油炸鲳鱼的做法家常做法，鲳鱼的做法家常做法

鲳鱼这样的做法(鲳鱼的家常做法简单)

1、将鲳鱼洗净后在鱼身两侧各切几刀，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。2）锅中放油，油热后放入葱姜蒜煸炒，煸炒出香味后放入腌制好的鲳鱼煎至两面金黄。3）加入适量清水，放入老抽、白糖，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。4）较后加入盐调味，翻炒均匀即可。

2、准备材料：鲳鱼一条、花生油适量、葱适量、姜片适量、醋、酱油少许、盐少许、水适量。将鲳鱼处理干净，洗净后放盘控水待用。准备好葱末、姜片开火放油，油热后放入姜片葱末爆下锅。将鱼放进去，两面都煎下，等表层发白后加水。

3、原料：鲳鱼、姜、葱、油、盐、料酒、蒸鱼豉油。鲳鱼处理清洗干净。家盐、料酒、葱姜丝腌制一个小时。锅中放水烧开，放入鲳鱼中大火蒸8分钟左右，时间视鱼大小来定。蒸好的鲳鱼，把盆子里的水倒掉。淋上蒸鱼豉油，放上葱段。锅中放油烧沸，浇在葱段上即可。

4、鲳鱼清洗干净后，在鱼身和鱼肚内均匀铺上葱姜丝。加入料酒和白胡椒后，将鲳鱼放入蒸锅，大火蒸约十分钟即可出锅。怕鱼腥味重的朋友可以在调料汁中加入少量姜末提味。简单的清蒸做法保持了鲳鱼的鲜美，也最大程度地保留了其营养价值。茄汁鲳鱼食材：鲳鱼、番茄酱以及生姜、香葱等。

5、把鲳鱼解冻，去除内脏，在表面切上花刀。锅中放油，大火烧热，放入鲳鱼煎至两面微黄。放入葱姜蒜和红辣椒、花椒，煸出香味。放入适量的水，大火烧开，再调入适量的盐、料酒、老抽、白糖和醋以及两片腊肠。

鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻。大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油。

首先将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜切4刀。然后加料酒和生姜。接着盖上保鲜膜腌制十分钟。腌好的鱼，擦干水分，撒上干淀粉。锅里倒油，将整条鲤鱼下锅煎成两面金黄色。加一碗水，料酒。

将鲳鱼洗净后在鱼身两侧各切几刀，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。2）锅中放油，油热后放入葱姜蒜煸炒，煸炒出香味后放入腌制好的鲳鱼煎至两面金黄。3）加入适量清水，放入老抽、白糖，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。4）较后加入盐调味，翻炒均匀即可。

2、原料：鲳鱼、姜、葱、油、盐、料酒、蒸鱼豉油。鲳鱼处理清洗干净。家盐、料酒、葱姜丝腌制一个小时。锅中放水烧开，放入鲳鱼中大火蒸8分钟左右，时间视鱼大小来定。蒸好的鲳鱼，把盆子里的水倒掉。淋上蒸鱼豉油，放上葱段。锅中放油烧沸，浇在葱段上即可。

3、清蒸白鲳鱼是一种非常简单的做法，只需要将鲳鱼用盐和料酒腌制一下，然后放入蒸锅中蒸熟即可。蒸的时间一般为10-15分钟，具体时间可以根据鲳鱼的大小而定。蒸好后，可以在鱼身上撒上一些葱花和姜丝，再淋上一些清汁即可。

4、把鲳鱼解冻，去除内脏，在表面切上花刀。锅中放油，大火烧热，放入鲳鱼煎至两面微黄。放入葱姜蒜和红辣椒、花椒，煸出香味。放入适量的水，大火烧开，再调入适量的盐、料酒、老抽、白糖和醋以及两片腊肠。

5、鲳鱼的做法：食材：鲳鱼（已洗净）、姜丝、葱段。在已洗净的鲳鱼中，加3汤勺料酒。加2汤勺生抽。加0.5勺盐。加0.5勺味精。接着，搁入姜丝。然后，放入蒸锅中。盖上盖，蒸至7—8分钟。开盖取出。最后，搁入葱段，这样子就做好了。