传统糯米糍粑的做法，13种糯米糍粑的做法大全

较简单糯米糍粑做法

材料：糯米粉：125g，糖：50g，牛奶：100ml，植物油：1大匙椰丝，花生酱：适量。将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑。将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球。

最简单糯米糍粑的做法：准备好糯米粉和水，按照1：0.8的比例混合均匀，揉成面团。将面团分成小块，搓成长条状。将长条状的面团切成小段，用手压扁成圆形。将圆形的面团放入蒸锅中，蒸10-15分钟。取出蒸好的糯米糍粑，沾上适量的芝麻粉或椰丝即可食用。

将糯米粉倒入大碗中，加入水搅拌均匀，揉成面团状。将面团搓成小圆球状，压扁成薄饼状，放入蒸锅中，蒸10分钟左右。将蒸好的糯米饼取出，用刀切成小块状。将切好的糯米块沾上一层细砂糖，然后放入盘中。将盘中的糯米块放入蒸锅中，蒸10分钟左右。

做法一：面团：糯米粉400g，冷水约350g（根据米粉湿度调节）。勾芡：红糖20克，冰糖10克，蜂蜜10克，温水适量。糯米粉放入大碗，一边缓慢往糯米粉加水，一边用筷子搅拌，水不要一次性全倒入了，可根据自己的粉团湿润度略微调节。用手揉粉团，揉至无干粉，揪下一块，能捏成一个成型的面团即可。

食材：糯米粉200克，白糖30克，白芝麻20克，黑芝麻20克，花生碎20克，黄油一块。将糯米粉倒入碗中，加入水和适量白砂糖调成面糊。把调好的面糊放入锅中蒸熟。取出后，趁热在糯米团中加入黄油，并将黄油和糯米充分揉匀。揉至完全融合后，用保鲜膜包起来，用手压平。

用料：糯米粉=70克，温水60-80度（加到糯米粉）50克，红糖15克，白糖5克，开水（加到红糖白糖）45克，食用油两勺。糯米粉加分两次加温水，温水共计50克，加完一次用筷子先搅拌，在加剩下的温水，最后不烫手揉成光滑面团，面团完全不粘手的。

红糖糯米糍粑。用料：糯米粉300克、红糖30克、盐少许。做法：（1）糯米粉倒入大点的容器中。（2）加了少许的盐，起到一个味觉对比的作用。（3）慢慢的倒入开水，用筷子搅拌。（4）搅成絮状，待温度降低点用手揉成光滑的面团。（5）搓成长条，平均分成12等份。（6）再搓圆。

先取一碗（家里吃饭用的5寸的饭碗）取半碗多点糯米粉加水和成比较湿软的面团放蒸笼蒸熟。加入熟面团我觉得不容易裂开而且劲道。

用料：糯米粉400g、热水（刚烧好的）320g、烤花生（去皮、整碎）300g、糖200g、香蕉叶1片；将花生烤好（我烤20~30分钟左右）、去皮、整碎，放入白糖。将热水（刚烧好热水）一点一点的放进糯米粉那里，拿双筷子搅，搅到成泥形状，就用手搓。（注意有点烫哦）太粘可以放多点糯米粉。

糯米粉250g、黑芝麻花生馅300g。黑芝麻花生馅。糯米粉倒放入盆，然后入开水再用筷子拌匀。再揉搓成光滑的粉团。取约45克的小粉团压扁，包入馅料。封口后揉成表皮光滑的圆形。依次垫裹油纸再放入蒸笼。蒸锅水开后再放入蒸笼，大火蒸15分钟。

所需食材：糯米、温水、食用油、黑白芝麻、红糖、白糖、糯米放入碗中，加水清洗干净，然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上，浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。

将糯米用盆淘干净备用，在大锅里加入比较多的水加热煮沸，加入备用的糯米随便煮一下，记得，糯米不能像大米一样煮，不然会变稀。把煮好的糯米与米汤分开，糯米漏掉多余水分，糯米用木制饭甑蒸熟。

用料：糯米2500克、白糖250g、调和油适量。糯米洗好，用温水浸泡一夜。倒掉水，将糯米蒸熟。蒸熟的糯米饭，放到容器中，放入白糖，用擀面杖将面捣成泥状。将冻好的糍粑从容器中取出来。切成条状。锅中放入油。油热，放入糍粑炸成金黄色即可。

用料：糯米500g、热开水约100ml。将糯米用清水浸泡隔夜。在蒸锅内铺上纱布，倒入糯米铺平，上锅大火蒸约20分钟至完全蒸熟。趁热将糯米饭转移至厨师机的碗中，用揉面的钩子低速搅拌约10分钟，中间分几次加入约100ml热开水，并不时刮一下碗壁。

糯米洗净浸泡10小时，花生仁炒香切碎，糯米装入大碗，放入蒸锅中蒸15分钟左右；趁热取出糯米倒入锅中使劲捣，捣至糯米看不见米粒为止；将花生、芝麻和白糖、黄豆面混合均匀，捣好的糯米揪成小团，在混合的黄豆面中滚一圈，即可食用。

以下是打糍粑的步骤：糯米的准备：首先挑选上等的糯米，并在春天的井水中洗净。浸泡糯米是一个重要的步骤，通常在制作前的夜晚进行。浸泡后的糯米会膨胀变白，此时将其取出并沥干，以备后续使用。浸泡好的糯米散发出淡淡的香气，充满了春天的气息。

准备糯米、芝麻、核桃、白沙糖。先把糯米用水浸泡三四个小时后把糯米沥出出来。再把压力锅里加上水，水不能超过隔层，再隔层放压力锅里，隔层上较好一块大纱布（防止糯米漏在水里），再把糯米倒在上里，再用筷子把糯米插一些小孔，这样是透气，糯米容易熟。

食材：糯米适量，油适量，盐适量。糯米泡4个小时，上锅蒸10分钟。蒸好的糯米加点盐调味，用木铲子把盐拌匀。拌匀后，压实压平，用刀切长方块。锅中少许油，倒入切好的糍粑。煎至金黄，翻面，煎至变色就可以出锅了沥油，就可以了。

食材：糯米粉 500克、细砂糖 30克、玉米淀粉 65克、牛奶 700克、油 10克、花生 50克、芝麻 7克、白糖10克。取适量糯米粉小火慢慢炒熟（变黄即熟），熟的糯米粉是用来最后裹住面团，防黏作用。准备芝麻和花生米（去皮）全部碾碎，分别小火炒香装起来，加白糖混合备用。

材料：糯米粉80克，温水65克，红糖30克，开水小半碗，食用油少许。糯米粉边加温水边用筷子搅成絮状，再用手揉成光滑的面团，注意是温水哦，这样揉好的面团完全不粘手，水虽然给出的数量，但是也不要一次性加入，慢慢的加入，能揉成光滑的面团就好。将面团揉成圆条状，均匀的分成6小份。

糯米糍粑的做法如下：食材用料：糯米200克，大米100克，盐少许，鸡蛋1个，玉米油适量。

食材：糯米粉1000克、五花肉（偏肥）500克左右、莲藕1个、洋葱1个、油豆腐饼1勺、豆鼓10克、香葱一小把、豆芽半斤、胡萝卜一小个。把所有的食材都切好，猪肉肥瘦分开，瘦肉切好稍微剁一下，莲藕、洋葱、胡萝卜、香干都切丝再改成小粒，豆芽洗干净控干水分再切不用切太碎。