水果拼盘花样大全，水果拼盘的做法大全 花样简单小学

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简易果盘的摆法和切法

1、西瓜水果拼盘花样大全的切法 西瓜在水果拼盘中一般是主要材料之一水果拼盘花样大全，常用的西瓜切法，主要有四种方式：切成三角状一片压一片斜放、半个瓜皮切成锯齿状把西瓜丁或者西瓜块放进去、用工具挖成圆球状、切成右下角这种帆船状。总之要想切出来的西瓜好看，无论是西瓜丁、西瓜片、还是西瓜球，都要尽量的大小一致，形状一致。

2、先把哈密瓜去皮切块儿去皮切块儿，皮不要丢掉，垫底用，西瓜去皮切片；把哈密瓜码放在果盘的中间，要让色差稍大一些以示衬托，看起来就比较突出，西瓜码放在甜瓜的两侧，红白色差越大显得越醒目。

3、取西瓜1/4个，切成5厘米厚度的片状。将西瓜切成大小均匀的4等份。切去瓜皮后，再等分成四小块，依次切好摆盘。简易片状切法：将整个西瓜切成1厘米左右厚度的片状。沿底部切下，这种切法简单快捷，适合快速制作果盘。

冷拼盘花样图片与做法

图片水果拼盘花样大全：搜索“卤味拼盘”，可见盘中有多种卤制肉类，色泽诱人。食材准备：牛肉、鸡爪、鸭翅、鸡蛋、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐。做法步骤：牛肉洗净切块，冷水下锅，加入少许料酒，焯水后捞出沥干；鸡爪剪去指甲，洗净；鸭翅洗净；鸡蛋煮熟后捞出剥壳。

蘸料：刺身酱油+芥末+姜末。川味麻辣拼盘材料：夫妻肺片（牛舌、牛肚、牛肉）麻辣鸡丝 红油耳片 凉拌木耳 油炸花生米做法：荤食卤熟后切片，鸡胸肉撕成丝，加红油、花椒粉拌匀。木耳焯水后凉拌，花生米炸脆。摆盘时按颜色分层，淋上麻辣酱汁（红油+生抽+糖+醋）。

冷菜红油三色拼盘做法花式 食材与刀工处理 红油三色拼盘需选取色泽对比鲜明、口感互补水果拼盘花样大全的食材。推荐组合：荤类：熟鸡肉、熟猪肚，切成长10厘米、宽0.3厘米水果拼盘花样大全的二粗丝，冷却后切制以防变形。素类：青笋、胡萝卜、芹菜，青笋丝需盐渍脱水以增强脆度，芹菜用刀背拍散成丝状，胡萝卜烫熟后过冰水保色。

创意冷拼盘通用方法：选材：选择3-5种不同颜色和质地的食材，如奶酪、火腿、水果（葡萄、草莓）、坚果； 摆盘： 主食材（如肉类或奶酪）切成几何形状（方块、三角）作为主体； 辅料（如薄荷叶、樱桃）点缀缝隙； 酱料（沙拉酱、蜂蜜芥末酱）用裱花袋挤成线条或圆点增加层次。

装摆成各种物形或图案，如动物、植物、几何图形等，使菜品看起来更加生动有趣。覆：将熟料先排在碗中或刀面上，再翻扣入盘中，如冷盘中的油鸡、卤鸭等，这种方法可以使菜品看起来更加整齐且不易散乱。通过以上技巧和花样，水果拼盘花样大全你可以制作出精美的凉菜拼盘，为餐桌增添色彩和趣味性。

水果拼盘的花样切法

水果拼盘的花样切法有以下几种：西瓜造型切法：将西瓜切成适当大小的块状。用平刀沿着瓜瓤边缘切去3/4，再将瓜皮的白色部分去除，尽量切薄。在瓜皮两边分别划出等距离的印痕，刀口要深但不能切断。将切好的瓜皮尖向前弯曲，用牙签固定在西瓜上，并在牙签上放个提子作为装饰。

水果拼盘的花样切法：以西瓜、哈蜜瓜、芒果为例。西瓜的切法 西瓜在水果拼盘中一般是主要材料之一，常用的西瓜切法，主要有四种方式：切成三角状一片压一片斜放、半个瓜皮切成锯齿状把西瓜丁或者西瓜块放进去、用工具挖成圆球状、切成右下角这种帆船状。

西瓜、哈密瓜、芒果、苹果、火龙果是制作水果拼盘的常见材料。西瓜可以切成三角状、锯齿状、圆球状或帆船状；哈密瓜则类似西瓜，常见切法有三角块、球、锯齿状、帆船造型等；芒果可以切成丁、十字花刀、片卷成花朵、挖成球等；苹果适合切片，可以摆成各种造型；火龙果可以切成丁、锯齿状、球、片。

将西瓜切成适当大小的块状，用平刀沿着瓜瓤边缘切去3/4。再将瓜皮的白色部分去除，越薄越好（为了更好的做出造型，果皮切得越薄越好，也可以放入盐水中浸泡数分钟，使瓜皮更柔软）。将瓜皮的两边分别划出等距离的印痕，要切的好看，关键是要距离相等，刀口要切得深一些，但不能切断。

第一种：混搭随摆法 【用料】：火龙果、猕猴桃、草莓、橙子 ——点评：这是最简单最实用的家常摆盘做法，既不需要太多花样，也不需要太多时间，甚至连果皮都不需要去掉，只需要简单的把洗好切好的各类水果整齐的码放在一个盘内即可。

首先将西瓜切成适口大小的块状，然后使用平刀沿着瓜瓤边缘切去3/4。接着去除瓜皮的白色部分，越薄越好，这有助于更好的造型。如果需要，可以将瓜皮放入盐水中浸泡数分钟，以使瓜皮更加柔软。将瓜皮的两边分别划出等距离的印痕，确保切口距离相等且深入，但不要切断。

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