结，姜切片；猪里脊肉切丁。

3、在鱼身上均匀涂抹盐，放入葱姜丝和料酒，腌制15分钟以去腥增香。蒸制蒸锅加水烧开后，将腌制好的平鱼放入锅中，大火蒸15分钟（根据鱼的大小调整时间，确保熟透）。调味与装盘蒸好后取出平鱼，倒掉盘中多余的水分，并拿掉表面的葱姜丝（避免腥味残留）。

如何自己学做清蒸平鱼?

清理鱼清蒸平鱼怎么做：将平鱼去鳞、剖腹取出内脏清蒸平鱼怎么做，并彻底清洗干净。用厨房纸吸干水分清蒸平鱼怎么做，防止蒸制时水汽过多。腌制鱼：在鱼身两侧划几刀，可帮助调味品入味。撒上适量清蒸平鱼怎么做的盐和料酒，均匀涂抹在鱼身上，腌制10-15分钟。准备葱姜：葱切段，姜切片或拍扁，放置在鱼身上和蒸盘底部，可以去腥增香。

葱：将葱切成段，与姜片一起放在盘底，增加香气。蒸制过程水开后放鱼：锅中加水烧开后，将装有鱼的盘子放入蒸锅中。蒸制时间：根据鱼的大小调整蒸制时间，一般中等大小的平鱼蒸10-12分钟即可。检查熟度：用筷子轻轻戳鱼最厚的部分，如果能轻松穿透，即表示鱼已蒸熟。

平鱼去腮，去内脏盘里码上葱段、生姜片，将平鱼放进蒸盘里，鱼的身上再码上葱段、生姜片，倒进米酒，加盐。屉锅加水，水开后，将蒸盘放进，中火灾蒸10分钟熄火，再虚蒸5分钟。

制作步骤：处理平鱼：将平鱼去除鳞、鳃、内脏，用清水洗干净。放入八成热的水锅里烫一下捞出，再用清水洗净，以去除腥味。准备配料：冬笋、火腿切薄片。葱打结，姜切片。猪板油切成丁。摆放食材：将处理好的平鱼整齐地摆放在汤盆里。鱼身上先放笋片铺平，火腿片放在笋片上。

清蒸平鱼的做法如下：平鱼处理：将平鱼去除鳞、鳃、内脏，用清水洗干净。放入八成热的水锅里烫一下捞出，再用清水洗净，以去除腥味和粘液。配料准备：冬笋、火腿切薄片。葱打结，姜切片。猪板油切成丁。摆盘与调味：将处理好的平鱼整齐地摆放在汤盆里。

清蒸平鱼怎样烹饪好吃又下饭?

清蒸平鱼菜肴原材料主要材料：平鱼350克。辅材：香肠5克，毛笋25克，发制平菇20克。调味品：动物油（板油）50克，米酒20克，盐5克，生抽5克，小葱8克，姜3克。

清蒸平鱼好吃做法如下：平鱼处理干净后打花刀，加入料酒、盐、白胡椒粉腌制15至20分钟，葱姜一部分切片一部分切丝。腌制好的平鱼装入盘中加入葱姜片放入蒸锅，锅中水烧开后计时十分钟后出锅。

清蒸平鱼的家常做法简单。平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸10分钟关火，再虚蒸5分钟。

清蒸平鱼怎么做

1、腌制在鱼身上均匀涂抹盐，放入葱姜丝和料酒，腌制15分钟以去腥增香。蒸制蒸锅加水烧开后，将腌制好的平鱼放入锅中，大火蒸15分钟（根据鱼的大小调整时间，确保熟透）。调味与装盘蒸好后取出平鱼，倒掉盘中多余的水分，并拿掉表面的葱姜丝（避免腥味残留）。

2、制作步骤：处理平鱼：将平鱼去除鳞、鳃、内脏，用清水洗干净。放入八成热的水锅里烫一下捞出，再用清水洗净，以去除腥味。准备配料：冬笋、火腿切薄片。葱打结，姜切片。猪板油切成丁。摆放食材：将处理好的平鱼整齐地摆放在汤盆里。鱼身上先放笋片铺平，火腿片放在笋片上。

3、准备葱姜：葱切段，姜切片或拍扁，放置在鱼身上和蒸盘底部，可以去腥增香。开始蒸制：锅中加水烧开后，放入装有鱼的盘子，加盖大火蒸制。根据鱼的大小和厚度调整时间，一般中等大小的平鱼需要蒸10-12分钟。制作调料：在另一个小碗中混合酱油、香油和蒸鱼豉油，备用。

4、将平鱼去膛、去腮，清洗干净。在鱼身上打上花刀，以便更好地入味。腌制平鱼：用精盐和白酒抹在鱼身上，进行腌制。将一部分葱姜切片，放入鱼身和鱼膛内，腌制10分钟。蒸制平鱼：蒸锅加水烧开。将腌制好的平鱼放入蒸锅，大火蒸制7分钟。关火后，虚蒸5分钟，使鱼肉更加鲜嫩。

5、清蒸平鱼的做法如下：所需材料：平鱼350克火腿5克冬笋25克香菇20克猪油50克料酒20克盐5克酱油5克大葱8克姜3克制作步骤：处理平鱼：将平鱼去除鳞、鳃、内脏，用清水洗干净。接着，将平鱼放入八成热的水锅里烫一下捞出，再用清水洗净，以去除腥味。

6、清蒸平鱼的做法如下：将平鱼去膛、去腮洗净，在鱼身两侧打花刀以便入味。用白酒和精盐涂抹鱼身，并在鱼身及膛内放入葱姜片腌制10分钟。将腌制好的平鱼放入蒸锅，大火蒸7分钟后转小火蒸5分钟。同时，炒锅放油烧热，加入花椒炸香，倒入适量蒸鱼豉油。

怎么做清蒸平鱼

1、在鱼身上均匀涂抹盐，放入葱姜丝和料酒，腌制15分钟以去腥增香。蒸制蒸锅加水烧开后，将腌制好的平鱼放入锅中，大火蒸15分钟（根据鱼的大小调整时间，确保熟透）。调味与装盘蒸好后取出平鱼，倒掉盘中多余的水分，并拿掉表面的葱姜丝（避免腥味残留）。在鱼身上重新铺上葱姜辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，最后浇上热油（约80℃）激发香味。

3、平鱼去腮，去内脏盘里码上葱段、生姜片，将平鱼放进蒸盘里，鱼的身上再码上葱段、生姜片，倒进米酒，加盐。屉锅加水，水开后，将蒸盘放进，中火灾蒸10分钟熄火，再虚蒸5分钟。

5、蒸制时间：根据鱼的大小调整蒸制时间，一般中等大小的平鱼蒸10-12分钟即可。检查熟度：用筷子轻轻戳鱼最厚的部分，如果能轻松穿透，即表示鱼已蒸熟。制作调味汁在小碗中混合适量的生抽、少量老抽（可选）、少量白糖和热水，搅拌均匀。

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