葱花饼做法视频教程大全，葱花饼做法视频教程

葱花饼怎么做出来好吃?

面粉100g，鸡蛋1个，葱，食用油，盐等适量。适量开水和面，（用筷子和面，除非你不怕烫。）揉成光滑面团，醒5分钟。擀成长方形薄面皮。淋上食用油适量，均匀撒上葱花和盐。从一头卷起。再擀成圆饼，薄厚均匀。平底锅预热放油。待油温两成热时转小火把面饼放进去。打蛋液。

此时的面团是非常粘的。面团静置的空档，我们来准备油酥的材料：葱油30克，面粉10克，小葱1小把，盐。葱油饼葱油饼没有葱油，用一般的食用油也行，香味打点折扣。用热油倒入面粉，“葱油+面粉”混合，搅拌均匀，油酥就做好了。小葱切末备用。半小时后，将面团取出继续揉，揉至表面光滑。

第十一步：把做好的剂子擀成圆饼，面饧得非常好，擀的时候表面会出现空气泡泡，饼坯不要擀的太薄，否则会烙擀。第十一步：电饼铛刷上油，小火预热，把饼坯放进饼铛里。第十二步：饼烙至大约40秒左右，打开盖子，饼会鼓起来，底面烙至微黄，翻面再烙另一面。

1、准备食材。普通面粉适量、葱适量。（大葱、香葱都可以）将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好）在醒面团的时候，开始准备油酥。把葱切成末备用。

2、面粉倒入盆中，放入约100毫升80度以上的热水拨成絮状，再加入约80克凉水反复揉成和比较软的面团，松弛20分钟。（松弛的时候面盆要盖上盖子，或者盖上潮湿的布防止面团表皮吹干）。准备辅料，小葱一把洗净，还有一点油渣（油渣是昨天熬猪油剩下的，没有可以省略）。

3、取出面团，分成若干小块，每块大约20-30克。取一块面团，擀成薄圆饼状，然后在饼上撒上适量葱花。将薄圆饼卷起，然后用手指将两端捏紧，收口。将卷好的葱花饼再次擀平，做成薄饼状。在平底锅中加热适量的食用油，油热后将葱花饼放入锅中，小火煎炸。

1、烹饪方式：使用中小火慢慢煎制葱花饼，可以使内部的水分逐渐蒸发，同时外部不会过于焦硬。如果火候过大，外部很容易煎硬，而内部还没有完全熟透，影响松软度。翻面次数：在煎制过程中，适当增加翻面次数，可以让葱花饼受热更加均匀，避免某一面过于焦硬。

2、想要制作出来的葱花饼口感松软的话，就可以在和面的时候往面粉中加入热水，同时还可以往面粉中加入适量的鸡蛋或是食用油，可以在这几种方法中任选一个使用。

3、将面粉放入大碗中，加入适量的盐，用手搅拌均匀。慢慢加入水，边加边搅拌，直至面团变得光滑。将面团揉成长条状，切成小块。将小块面团擀成薄饼状，撒上适量的葱花。将薄饼对折，再擀成薄饼状。将平底锅加热，加入适量的油，将薄饼放入锅中煎炸。煎炸至两面金黄即可。