香菇炒什么好吃，香菇炒什么好吃啊

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介绍下香菇烧豆腐的好吃做法?

新鲜香菇摘洗干净。切块备用。豆腐切块。豆腐开水下锅煮1分钟，捞出沥干水份备用。锅中热油，放葱花和八角煸炒出香味。下香菇快速翻炒。放生抽、蚝油，翻炒均匀。下豆腐块，倒清水浸没。大火烧开，中火煮2分钟，放盐提味，收汁，可以撒葱碎点缀一下，装盘可食。

煎豆腐：将豆腐切块，用中小火煎至金黄色。煎香菇：将鲜香菇煎至焦黄色。如果使用五花肉，则先煎五花肉至出油，再加入鲜香菇一起煎。本例中使用的是提前做好的肉丸，因此只需将鲜香菇煎至焦黄。炒香蒜片：煎至香菇焦黄后，加入蒜片略煎一会儿，直到散发出蒜香味，然后加入料酒炒匀。

处理豆腐北豆腐切成不规则块状，放入油锅中煎至两面金黄色，捞出备用。爆香调料锅烧热后放底油，加入葱花和干辣椒（可选）爆香，炒出香味。炒香菇将香菇放入锅中翻炒，至香菇变软、出香味。加入豆腐将煎好的豆腐块放入锅中，与香菇一起翻炒均匀。

香菇鸡腿饭的做法图解6鸡肉凉水入锅，煮沸后捞出控干水份。香菇鸡腿饭的做法图解7锅烧热倒入油，放入冰糖中火炒糖色。香菇鸡腿饭的做法图解8炒糖色过程中用铲子不停的画圈防止炒糊，炒到锅中冒泡泡，糖颜色变琥珀色即可。香菇鸡腿饭的做法图解9迅速倒入鸡肉翻炒上色，速度要快，否则糖还在加热会使肉变苦。

食材：鸡腿肉一只，高丽菜四分之一，干香菇5朵，姜片8片，枸杞一汤匙，麻油2大匙，米酒一杯（量米杯），水一杯半（量米杯）米两杯，盐少许。步骤：第一步：将高丽菜洗干净，撕成片状，干香菇泡水，姜切片，鸡肉洗净擦干。第二步：冷锅下麻油放入姜片煸干，再把泡水的香菇挤干切片（香菇水留着备用），放入一起炒。

煮制主料：锅中加入适量清水，放入浸泡好的糯米、鸡腿块、香菇块、葱姜片。大火煮沸：待水开后转中小火，煮至糯米熟透、鸡腿和香菇变软（约20-30分钟，具体时间视火力调整）。调味收尾：米饭成熟后，加入盐、鸡精、生抽，搅拌均匀使调味料充分融入食材。

加入一勺盐，两勺生抽和一勺蚝油。最后再淋入少许的食用油，可以放也可以不放，因为腊肠在烹饪的过程中也会有很多油脂稀出来。电饭锅中加入没过食材的水，然后按煮饭键。时间到了就可以打开锅盖，将所有食材搅拌均匀，西红柿捣碎，这道美味的五彩焖饭就做好了，开吃吧。

小提示：这一道焖饭极为美味，在排水时一定要把握好一点。黄焖鸡，清蒸鲈鱼，焖猪蹄，都是好吃又香的食物。比如说萝卜饭，香芋排骨焖饭，蒜蓉蒸大虾，虾仁蒸豆腐，这些都是很好的选择。作为一个吃货来说我来回答这个问题，这样的食物简直不要太多，比方说红烧肉、麻辣鱼、大盘鸡、红烧鸡腿等太多了。

除了饭做最多的应该是肉类了，炖肉真的好方便嘞。我妈最常做的是啤酒鸭，做法如下材料：啤酒、鸭子、干辣椒、酱油、白糖、盐、姜、葱结先将鸭肉切块、炒到鸭肉变色水分收干。再加入些许酱油，白糖翻炒至上色。然后倒入啤酒没过三分之二左右。

打开盖子，加入炒好的鸡蛋，改大火翻炒均匀即可。超级啰嗦：**这是道很简单的菜饭一锅出，省时间又不缺营养，小时候我妈工作忙的时候，下班来这么一锅，就能让我吃到肚歪。

上海青炒腊肠（咸香下饭）材料：上海青、广式腊肠1根、姜片做法：腊肠切片煎至透明出油，下姜片爆香。加入上海青翻炒，利用腊肠的油脂润菜，无需额外调味。风味：腊味的咸香渗透到青菜中，简单却回味。

做法：准备青菜：将上海青用刀一开为四份，以便于后续的烹饪和入味。煮水加调料：锅中煮水至开，加入比平时煮汤时多出一倍的盐量，并滴入几滴油。这样可以保持青菜的翠绿色泽，同时增加风味。灼青菜：将切好的上海青倒入沸水中，大火保持水沸状态，灼至青菜熟透。

煮水加料：锅中煮水至开，加入比平时煮汤多一倍的盐量，并滴入几滴油。这样做可以使青菜颜色更加翠绿，口感更佳。灼煮青菜：将切好的上海青倒入沸水中，保持大火使水持续沸腾，灼至青菜熟透后捞出。

香菇切片，青椒切块，胡萝卜切片备用。起锅烧油，油热放入蒜末，葱花炒香，放入香菇翻炒2-3分钟，少加一点水。倒入调汁，翻炒几下放入青椒和胡萝卜片，加入盐翻炒，倒入水、淀粉翻炒均匀出锅。

香菇洗净切片，胡萝卜削皮切小片、尖椒洗净切片。起锅烧油，油热倒入蒜炒香，放入香菇翻炒几下，加入胡萝卜和尖椒。加入少许盐，少许水翻炒几分钟、然后放入水淀粉翻炒均匀即可出锅装盘。

胡萝卜去皮，切成略宽的条状。煸炒调料炒锅里倒入食用油，待油温热后，放入蒜瓣和姜片，煸炒出香味。炒制香菇放入切好的香菇片，继续煸炒，直至香菇变软。加入蚝油放入一小勺蚝油，继续煸炒，使香菇充分吸收蚝油的味道。放入胡萝卜放入切好的胡萝卜条，翻炒几下，使胡萝卜与香菇充分混合。

处理食材胡萝卜洗净后削皮，切成薄片备用。香菇去蒂后清洗干净，切成薄片备用。炒制过程锅内倒入少许油，放入葱花炒香。放入胡萝卜翻炒2分钟，再放入香菇翻炒3分钟左右。调味出锅锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀后出锅盛盘。

胡萝卜加香菇炒好吃的步骤如下：准备材料：红萝卜一个，洗净切片；香菇适量，洗净切片；蒜头适量，切片备用。炒香蒜头：热锅放油，放入适量的蒜头片；用小火炒香蒜头，使其味道更加浓郁。炒红萝卜：将切好的红萝卜片放入锅中；稍微翻炒一下，时间不宜过长，以免红萝卜变烂。

食材：红萝卜一个，香菇适量，蒜头适量，油适量，盐适量，鸡精适量。准备材料。准备好蒜头，香菇和红萝卜，将蒜头切成片，香菇和红萝卜也都洗干净切成片，都放置一旁备用。锅中炒香蒜头。热锅放油，然后往锅中放入适量的蒜头，接着用小火炒香来，这样能让蒜头的味道更美味一些。

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