烤大虾的家常做法，烤大虾的家常做法窍门

烤大虾的家常做法

1、食材：对虾、盐、酱油、胡椒粉、料酒、生姜末。新鲜的对虾或是从冰箱里拿出的虾洗干净并沥好水。

2、明虾去肠泥、洗净，用剪刀由吓背剪开，放入烤盘中，在虾背上涂上酱料，放入烤箱中200度10分钟，烤熟即可。做法二：材料：大对虾2对，蛋黄3个，葱、姜、黄酒、盐和糖适量。制作蛋黄液。把蛋黄、糖、盐和黄酒按10：1：2的比例调匀。烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。

3、鲜虾开背，放入碗中，加入切碎的洋葱、姜、蒜、小米辣，以及孜然粒、孜然粉、辣椒粉、盐、油等所有调料，戴手套拌匀，腌制30分钟以上。（2）一边烤箱200度预热，一边将烤盘铺锡纸，均匀涂抹一层植物油，铺上土豆片，把虾整齐排在土豆片上，腌虾的碗中调料倒在虾上。

4、把买来的鲜虾去头去壳，再抽掉虾背上的黑线放，洗净备用。烤炉上铺上一层锡纸，再刷上油，把虾仁铺在锡纸上烤。有一面变红色之后翻面来依次撒上调料，撒哪些料可以根据个人口味，另一面也一样，都撒过调料后再烤两分钟就可以了。烤久了虾仁会变老。

做法：制作蛋黄液。把蛋黄、糖、盐和黄酒按10：1：2的比例调匀。烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。待虾肉完全变白，表白烤成金黄后装盘点缀即可。大虾基础处理切开背部剔除纱线。暂断虾肉中的伤。如需烘烤，可以用竹签事先穿好。

用料：大虾500克、生抽15毫升、蚝油15毫升、料酒10毫升、姜片3片、黑胡椒粉 5克、橄榄油5克。准备食材。大虾剪去虾须去掉虾线洗净备用。大虾加入姜片、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉腌制15分钟备用。腌制好的大虾放入铺了烤纸的烤盘中。放入预热好的烤箱中190℃烤12分钟即可。

步骤/方法将虾剪去虾枪虾须，略收拾整齐。耐热烤盘底部铺上一层海盐，将大虾均匀的铺在盐上，再将剩余的海盐铺在虾的表面，将虾盖住。烤箱提前预热200度，预热完成后，将烤盘放入烤箱，烘烤15-17分钟，闻到虾的香味飘出时即可出炉。直接抖掉虾身上的盐粒，剥壳即可食用。

鲜虾开背，放入碗中，加入切碎的洋葱、姜、蒜、小米辣，以及孜然粒、孜然粉、辣椒粉、盐、油等所有调料，戴手套拌匀，腌制30分钟以上。（2）一边烤箱200度预热，一边将烤盘铺锡纸，均匀涂抹一层植物油，铺上土豆片，把虾整齐排在土豆片上，腌虾的碗中调料倒在虾上。

材料：- 新鲜大虾500克 - 橄榄油3汤匙 - 香草调味料：新鲜碎香葱、蒜末、迷迭香、百里香等 - 柠檬汁2汤匙 - 盐和黑胡椒适量步骤：首先，将烤箱预热至200度。同时，准备一个烤盘，用锡纸或烤盘纸铺底，以防止虾粘在烤盘上。接着，将大虾去壳，保留虾尾，清洗干净并且沥干水分。

1、把蛋黄、糖、盐和黄酒按10：1：2的比例调匀。（3）烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。（4）待虾肉完全变白，表白烤成金黄后装盘点缀即可。烤虾（1）九节虾，盐，大蒜。油。豆豉。酱油，胡椒。（2）洗净虾，去除虾须。对分放入镂空的箩中沥干水份。（3）大蒜切碎。

2、虾洗净开背去虾线，双面撒黑胡椒粉。烤盘中垫锡纸，铺半袋大粒盐后撒上香叶和八角，将虾放在盐上。2迷迭香撕碎洒在虾身周围，撒剩余香叶和八角，覆盖剩下半袋盐。3表面盖锡纸（防止烤干），烤箱预热200度，20-25分钟（按虾的大小）。

3、虾洗净，剪去1/3前端头部（以防食用时刺伤）。以剪刀剪开虾背（亦可顺便去肠泥）。加入调味料抓腌均匀，排放于铝箔盘，放上奶油及蒜末。2：烤箱250度预热，放入烤箱烤约10分钟后，撒入葱末继续烤5~8分钟即完成。

4、做法：制作蛋黄液。把蛋黄、糖、盐和黄酒按比例调匀；烤箱调至200摄氏度，烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液；待虾肉完全变白，表白烤成金黄后装盘点缀即可。

5、第一种：香辣虾材料：海白虾若干，背脊开边。干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝泡辣椒几个，泡姜一块也切片。锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧大火烧油至辣，倒入虾。炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都 “压榨 ”出来。

6、鲜虾开背，放入碗中，加入切碎的洋葱、姜、蒜、小米辣，以及孜然粒、孜然粉、辣椒粉、盐、油等所有调料，戴手套拌匀，腌制30分钟以上。（2）一边烤箱200度预热，一边将烤盘铺锡纸，均匀涂抹一层植物油，铺上土豆片，把虾整齐排在土豆片上，腌虾的碗中调料倒在虾上。