正宗羊肉泡馍的做法，正宗羊肉泡馍的做法视频

羊肉泡馍怎么做

1、把面团分割成小块3-6块即可然后揉圆，用电饼铛烙个二三分钟，这样羊肉泡馍的馍就做好了。羊肉和羊骨头放在盆里洗干净，洗去血水。过水一遍。锅里然后换清水，放入羊骨大火熬开。然后加入八角1个，桂皮一块，葱花少许，煮两小时左右。

2、先将烙饼掰成碎块。黄花、木耳洗净撕碎。粉丝泡发。青蒜洗净择段。香菜择洗净。卤羊肉切片备用。将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟。调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内。放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可。

3、用料：羊肉500克、羊腿500克、面粉300克、酵母粉1克、碱2克、黑木耳2朵、粉丝10克。将羊肉和羊腿骨放入清水中浸泡2小时，中间换几次水。将羊肉切成2~3大块，将羊腿骨从中间剁开露出里面的骨髓。将锅中放入清水放入羊肉和羊骨煮开锅后，将羊肉和羊骨在汤里涮干净捞出。

4、食材：羊腿肉、面粉、温水、酵母。辅料：盐、花椒、桂皮、八角、葱姜。羊肉放入锅内，注入清水大火煮开，撇去浮血沫后转小火炖（切记无需浸水放血）。根据羊肉选料，焖炖一至两个小时后，肉烂汤香关火；炖肉的同时，放一些葱姜。

先将羊腿肉洗净，再用冷水浸泡半天，然后放入开水锅中汆烫一下。把该准备的材料，都放在一起，用的时候比较方便。将水倒入砂锅中，然后放入所需要的材料。加入适量的料酒。放入准备好的葱段、姜块。锅里的水烧开后，放入洗好的羊腿，用小火将其煮烂。加入适量的食用盐。

陕西羊肉泡馍的做法：准备羊肉、面粉、酵母、盐、水等食材。将面粉、酵母、盐和水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发30分钟。将羊肉切成小块，加入葱、姜、料酒、盐、胡椒粉等调料腌制半小时。将腌制好的羊肉放入锅中煮熟，捞出备用。

现今牛羊肉泡馍，则基本上都是商家用切馍机立即切成块，还要把馍放入羊汤内烧煮。提前准备粉丝们与伴碟除开羊汤、牛肉与饦饦馍，粉丝们都是牛羊肉泡馍的关键所在调料，然后还要产生“丝条堵盖”造型。依据家里总数，提前准备几小把粉丝们，用温水泡浸30min变松，并没有乳白色硬心便能。

汤开后放入粉丝、海带片和馍粒，加盐。1煮开后放入羊肉，炖煮大约5分钟左右，感觉馍煮透了就可以了。正宗的羊肉泡馍讲究一碗一碗的做，所以即使在家我也是一次只做一碗，煮好了再煮下一碗。1煮好的羊肉泡馍上桌时，配上糖蒜，辣椒酱。

最有特色的陕西小吃-羊肉泡馍材料： A、馍：面粉300g、酵母1g、水150g左右。做法： A、馍。酵母融于30g左右的水中，加入50g面粉揉匀成面团，盖保鲜膜至温暖处发酵1小时。剩余的面粉和水揉匀成很硬的死面团，盖保鲜膜饧30分钟。把发酵面团和死面团一起揉和成较硬的面团。

做法：米酒加100克面粉和成面团，待面团发酵至有蜂窝；500克面粉和成死面面团，把发面团和死面团一起揉。

1、煮开后放入羊肉，炖煮大约5分钟左右，感觉馍煮透了就可以了。正宗的羊肉泡馍讲究一碗一碗的做，所以即使在家我也是一次只做一碗，煮好了再煮下一碗。1煮好的羊肉泡馍上桌时，配上糖蒜，辣椒酱。我家自己做的糖蒜，自己做的剁辣椒，配着一起吃，哈哈，很正宗的陕西吃法。

2、羊肉汤4大碗、饦饦馍4个、泡发黄花菜100克、泡发龙口粉丝240克、泡发木耳 150克、精盐少许、蒜苗少许、辣椒酱少许、蒜头（甜）少许、香菜少许。首先将羊肉和羊骨放在水中泡上2小时，泡出血水，中间换几次水。

3、泡馍的做法用料：面粉适量、水适量把面粉加温水揉成面团，醒15-20分钟。15分钟后，然后搓成长条，再揪成剂子。然后用擀面杖把剂子擀成一个圆圆的薄饼。开电饼铛预热后，放入饼烙到泡起（电饼铛不用刷油）。出锅晾温切成条，或者丁都可以（不要晾的太久，干了不好切）。