解暑绿豆汤的做法和功效，解暑绿豆汤的做法

解暑绿豆汤的做法

1、绿豆洗净，浸泡在水中1小时。锅中放入绿豆，水量微微没过绿豆。大火烧开后熄火，加盖焖20分钟，此时绿豆开花，加入冰糖，倒入没过绿豆1厘米的水量。大火煮开后，转中小火煮30分钟即可。小贴士：待绿豆自然冷却后，放入冰箱冷藏，随吃随取，口感更佳。

2、熬汤时最好盖上锅盖。绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只要接触氧气，就非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。因此，在熬绿豆汤时应该盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化。用纯净水熬，不容易变色。

3、材料：绿豆250G、水适量。将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火。当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水。盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。

4、暑绿豆汤是一道清凉解暑的汤品，做法如下：材料：- 绿豆：100克 - 冰糖：适量 - 清水：适量步骤：将绿豆放入盆中，加入清水浸泡20分钟左右，使其膨胀。将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的清水，水量要盖过绿豆。将锅放在火上，煮沸。

1、先将绿豆清洗一下。再把绿豆捞起，滤水。将绿豆倒入锅中。加入沸水，没过绿豆即可。将水煮干后，再放入大量的冷水。小火焖煮15-20分钟至绿豆皮开裂。再放入百合，冰糖，继续煮10分钟左右。清凉解暑的绿豆汤就做好了，放入冰箱冰一段时间后味道更佳。

2、准备100g绿豆，用清水冲洗干净，然后控干水分放在碗中备用。锅中加入少量清水，开火将水烧沸，然后将准备好的绿豆入锅，开大火再次将水烧干。锅中水烧干之后，倒入1000ml热水，开大火将水烧开，然后盖上盖子，转小火慢慢煮20分钟。

3、第一步：首先将绿豆清洗干净，泡三个小时，也可以隔天晚上泡好第二天煮，这样煮的时间更快。第二步：将南瓜去皮、去瓤后清洗干净，切成小块备用。第三步：绿豆入锅加入适量冷盖盖，大火烧开，然后盖盖子转小火煮半小时。

4、材料：绿豆250G、水适量。将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火。当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水。盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。

5、制作绿豆汤的步骤洗净绿豆将绿豆放入碗中，用清水冲洗几次，直到水变得清澈。浸泡绿豆将绿豆放入一个大碗中，加入足够的清水，浸泡4-6小时。这将有助于软化绿豆并加快煮熟的时间。煮绿豆将绿豆和清水一起放入一个锅中，大火煮沸。

6、暑绿豆汤是一道清凉解暑的汤品，做法如下：材料：- 绿豆：100克 - 冰糖：适量 - 清水：适量步骤：将绿豆放入盆中，加入清水浸泡20分钟左右，使其膨胀。将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的清水，水量要盖过绿豆。将锅放在火上，煮沸。

2、用纯净水熬，不容易变色。中国农业大学食物营养研究室曾经用自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水来熬绿豆汤。结果发现，不同水质熬制的绿豆汤颜色不同。蒸馏水颜色最绿，而且长期不变。其次分别是纯净水和矿泉水。自来水熬绿豆汤颜色变化最快，在接触空气后几乎每一分钟都明显变深，很快就变成红色。

3、绿豆倒入碗中加入清水洗净，锅中倒入清水放入绿豆，大火烧开后小火煮至绿豆软烂，加入白糖后出锅即可。这样煮的绿豆汤清热解暑的效果好。②口腹之欲绿豆沙绿豆浸泡20分钟，洗净入锅加水，大火烧开后小火慢熬，煮至绿豆脱皮翻沙，加入冰糖，冰糖化后关火即可。

4、以下三种方法能使绿豆汤软糯而不浑浊，保持原汁原味：方法一将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。方法二将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3～4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。