香菇炒肉片的家常做法，香菇怎么吃好吃又简单的做法

香菇肉片(香菇肉片怎么炒好吃)

香菇和木耳提前泡发，木耳切片。里脊切片上浆备用。锅中放油勺热，放入肉片滑散。加入酱油、料酒、糖、葱姜煸炒。加入香菇、木耳煸炒均匀。放入一点点水炒至汤汁收干。最后加入黄瓜片快速翻炒即可。

准备食材制作香菇肉片的食材主要有瘦肉、香菇、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉和淀粉。处理食材将瘦肉切成薄片，加入一勺料酒、一勺酱油、半勺盐、半勺糖和适量的胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。香菇洗净，去掉蒂部，切成薄片。葱、姜、蒜切末备用。

主料：200g香菇，100g猪肉配料：葱、姜、酱油、料酒、植物油、盐、味精等适量。猪肉洗净后切薄片，放入适量酱油料酒腌制。香菇去柄（也就是根部），洗净后切条待用；姜蒜去皮后，洗净并切片。将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入肉片炒变色，盛起待用。

加入适量盐、酱油，再煸炒1分钟左右。第十三步第十三步 1美味的香菇肉片就炒好啦~~很鲜美的一道下饭菜。

将肉切成片，倒入食盐、酱油、蛋清、芡粉抓匀，腌制10分钟。锅中热油，热到八成热。将腌好的肉下入锅中翻炒，炒到肉熟即可。将锅中倒入油，热到7成熟。下入葱姜蒜炒香，再下入香菇翻炒。

香菇炒肉片需要准备食材：香菇、五花肉、青红椒、葱、姜、干辣椒香菇炒肉片猪肉去皮切片，盛入碗中，倒入少量生抽、料酒、胡椒粉、搅拌均匀腌制15分钟左右。香菇炒肉片香菇洗干净去蒂，切成厚片备用。锅中烧水，水开之后放入香菇，焯水3分钟左右，然后捞出来控水备用。

香菇炒肉的技巧

做法：香菇切成丝。胡萝卜用切菜器切成小细条。葱、姜、蒜切成丝。猪肉将肥瘦肉分开切成丝。肉里加入食盐、生抽、淀粉、香油抓匀。锅里放入适量植物油，烧到六成热，下入肉丝翻炒至熟，出锅待用。锅里留底油，放入肥肉煸炒出油分，下入葱、姜、蒜炒出香。

香菇的选择：要选用新鲜的香菇，切成薄片或小块，这样炒出来的菜更具口感。猪肉的选择：选用猪肉里脊肉或者猪肉后臀肉，这些部位肉质鲜嫩，口感好。调味料的选择：选用传统的调味料，如酱油、料酒、盐、糖等，这样能够保证香菇炒肉的口感和味道更加正宗。

炒锅烧热注油，油热后即下肉与蒜姜，边下边用勺推动。放入鲜菇，待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成，出锅前撒上葱花。

步骤如下：第1步、香菇洗干净，切片。第2步、五花肉分开肥瘦肉，方便炸出肥肉部分的油脂。第3步、青辣椒切丝。第4步、大蒜切片。第5步、起锅烧油，放入带皮五花肥肉。第6步、将肥肉炒至金黄即可放入瘦肉翻炒。第7步、加入青辣椒翻炒。第8步、放入香菇炒至断生。第9步、加入适量盐。

香菇炒肉片怎么做?

原料：香菇（鲜）300克，猪肋条肉（五花肉）150克。调料：盐3克，胡椒粉1克，淀粉（玉米）10克，酱油10克，猪油（炼制）35克。香菇切片，猪肉切片用盐，胡椒粉，淀粉，酱油码味。锅内热油放入猪肉片炒变色，盛起。再将香菇、加盐、酱油、少量的水，炖煮片刻。

香菇炒肉片做法步骤：肉切成薄片加入淀粉和油搅拌均匀，腌制20分钟左右。油七八成热时放入肉片进行翻炒，炒至肉变色放入蒜和姜、料酒、生抽，颜色不够可以适当放一点老抽。翻炒均匀后放入切好的香菇，翻炒至香菇缩水变小放尖椒。炒至尖椒熟关火，放盐盛出。

准备食材：香菇100克、猪瘦肉150克、小米辣4个、螺丝椒100克、蒜2瓣、姜2克、食用油10克、生抽2克、蚝油1克、料酒2克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉2克。步骤2 猪瘦肉切薄片。步骤3 加入盐、料酒、淀粉、拌匀、腌制10分钟。步骤4 螺丝椒斜切片。步骤5 小米辣切片。步骤6 香菇切片。步骤7 姜切丝。