怎样用烤箱做面包
烤箱 烤盘 烘焙纸步骤：激活酵母：将温水倒入碗中，加入糖和干酵母，静置5分钟，直到表面出现泡沫（说明酵母活性良好）。混合面团：将面粉和盐倒入大碗中，倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状，再加入油（若有）。用手揉成粗糙面团（约5分钟），无需追求光滑。
分割面团：将发好的面取出，分成大小均匀的剂子。搓圆整形：把剂子一个个搓圆，整齐地排列在烤盘里。二次发酵：将烤盘放入烤箱，底下放一碗开水，关上烤箱门，发酵至两倍大，此时面团会变得更加蓬松。刷蛋液：在发酵好的面团表面刷上一层蛋液，这样烤出来的面包表面会更加金黄有光泽。
涂抹生粉水（可选）：若喜欢面包上有硬壳，把100克淀粉加入200克水中搅匀，涂抹在面团上。划口子：用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子，标准面包一般划一个叉，若不划口子，烘焙时面包外壳会阻止面包变大变蓬松。
使面包的形状更加规整。放入烤箱烘烤：将装有面团的模具放入烤箱中下层，设置上下火温度为175度，烘烤时间约为45分钟 - 1小时。在烘烤过程中，要密切观察面包的上色情况，当面包表面呈现出金黄色，且用牙签插入面包中心，拔出后牙签上没有附着物时，说明面包已经烤熟，可以出炉了。
表皮酥脆、内里柔软酥到掉渣的菠萝包,巨好吃!
1、整形包裹发酵好的面团取出，揉压排气后分成若干等份，搓圆，静置松弛15分钟。取一份菠萝皮面团放在手心压扁，将松弛好的面包面团放在菠萝皮上，慢慢将菠萝皮向上推，包裹住面包面团，收口朝下。用小刀在菠萝皮上划出格子状花纹，注意不要划得太深，以免露出面包面团。
2、乳酪蛋糕、虎皮卷、牛角包、塔塔酥、加州葡萄吐司、海苔味的肉松小贝、草莓味肉松小贝、原味肉松小贝、草莓/巧克力流心泡芙、松小贝蛋糕、浆果芝士慕斯、黑森林蛋糕、爆浆可颂、血糯米芝士包、北海道蛋糕、焦糖手撕包、菠萝包。
凯度蒸烤箱烤面包的做法
免揉气泡小面包 特点：操作简便，口感松软 混合材料：将高筋面粉250g、酵母3g、盐2g混合，加入牛奶150ml、糖20g、植物油15g搅拌至无干粉，静置20分钟。发酵处理：短暂搅拌1分钟后，覆盖保鲜膜，放入蒸烤箱选择发酵模式（35℃）发酵45分钟至两倍大。
网友做过对比试验，说把酵母粉提前化开的方法，比直接把酵母粉放在干面粉里的面团发酵效果好。因此，我这次提前把酵母粉撒进牛奶里，搅拌一下。最好用温牛奶，但不能太烫，不然会烫死酵母菌的。然后把面粉直接倒进来，一边加一小勺糖，另一边加1克盐。然后用筷子搅成面絮。
而304不锈钢比较适合用来做蒸烤一体机的内腔，不仅高温耐腐蚀，而且还容易清洗。840不锈钢烤管更多使用在纯烤箱上面，具有耐高温的特性，但耐腐蚀性效果跟310S比还是差一点，毕竟蒸烤箱腔内水蒸气的湿度是非常高的。
我知道，烤箱能够做出好吃到爆的创意美食，就是烤玉米，烤地瓜第一个、烤玉米刷一层料汁刷一层辣酱，分几次烤，现在想起来还是格外诱人~我用的水果玉米，在家用烤箱容易烤透.相关说明电烤箱通常分为三控自动型（定时、调温、调功率）、控温定时型和普通简易型。
用刮板切成2公分左右的小段，摆放在烤盘中。这款面团烘烤后的膨胀力不大，所以不需要有很大间距。点心表面刷一点全蛋液（蛋黄液也OK），撒一点白芝麻。请点击输入图片描述 10 烤箱以上火180度、下火160度预热，预热到位烤盘放入烤箱的中下层，烘烤20分钟左右。
土豆泥沙拉的做法食材：土豆300g、洋葱1/4个、全脂鲜奶200ml、鸡腿三只、胡萝卜两个、甜玉米适量、黄瓜一条、盐、鸡精适量、白砂糖少量、白胡椒粉适量。步骤：土豆去皮洗净切丁，洋葱1/4颗切丁拌入土豆加上点盐。进微波炉烤个7~8分钟（如不用微波炉可用烤箱或蒸笼，土豆熟后不可有水分）。
红豆面包的做法烤箱
1、步骤1：把高筋面粉、细砂糖、新鲜酵母、冰牛奶、淡奶油全部放进厨师机揉到这个状态加入黄油。 步骤2：打面不要超过28度。 步骤3：揉到这个状态的薄膜。 步骤4：第一次发酵两倍大后分割六份。 步骤5：把红豆馅分成15克包进面团，并撒上黑芝麻再次发酵。
2、这个是一次发酵的做法，即揉面后立即整形，然后发酵，最后烤。 将红豆铺在面包片表面，无需特别均匀，用刮板切出4*7块，一小块重叠放入模具，戚风模具提前包上油纸防粘，也可以防止上色过重。 将模具放入30度、70%湿度环境下发。
3、将面团放入抹过油的容器中，覆盖保鲜膜，置于温暖环境（如烤箱内放一碗热水，温度调至30℃）发酵至2倍大，约1小时。分割与整形 发酵好的面团取出排气，分成6等份（每份约80g），滚圆后松弛15分钟。取一份面团擀成圆形，包入约30g红豆沙馅，捏紧收口后轻轻压扁。造型建议：圆形：直接收口朝下放置。
4、取一个面团，擀成圆形，放入适量蜜红豆，收口捏紧，收口向下放置。技巧：收口处需捏紧，避免烘烤时爆馅；红豆分布均匀，口感更佳。第二次发酵 将包好馅的面团放入烤盘，盖上保鲜膜，再次发酵至5倍大（约30分钟）。环境：可放入烤箱，底部放一盘热水，保持湿度和温度。
5、预热烤箱180℃（上下火）。面包表面刷剩余蛋液，撒芝麻装饰，用牙签在顶部扎几个小孔防裂。中层烤15-20分钟，表面金黄即可出炉。关键提示 酵母活性：牛奶温度不超40℃，避免烫死酵母。馅料替代：红豆沙可换成果酱或奶黄馅。保存：晾至微温装袋，隔天吃依旧松软。
6、取一份擀成长圆形，铺适量红豆沙，从下至上卷起，两端收口压至底部。二次醒发与烘烤 将面团收口朝下放入模具，放入烤箱醒发至2倍大（无发酵功能可在烤盘下放热水）。预热烤箱至180℃，盖盖子上下火烤40分钟，建议放在烤架上使受热均匀。保存与享用 取出面包倒扣脱模，温凉后用保鲜膜包裹保存。
在家如何自制松软好吃的面包?
1、面包 食材： 高筋面粉1000g，白糖120g，玉米油60g，鸡蛋3个，酵母粉10g，盐3g，牛奶450g，蛋黄1个，白芝麻适量。 做法： 除蛋黄和白芝麻外，所有食材放入一起揉成面团，我偷个懒用机子揉的，直到可以拉出手套膜。
2、步骤10：再卷起来，形成一个面包卷，擀的时候注意底部细一点，卷起来更好看，收口的地方擀得更薄一些，压在面包卷的底部，这个烤出来的面包卷不容易变形。 步骤11：烤盘里铺上一层烘焙用油纸，把做好的面包卷生胚摆放到烤盘里，再放到烤箱里，烤箱底部放一盘热水帮助烤箱内部增加湿度和温度，发酵25-30分钟左右。
3、海盐花生卷面包 材料：高筋面粉250克，酵母3克，糖40克，海盐3克，鸡蛋25克，奶粉12克，牛奶135克，黄油35克，花生酱100克，葡萄干60克，朗姆酒适量 做法： 把除黄油外的食材都放入厨师机搅拌桶中，先低速再高速揉至能拉出厚膜，加入黄油继续揉至完全扩展，能拉出薄而结实的薄膜，放温暖处进行一次发酵。
4、如何制作蓬松松软的面包：关键技术与实操要点 材料配比与乳化作用 蛋黄是天然乳化剂，能提升面团延展性并锁住水分。建议鸡蛋占比超过10%（以面粉为基准），若需增加用量，优先使用蛋黄而非全蛋，分次加入确保吸收完全。
5、第四步、所有的面剂子都这么做，然后把面包生胚用保鲜膜盖起来，醒发至原来的2倍大。在面包模具里先铺一层油纸，发酵好后把面包生胚从保鲜膜里拿出来，刷上一层蛋黄液，然后在上面撒一些白芝麻。第五步、烤箱175℃提前预热15分钟，把面包胚放进烤箱里烤20分钟。
6、我们没法在家做烤炉，但我们可以巧妙的利用电饭煲来做面包，而且十分简单，适合新手尝试。我们需要准备的材料有这些：高筋面粉250克，鸡蛋2个，盐3克，酵母3克，牛奶40~60克，玉米油30克。做法：先把高筋面粉和酵母，盐这些干性材料混合在一起。再敲入两个鸡蛋，加入全部的玉米油，牛奶。
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