辣椒炒牛肉怎么做，辣椒炒牛肉怎么做法视频

辣椒炒牛肉怎么做才嫩

食材：牛肉200克、辣椒200克、葱、姜、蒜适量、盐1克、生抽3毫升、淀粉2克、料酒5毫升、花生油2毫升、白糖2克、豆豉酱5克、牛肉和辣椒。把牛肉切成条，辣椒去蒂去籽洗净也切成条，葱、姜、蒜切成末。把切好的牛肉放碗里，加入白糖，淀粉，生抽，料酒拌匀，腌制10分种。

准备好牛肉和辣椒，将牛肉切成薄片，辣椒切成小段。将牛肉片用料酒、盐、生粉拌匀腌制10分钟左右。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。加入辣椒段继续煸炒，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味。最后加入少量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。出锅前撒上葱花提香。

食材：青椒、牛肉、蚝油、料酒、盐、葱、姜、蒜牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。

牛肉切片待用在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟。青椒，红尖椒切好待用起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。锅里加油烧开，下青椒炒至断青加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。

锅气：在炒制过程中，要保持锅的温度，使牛肉迅速受热，这样可以更好地保持肉质的嫩滑。配料：辣椒的选择也很重要，可以使用青椒、红椒或者干辣椒，根据个人口味调整辣度。辣椒应该在牛肉快熟的时候再加入，以保持其鲜辣口感。

1、食材：牛肉200克、辣椒200克、葱、姜、蒜适量、盐1克、生抽3毫升、淀粉2克、料酒5毫升、花生油2毫升、白糖2克、豆豉酱5克、牛肉和辣椒。把牛肉切成条，辣椒去蒂去籽洗净也切成条，葱、姜、蒜切成末。把切好的牛肉放碗里，加入白糖，淀粉，生抽，料酒拌匀，腌制10分种。

2、准备好牛肉和辣椒，将牛肉切成薄片，辣椒切成小段。将牛肉片用料酒、盐、生粉拌匀腌制10分钟左右。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。加入辣椒段继续煸炒，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味。最后加入少量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。出锅前撒上葱花提香。

3、食材：青椒、牛肉、蚝油、料酒、盐、葱、姜、蒜牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。

4、昨天腌好的牛肉。辣椒改刀去籽切片，起锅，锅热加油，放入姜丝，爆片刻，加入牛肉滑炒至熟生，出锅。再把锅烧热，加精盐、蒜和青椒片。倒入黄椒和灯笼椒，撒胡椒粉和白糖，翻炒至半生熟。加牛肉一起翻炒，淋入料酒，片刻，出锅。

5、原料：干辣椒适量、牛肉200克、葱姜、鸡汁、味精、啤酒、鸡蛋清、生粉、色拉油、盐。牛肉切成块后，先加入葱姜水浸泡，再加入啤酒致嫩，肉质自然鲜香而且细嫩无比。

6、分次下锅：如果有辣椒和其他蔬菜一起炒，应该先炒牛肉至八成熟后盛出，再炒辣椒和其他蔬菜，最后将牛肉回锅一起快速翻炒均匀即可。锅气：在炒制过程中，要保持锅的温度，使牛肉迅速受热，这样可以更好地保持肉质的嫩滑。

1、炒锅里留余油，倒入做好的调味汁，大火烧开后，下入牛肉条，翻炒至变色。再放入辣椒继续翻炒均匀即可。

2、青椒、牛肉、蚝油、料酒、盐、葱、姜、蒜各适量。做法：牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。

3、准备好牛肉和青椒，将牛肉切成薄片，青椒切成丝。在锅中加入适量的油，烧热后放入牛肉片煸炒至变色。加入青椒丝继续煸炒，炒至青椒变软烂。加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。出锅前可以加入蒜末、姜末等提味。

4、锅中加少讦点，开火，倒入青椒，加入少讦盐翻炒，炒熟后盛出备用。查看剩余3张图 9/11 锅中从新加入食用油，加入豆瓣酱，开小火，豆瓣酱炒香倒入牛肉片，转大火，快速翻炒至牛肉片变色。查看剩余3张图 10/11 倒入青炒，葱头翻匀，关火。11/11 撒入葱叶、鸡精翻匀。盛入盘中。

5、主料：牛肉300g、青椒250g。辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、红尖椒1个、淀粉适量。牛肉切片待用。在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟。青椒，红尖椒切好待用。

6、step 1 青椒爆炒牛肉丝的步骤牛肉切丝，放少许盐、料酒1勺、白胡椒粉、生抽2勺、小苏打少许、淀粉1勺，抓匀，最后加入少许水充分抓匀至牛肉完全吸收，腌制10分钟。注意切牛肉一定要逆纹切，腌制牛肉时加少许小苏打和水可以使牛肉更嫩滑。

2、辣椒切块，备用。切好的牛肉放入碗中，放一些泡打粉，加少许啤酒腌制10分钟。锅烧热，倒入油，放蒜，放牛肉，倒入辣椒、盐翻炒。出锅即可。

3、食材：青椒、牛肉、蚝油、料酒、盐、葱、姜、蒜。牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。

4、材料：牛肉200克、干红辣椒、姜蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。牛肉切薄片儿，用胡椒粉、酱油、少许生粉，抓匀腌一会。腌牛肉的空档，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿。