韭菜吃法做法大全，韭菜的100种吃法

韭菜的26种家常吃法

韭菜的26种家常吃法：韭菜炒鸡蛋、韭菜炒鸭血、韭菜炒豆腐、酱拌时蔬、韭菜炒豆芽、韭菜炒花蛤、韭菜炒香干、烤韭菜、韭菜厚蛋烧、韭菜丸子等。韭菜炒鸡蛋相比传统方法，这样炒韭菜和鸡蛋更好的融合在一起。当把放了韭菜的蛋液倒入锅中时，热油顿时将鸡蛋和韭菜的香味激发出来，满屋飘香。

韭菜火腿煎蛋：将韭菜和火腿煎熟后再打入鸡蛋，制作出美味简单的煎蛋。韭菜馅饽饽：制作成韭菜馅饽饽，味道鲜美，营养丰富。韭菜饭：将韭菜加入米饭中，制作出独特的韭菜饭。韭菜海带拌菜：将韭菜和海带切成丝，加入适量的调料拌匀，制作成简单易做的凉菜。

韭菜炒花蛤：韭菜与花蛤的鲜美相互融合，无需复杂调味，快速翻炒即可出锅，开胃可口，一人可轻松吃完一大盘。韭菜炒香干：香辣适口，开胃下饭，快速炒制，简便省力。烤韭菜：烧烤必备，烤出的韭菜香气与辣椒、孜然的香气混合，脆嫩多汁，回味甘甜，风味独特。

首先，韭菜饺子是非常受欢迎的美食，馅料可以根据个人口味自由搭配，如猪肉、虾仁、豆腐等食材。韭菜炒鸡蛋也是一款颇受欢迎的家常菜，将韭菜和鸡蛋快速翻炒即可，口感香脆，营养丰富。其次，韭菜还可以制作韭菜盒子、韭菜鸡肉馅饼等各种美食，让人目不暇接。

②韭菜炒鸡蛋：新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只（去壳），同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食。功能：温中养血、温肾暖腰膝。治白带醋煮韭菜籽焙干研末，炼蜜为丸。空腹以酒送服，每次30丸（丸如梧桐子大）。治血崩韭菜5两，煮糯米酒服之。治子宫脱垂韭菜半斤。

韭菜炒豆腐的做法【所需的食材】主材：九菜一把、豆腐一块、鸡蛋两个。辅材：食用油少许、小辣椒适量、蒜少许、食盐少许、十三香少许、蚝油适量。【开始做鲜嫩的九菜炒豆腐】先将豆腐清洗干净之后，将豆腐切成小块，不要太小了。

烤韭菜韭菜择去老的叶片，清理干净串上竹签子，每串十根上下，将一头大蒜剥皮完用拉蒜器弄成蒜泥。锅里倒入适量的食用油，把蒜泥倒入冷锅中中，渐渐地炒出香味，以后倒入碗里。另提前准备小半碗碎花生，豆瓣酱和纯蜂蜜各一勺；黑白胡椒粉和五香粉小小勺、五香粉和辣椒面各一勺，加上适量盐。

韭菜炒鸡蛋。把韭菜洗净切段，放入打好的鸡蛋碗里搅拌均匀，放入少量咸盐，在油锅里炒鸡蛋。炒出来的鸡蛋颜色好看，味道也鲜美。猪肉韭菜馅饺子。把平时的白菜改成韭菜馅就可了，做法和白菜猪肉馅一样。只不过韭菜猪肉馅，味道更鲜美一些。鸡蛋韭菜素盒子。

要做好吃又简单的韭菜，可以尝试以下几种简单的做法：韭菜炒蛋：将韭菜洗净切段备用，打入2-3个鸡蛋并搅拌均匀。锅中热油，倒入鸡蛋煎至凝固，再加入韭菜翻炒均匀，加入适量盐和胡椒粉调味即可。韭菜鸡蛋饼：将韭菜洗净切段备用，打入2个鸡蛋并搅拌均匀，加入适量盐和胡椒粉调味。

- 土豆洗净后去皮切成丝；- 花椒油、味精、精盐、韭菜段和土豆丝一起放入盆内，拌匀装盘即可。三鲜蒸饺主料：小麦面粉500克。辅料：鸡蛋150克，韭菜200克，对虾150克，猪肉（肥瘦）100克。调料：盐8克，味精2克，料酒15克。

韭菜炒鱿鱼食材：韭菜、鱿鱼、大葱、姜、大蒜、食用油、酱油、精盐、甜面酱。做法：韭菜洗净切成段，葱、姜、蒜切碎。锅中烧水，水开放入鱿鱼焯烫一下，捞出切成段。锅中放油，油热放葱、姜、蒜炝锅。放入鱿鱼翻炒，放入面酱、酱油翻炒。

第一道：韭菜炒蛋相比传统方法，这样炒韭菜和鸡蛋更好的融合在一起。当把放了韭菜的蛋液倒入锅中时，热油顿时将鸡蛋和韭菜的香味激发出来，满屋飘香。10分钟就可以做好，省事又美味。第二道：韭菜炒鸭血韭菜与鸭血一起炒，鸭血滑嫩，韭菜鲜香，拌在米饭里吃，特别美味。

猪肉韭菜饺子：猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油，（有芝麻油就滴几滴），然后拌匀备用。水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次，把浮起来的饺子捞起来即可。