老母鸡怎么做好吃，老母鸡怎么做好吃又营养

清炖母鸡怎么做好吃

主料：母鸡一只。辅料：葱6根、姜150克、蒜3-4瓣、料酒20克、食盐5克、枸杞子适量。将老母鸡剁成小块反复清洗干净。先把洗净后的鸡块灼下水放入砂锅中，加入配料倒去料酒20克左右，盖上锅盖大火炖开，开了后转小火炖至2-3小时。炖至肉质酥软后加入适量食盐即可。

清炖老母鸡汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，以下是简单的做法：材料：- 1只老母鸡，约重5-2公斤 - 适量的姜片 - 适量的葱段 - 适量的盐 - 适量的胡椒粉 - 适量的清水步骤：将老母鸡洗净，去掉内脏，切成适当大小的块状备用。

清炖好吃。主料：老母鸡1只辅料：花椒粒适量、葱1颗、姜1块老母鸡清理干净绒毛，彻底清洗干净。母鸡斩成块放入锅中，锅中注水，大火烧开水掉血末。鸡块用清水多次冲洗干净血末子，然后放入砂锅中。葱切段，姜切片，花椒粒用纱布包裹起来。

准备老母鸡，葱、姜，洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后（火关了，泡大概3分钟左右）捞出来凉水冲一下；将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段；大火炖开，开小火炖2-3小时，至少2小时后，放盐调味（可不放味精）就可以喝汤了。

准备老母鸡半只，洗干净。加料酒焯水。然后洗干净。加几片姜，与老母鸡一起放入电饭煲中添加适量的水，煲两小时。时间到，煲好的汤，老母鸡的汤不会太油，因这汤也可以用来煮面条，我就没去掉皮所以表面有些油，如果单喝汤可以去掉肥油才煲汤。营养又好喝的炖鸡汤做好了。

1、老母鸡炖蘑菇：蘑菇含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，与老母鸡的搭配不仅丰富了口感，还增加了营养价值，是一道健康的炖菜选择。老母鸡炖山药：山药含有大量的蛋白质和多种维生素，对提高免疫力、补益肾脏有益。与老母鸡共炖，能够实现营养的均衡搭配，提升菜肴的整体营养价值。

2、要使母鸡做得好吃，可以尝试以下几种方法：清洗：首先，将母鸡彻底清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。腌制：将腌料均匀地涂抹在母鸡上，例如用盐、糖、酱油、料酒、姜和蒜制作的腌料，再放入冰箱腌制几个小时或过夜。

3、选用新鲜的母鸡：选择新鲜的母鸡肉，质地鲜嫩，口感更好。切块处理：将母鸡肉切成适当大小的块状，这样可以保持肉质鲜嫩，并且更容易入味。腌制：可将切块的母鸡肉用适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料腌制15-30分钟，增加鲜嫩口感。

4、做老母鸡，最好的方法就是炖着吃了，既可以吃鸡肉，又可以喝醇美的鸡汤，炖老母鸡新鲜的最好吃，从市场上买来新鲜的老母鸡，就可以动手开始做了。将老母鸡清洗干净，切成一小块一小块的，然后烧一锅热水，将鸡肉放在热水里焯干净，将里面的杂物和淤血清除掉，然后捞出来备用。

5、老母鸡500g、枸杞20g、红枣20克、茶树菇200g、姜5片、盐一小勺、料酒一小勺、山药半根、小葱4颗。老母鸡一只净膛洗好，煮一遍掉水洗干净。把配料洗干净，切好备用。锅里放老母鸡和所有的食材，加入满锅的水，大火烧开，小火慢炖2个小时以上。出锅的时候放盐即可。

用料：老母鸡1320克、葱段适量、料酒适量、食盐3小勺。洗净后剪去鸡爪尖。放入汤锅中。加入葱段和适量清水。加盖大火烧开。入适量料酒转小火炆炖。炖至约个把小时时用筷子戳下，能戳动就表明鸡肉炖烂了。加入食盐融化后关火。吃时撒些葱花枸杞。

老母鸡半只，去市场买的，应该是下蛋淘汰鸡。这样的鸡够老，炖了才香。鸡斩块，凉水下锅煮沸，再捞出洗干净。大葱一节，姜一大片，炒锅烧热，放油热后，放入洗净的鸡块翻炒，翻炒时顺便放入葱姜，八角，炒到鸡肉变干时，倒一点老抽和一点生抽，翻炒均匀后，加入一大锅水。