水煮肉片最佳配菜有哪些，水煮肉片最佳配菜

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水煮肉片的配菜

1、个人觉得水煮肉片配菜丰富多样，包括豆芽、青菜、木耳、豆腐、香菇、豆皮、粉丝、白菜、青椒和土豆。这些配菜与肉片搭配，口感层次丰富，营养美味。如豆芽清脆爽口，青菜翠绿鲜嫩，木耳柔软滑嫩，豆腐软嫩可口，香菇香气扑鼻，豆皮筋道有嚼劲，粉丝细滑爽口，白菜清甜可口，青椒清爽微辣，土豆软糯可口。

2、黄豆芽：在做水煮肉片时，人们的第一选择应该是黄豆芽。黄豆芽不仅营养丰富，放在水煮肉中当配菜时的口感更是好极了，味道是非常好吃金针菇：怎么做都好吃，在做水煮肉时，更是可以放入金针菇当配菜。土豆：是大家都很喜爱的食材之一，将土豆切成片状放在水煮肉中当配菜也是很不错的选择。

3、水煮肉片也是一个非常美味的菜肴，我平时做的水煮肉片也很简便，大家可以按照我的方法做一下。 首先猪肉切薄片，切好肉片放入佐料等待20分钟腌制入味，在等待的时候把配菜准备好。 然后热锅烧油，放入底料炒香加入温水。先放配菜，配菜烫至断生后盛出放入碗底备用。

水煮肉片的家常做法

1、水煮肉片也是一个非常美味的菜肴，我平时做的水煮肉片也很简便，大家可以按照我的方法做一下。 首先猪肉切薄片，切好肉片放入佐料等待20分钟腌制入味，在等待的时候把配菜准备好。 然后热锅烧油，放入底料炒香加入温水。先放配菜，配菜烫至断生后盛出放入碗底备用。 最后锅内放入肉片，一分钟盛出，放入芝麻和辣椒段泼上热油，顿时香味扑鼻。

2、水煮肉片的家常做法如下：选材主料：猪里脊肉，位于猪脊椎骨两侧，肉质细嫩、脂肪含量低，切成薄片，薄可快速熟透且保持嫩滑。辅料：黄豆芽脆嫩、豆腐皮柔韧、油麦菜清新，也可选其他喜欢的蔬菜，能增添口感与色彩，富含多种维生素和矿物质，营养均衡。

3、家常水煮肉片做法如下：食材准备 里脊肉 330g干辣椒 2g花椒 20g豆瓣酱 15g姜 10g鸡蛋 50g（取蛋清）配菜：粉条、黑木耳、空心菜（或其他蔬菜如白菜、豆芽）调料：盐、生抽、胡椒粉、白酒、淀粉、玉米油、味精、白糖处理肉片 将里脊肉切成薄片，冲洗后挤干水分。

水煮肉片的做法

我认为水煮肉片用玉米淀粉最好。做法如下：将肉片加入胡椒、食用盐、料酒和鸡蛋清，用手抓匀后加入玉米淀粉，再倒上食用油封住水分，腌制10分钟。玉米淀粉好处有：增稠肉质，保持嫩滑口感；形成保护膜锁住营养和味道；使肉片保持形状，菜品更美观。

水煮肉片也是一个非常美味的菜肴，我平时做的水煮肉片也很简便，大家可以按照我的方法做一下。 首先猪肉切薄片，切好肉片放入佐料等待20分钟腌制入味，在等待的时候把配菜准备好。 然后热锅烧油，放入底料炒香加入温水。先放配菜，配菜烫至断生后盛出放入碗底备用。

将腌制好的肉片逐片下入锅中，避免粘连，煮至肉片变色（约1-2分钟）。技巧：保持水温微沸，避免大火导致肉片变老。装盘浇汁：将煮好的肉片连汤倒入铺有蔬菜的碗中，表面撒煸过的花椒、干辣椒段。可选升级：淋少许热油激发香气（若严格控脂可省略）。

保持汤汁微沸状态，将腌制好的肉片逐片滑入锅中，用筷子轻轻拨散，避免粘连。肉片断生（约1-2分钟，颜色变白即可）后捞出，铺在蔬菜上方。将锅中剩余的汤汁倒入碗中，汤量以刚好没过肉片为宜。淋油增香 在肉片表面均匀撒上花椒面、辣椒面、蒜蓉、葱花。

超好吃的水煮肉片家庭版做法

将切好的配菜（土豆、莴笋、香肠）放入汤底中煮熟，捞出后均匀码放在盘底。汆烫肉片：将腌好的肉片逐片放入汤底中，保持中火。待肉片表面的包浆定型后（约1分钟），用筷子轻轻翻动，煮至完全变色（约2-3分钟）后捞出。装盘与激发香气：将煮好的肉片铺在配菜上，撒上葱花、蒜末、辣椒粉、白芝麻。

食材准备 主料：里脊肉330克配菜：黑木耳40克、空心菜30克、粉条10克调料：豆瓣酱20克（推荐郫县豆瓣）、鸡蛋25克、干辣椒5克、花椒3克、姜3克、蒜4克、葱花6克、盐6克、生抽7克、白酒6克、淀粉8克、玉米油适量、白糖少许、味精少许制作步骤 处理肉片 里脊肉切薄片，冲洗后挤干水分。

先放入青菜煮熟，捞出铺在碗底。转小火，将腌制好的肉片逐片放入锅中，煮至变色后捞出，铺在青菜上。倒入适量汤汁，保持湿润。浇热油增香 在肉片上撒蒜末、葱花、干辣椒。另起锅烧油，放入麻椒爆香后，将热油浇在肉片上激发香味。

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