家庭自制米糕，家庭自制米糕的做法

米糕的做法松软又好吃

1、用料：大米粉，糖，牛奶，酵母，黑芝麻，水，油。大米粉碗中，加入糖、酵母，搅拌均匀。将搅拌后的米粉碗中加入牛奶和水，搅拌均匀。将米粉糊调成拎起往下落呈现流水状即可，把米糊放置一边醒发。把容器内刷上一层薄薄的油，备用。

2、米糕的做法松软又好吃 做法：米粉加入面粉。倒入水，加入少量白糖，酵母和泡打粉，（泡打粉选择无铝的）。搅拌均匀。模具事先涂油。将面糊倒入。醒发至表面有很多气泡，并涨上一些。

3、准备材料：糯米粉、水、盐、油。将糯米粉放入大碗中，加入适量的水，搅拌均匀。将搅拌好的糯米粉倒入蒸锅中，加入适量的盐和油，搅拌均匀。将蒸锅中的糯米粉放入蒸锅中，用大火蒸30分钟。将蒸好的米糕放入碗中，用勺子将其压实，然后倒入盘中，晾凉后即可食用。

4、要做出松软又好吃的米糕，可以按照以下步骤进行：材料：- 糯米粉：200克 - 水：400毫升 - 盐：适量 - 芝麻油：适量 - 鲜虾、肉末、香菇等可选材料：适量（根据个人喜好添加）步骤： 将糯米粉放入一个大碗中。 慢慢倒入水，边倒边搅拌，直到糯米粉溶解并成为稠稠的糊状物。

如何用熟米饭做米糕

首先，将洗净的米饭浸泡一夜以增加其吸水性和柔软度。第二天，将浸泡好的米饭加入少量清水，用搅拌机打成米糊。接着，将糖、酵母和发酵粉加入米糊中，搅拌均匀。然后，筛入低筋面粉，继续搅拌至面糊粘稠。准备一个6寸的慕斯圈，在底部铺上锡纸，倒入搅拌好的面糊，放置一旁等待发酵。

准备好米饭，最好是前一天做好的冷饭，这样炸出来的米糕口感更佳。 将米饭放入大碗中，用手或勺子将其压成厚度约为1厘米的薄片。 用刀将米饭薄片切成大小适中的块状。 在平底锅中倒入适量的油，烧至七成热。 将米饭块放入锅中煎炸，煎至两面金黄色即可。

将大米浸泡一夜。将浸泡过的大米加少许水，做成米糊。将糖、酵母和发酵粉放入米浆中。筛入低筋面粉。搅拌均匀，制成稠面糊。6寸慕思圈，铺锡纸，倒入面糊，等待发酵。没有木丝圈，用大碗，刷点油。把面糊做两倍大，用几个梅德拉尔装饰，或者放任何你喜欢的干果。

首先大碗里准备300克大米，倒进清水泡四个小时以上，泡的时间越久，蒸出来的大米糕越松软好吃，泡好后倒在料理机里，倒入清水末过大米，打成细腻的米浆。

提前准备好多个小碗，把碗上用刷子刷一层植物油防粘，把搅好的面糊倒进小碗中，七分满就行了，倒完了，把小碗端起来震两下，把下面的汽泡震出去，上边后放几个蓝莓干或是蓝莓干，放入锅里，隔水蒸四十分钟，再焖五分钟，绵软香甜的大米蒸糕就做好。

用干米粉怎样做米糕

1、干米粉：选择质量好的干米粉。 水：适量清水。 发酵粉：用于米糕发酵。 糖：适量，用于增加甜味。制作步骤 步骤一：混合米粉和清水 将适量的干米粉与清水混合搅拌，直至成为较为稠的糊状。注意糊状的米粉不宜过稀，以免影响后续成型。

2、首先，将一定量的干米粉倒入碗中，加入适量清水，揉成面团，放置5-10分钟待其充分吸水。接着，将面团压扁，切成小块，用刀背轻轻拍打，让其变得松散，然后再用手揉成小球状。其次，将准备好的小球放入蒸锅里，用高温火蒸15-20分钟左右，至其成熟。蒸的时间不宜过久，否则米糕会变得过硬。

3、米粉制作米糕准备米粉温水糖面粉酵母奶粉水干果等备用，首先将温水加酵母糖搅拌均匀然后加入所有的粉类加水搅拌均匀以后容器使用保鲜膜包裹上进行发酵，膨胀有气泡即可一定要搅拌排气不然如果没有搅拌排气很容易导致发酵失败或者蒸的时候会回缩。

4、准备食材，大米、牛奶、干酵母、细砂糖、可以适当的方一些其他的食物，比如蔓越莓干。先把大米放入破壁机中，打磨成粉，然后把磨好的米粉倒入碗中备用。把牛奶放入碗中用微波炉加热，凉一下到温热的时候加入细砂糖和干酵母，然后开始搅拌，均匀即可。

小米糕做法

小米浸泡八小时以上，手一捏就碎了就合适了。用料理机打成浆，注意水刚好没过小米，千万别加多。打磨好的浆加入鸡蛋、面粉、豆粉、白糖、酵母，顺时针方向调拌成浓稠的面糊，然后倒入蛋糕模具里，静置二十分钟发酵，撒上葡萄干，最后用大火隔水蒸半个小时左右。

软糯小米糕的做法： 将小米浸泡在水中2-3小时，然后沥干水分。 将小米放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的小米浆。 将小米浆倒入锅中，加入适量的水，用中火煮沸。 调小火，不断搅拌小米浆，煮至浓稠状。 将煮好的小米糊倒入模具中，放凉后切成小块即可食用。

先要把小米淘洗干净，用水泡24个小时左右，所以如果要做小米糕就要提前一天准备，先把小米泡一下。把泡好的小米稍微沥一下水，放入少许的油和两个蛋黄料理机中，稍微加一点水，打成米浆的状态。把打好的米浆乘出备用。

分离蛋清和蛋黄，料理机中倒入蛋黄，玉米油和小米打成细腻的小米蛋黄糊。蛋清中滴几滴柠檬汁打起粗泡，分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋器能拉起小尖角。蛋白霜中分三次，倒入小米蛋黄糊翻拌均匀，倒入模具中震出大气泡，盖保鲜膜。

自制糯米糕|香甜软糯Q弹|做法简单

自制紫薯糯米糕，将紫薯蒸熟后捣成泥，加入糯米粉和葡萄干，揉成面团。分成等份，团成圆球，中间按上小洞，上汽蒸约20分钟，即可制作出香甜软糯、Q弹可口的紫薯糯米糕。 红枣糯米糕的制作，先将红枣煮软去核捣碎，加入糯米粉和成面团。

红枣15颗、糯米粉250克、纯牛奶250克、葡萄干适量。准备食材，糯米粉称好250克，五色葡萄干和新疆若羌灰枣洗一下。纯牛奶倒入糯米饭中搅拌均匀，直至细滑无颗粒。模具底下垫一层吸油纸，方便脱模，再铺上一层葡萄干。红枣去核切成条，模具中倒入糯米糊，最上面铺一层红枣。

糯米糕的做法花样好多，今天用花生、芝麻搭配糯米做成小蒸糕，做出来的成品软糯香甜，非常好吃，下面分享它的做法给大家看看。首先糯米用水泡一个晚上。然后捞上来沥干水份，放到打浆机打成粗粉。倒到碟子。加适量的白糖用手搅拌均匀再把粉搓散。花生放到锅里用小火炒至脆香为止。

步骤：糯米淘洗后加入足够的水浸泡10小时以上，葡萄干洗晾干表面水分、红豆馅备用 ，浸泡好的糯米加少量水，水量控制在没过米1厘米为宜。置于高压锅内，上汽后加盖压力阀蒸25分钟蒸成糯米饭。自然降压后出锅。蒸熟的糯米饭非常粘糯，冷却片刻即可开始制作糯米糕。

第二步倒进底端铺锡纸，四周抹油的磨具。将洗净大枣匀称摆在碗里。盖一层塑料薄膜，再换木签扎好多个孔，沸水上锅，蒸30min。时间到了，焖3min开盖起来锅。红豆糯米糕出锅了，甘甜软糯，好吃到爆，大人孩子都爱吃。做法简单，那你也看一下吧。

自制小米糕怎么做好吃

小米糕的做法步骤 小米洗净后浸泡24小时，这个一定要提前做准备哦，假如今天打算做，前一天就要泡上了。 浸泡好后，沥干。我这个加了点糙米，大家可忽略。 鸡蛋打入无水无油的盆内，把蛋黄分离出来，放一边备用。 把小米、蛋黄、炼乳、色拉油放入料理机，打成小米糊。

做法 小米淘洗干净泡冷水浸泡半天。板栗去壳和衣切成细碎的小颗粒。将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。用调羹将米糕料放入较深的模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。

小米一定要提前浸泡，也可以放冰箱隔夜浸泡，浸泡到位的小米才能打出细腻的米浆，做出来的米糕口感才够细腻。小米糕的做法图解2 蛋黄蛋清分离到无油无水干净的容器中。装蛋清的容器一定要确保无油无水才好打发。小米糕的做法图解3 将洗净浸泡后的小米控干水分，倒入料理机中，加入蛋黄和玉米油。