干煸鸡块的家常做法步骤，干煸鸡块的家常做法

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1、将冷冻的整鸡用刀剁成块状用清收冲洗，空水打开火，坐上锅，将油放进去。加温（注意油不能太少）待油温热后，将姜片，葱，大料和整蒜放进去。出味以后再讲黄豆酱放进去，并用筷子不停的搅拌，以防糊锅。

2、整鸡剁块，清水洗干净。开火，直接将鸡肉倒入锅中（我家用的铁锅）翻炒。把水分都炒干，大概这个样子。锅中加热水，继续炒。水炒干后，可以看到炒出油。再一次加热水翻炒。分炒干，加了两次水后，肉基本就熟了。鸡肉盛出。洗干净锅，烧油，多到点油。

3、香干炒鸡块的做法步骤 1 相干，鸡块洗净。2 香干切块。3 将鸡腿切块。4 另准备葱姜蒜、香叶、桂皮、八角。5 锅内倒油，将葱姜蒜放入爆香。6 倒入鸡块煸炒。7 倒入适量生抽、老抽、冰糖、黄酒。8 煸炒至鸡腿上色。9 放入香干。10 然后加入桂皮、香叶、八角一起煸炒。11 加入没过鸡腿的水量。

4、准备材料：鸡一只、洋葱一个、蒜适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量、辣椒适量、葱适量、胡萝卜半根、生抽适量、蚝油适量、豉油鸡汁适量、盐适量、糖少量、胡椒粉少量、生粉少量、油适量。第一步将鸡用清水洗干净，切成块。加入适量蚝油，生抽，盐，少量胡椒粉和生粉，拌匀。

5、【做法】大鸡腿一只，剁成均匀的小一点的块。咱这个农家炒鸡不炸不炖，纯粹干炒，所以鸡块要剁得小一点，更容易炒熟、入味并炒干水分，从而炒出干香的口感来。用整只的鸡来做也可以，但是炒制的时间要比用鸡腿时间长一些。我更喜欢用鸡腿来做，肉多且嫩，性价比更高，而且更易熟，做起菜来更加方便快捷。

6、干炒鸡块怎样做好吃又简单备用食材：鸡1只，洋葱半个，辣椒少许，彩椒2个，八角1个，青花椒适量，香叶1片，桂皮1小块，葱白1段，生姜4片，豆瓣酱1小勺，香油适量，孜然粉适量。

鸡肉洗净切块备用。锅内加水烧开，加入鸡肉，料酒老姜煮三分钟左右捞出冲洗干净备用。青红海椒切段，葱姜蒜切好备用。锅内加入适量食用油，加入大蒜和老姜煸炒。加入鸡肉煸炒干水份，加入花椒，酱油少许煸炒。

准备食材：鸡肉、洋葱、青椒、红椒；佐料：豆瓣酱、酱油、姜、花椒、蒜、八角、白糖、盐、鸡精。姜去皮，一半拍破，一半切片。蒜去皮切片。青椒洗净，去蒂，斜刀切成1厘米左右长椭圆圈；红椒洗净，去蒂，斜刀切成0.5厘米左右长椭圆圈。

食材的准备：适量的鸡腿肉、姜、蒜、尖椒（杭椒）、干辣椒、生抽、白糖、盐。把买回来的鸡腿肉给剔除骨头以后再切块。

散养小鸡宰杀洗净后剁成小块。用来干煸的鸡肉要剁成小一些的块才能够更加入味。散养小鸡鸡肉成暗红色，肉质紧致；煮锅里倒入清水，倒入剁好的鸡肉块，开小火煮开焯水。

1、鸡肉剁成小块，用盐、生抽、白胡椒粉、鸡精、料酒腌制20分钟。将腌制好的鸡肉块裹上一层淀粉。干辣椒和花椒分别剪成小段备用。蒜瓣剁碎，姜末备用。锅中加入足够的油，热锅冷油，将裹好淀粉的鸡肉块放入锅中，用中小火煎炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。

2、鸡翅洗净，斜切两半，用适量盐、料酒、酱油、白糖、麻辣鲜、生粉、姜丝、蒜蓉拌匀腌制1小时。土豆去皮横切成2cm左右的薄片，青椒洗净切条状。烧热锅，加稍微多一点的油（大约40ml）烧热，把鸡翅放入，煎至两面焦黄（约4分钟）。加入土豆，慢慢翻炒至熟（约4分钟），加盐调好味。

3、准备食材：鸡肉、洋葱、青椒、红椒；佐料：豆瓣酱、酱油、姜、花椒、蒜、八角、白糖、盐、鸡精。姜去皮，一半拍破，一半切片。蒜去皮切片。青椒洗净，去蒂，斜刀切成1厘米左右长椭圆圈；红椒洗净，去蒂，斜刀切成0.5厘米左右长椭圆圈。