茄夹子的做法
准备好一小碗猪肉馅。加入蛋清,搅匀,再加入葱、姜搅匀。搅拌好的肉馅中,再加入胡椒粉、盐,搅匀。茄子切成这样,中间一刀不切断。将肉馅夹子茄子中间,轻轻按压好。先将茄盒子装盘,放微波炉4分钟左右,一盘放不下,就分多次,不要把茄盒摞起来。
猪肉馅中倒入葱花、姜末、老抽、胡椒粉、盐、料酒、生抽腌制20分钟。茄子一根切片,将馅夹在两片茄子中间。玉米淀粉、面粉、鸡蛋、水搅拌成糊状。食用油50ml,油温烧至八成熟,放入茄盒,将茄盒炸制漂起即可食用。
准备茄子、肉馅、葱。茄子最好是长茄子,切出的片差不多大。将茄子洗净,切成薄厚均匀的片,要注意的是,每两片的一边是连在一起的,这样便于夹肉馅。现在开始和肉馅,在肉馅中放入葱末、酱油和适量的盐,用筷子搅拌成粘稠的肉馅。
食材:圆茄子一个、猪五花肉适量、葱、姜末适量、榨菜适量、食用油5克、酱油适量、食盐3克、香油适量。圆茄子洗净去蒂,葱、姜切成沫。猪肉末打散加盐、酱油和葱姜沫。榨菜剁成沫。把调好的肉末和榨菜沫搅拌。将洗净去蒂的茄子切成厚约1厘米的片,不要切断。
长茄子2根,猪肉糜适量,香葱花,姜末,盐,绍酒,蒜末,淀粉,面粉,鸡蛋2颗,面包糠少许。做法:茄子洗净切片,每2片为一组,中间不要切断;猪肉糜用绍酒、香葱花、姜末、盐、鸡蛋1颗用筷子顺一个方向搅拌均匀;大碗中放入面粉、淀粉、鸡蛋、水调成面糊待用。
茄子 200克 面粉 50克 鸡蛋 1个 精盐 适量 酱油 适量 葱花 适量 姜末 适量 香油 适量 方法/步骤 将猪肉洗净,剁碎,用酱油、精盐、香油、葱末、姜末拌好,做成馅,备用。请点击输入图片描述 茄子洗净,去皮,从中切1~2刀,不可切到底,片片相连,在两片茄子中间抹入内馅。
茄盒子、茄夹子的做法
1、准备茄子、肉馅、葱。茄子最好是长茄子,切出的片差不多大。将茄子洗净,切成薄厚均匀的片,要注意的是,每两片的一边是连在一起的,这样便于夹肉馅。现在开始和肉馅,在肉馅中放入葱末、酱油和适量的盐,用筷子搅拌成粘稠的肉馅。
2、准备好一小碗猪肉馅。加入蛋清,搅匀,再加入葱、姜搅匀。搅拌好的肉馅中,再加入胡椒粉、盐,搅匀。茄子切成这样,中间一刀不切断。将肉馅夹子茄子中间,轻轻按压好。先将茄盒子装盘,放微波炉4分钟左右,一盘放不下,就分多次,不要把茄盒摞起来。
3、猪肉馅中倒入葱花、姜末、老抽、胡椒粉、盐、料酒、生抽腌制20分钟。茄子一根切片,将馅夹在两片茄子中间。玉米淀粉、面粉、鸡蛋、水搅拌成糊状。食用油50ml,油温烧至八成熟,放入茄盒,将茄盒炸制漂起即可食用。
茄子夹肉怎么做?
食材:茄子500g、五花肉100g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、醋适量、酱油适量、葱适量、姜适量、红油适量。100克的五花肉剁成肉末,为方便也可以在菜场买点肉末回来也可以,加一个鸡蛋搅拌均匀。加葱花、姜末搅拌均匀,拌好之后,再加少许的盐,备用。
猪肉洗干净剁成肉碎加入盐、胡椒粉搅拌均匀。茄子洗清切连刀块。塞入肉馅。热锅倒油,下夹好的茄块小火慢煎。煎至两面金黄色。将茄子塞肉一面朝上。淋入调好的料汁烧开即可(酱油、蚝油、食盐、水调和)。
猪肉洗净,剁成馅。干香菇用水泡发,也剁成馅。把猪肉馅放在碗里,放入香菇,油,盐,少量的姜、蒜,加入鸡精,打入鸡蛋,搅拌均匀,倒入淀粉,搅拌均匀。茄子洗净,切成段。把调好的猪肉馅裹入茄夹中。裹好的茄夹摆盘,大火蒸10分钟,转小火蒸20分钟。
做法:茄子切片,两片之间不要切断,洗净沥干水分。肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀。两片茄子之间加入肉糜,不要太多。碗里放点生粉,加水调成糊状,夹好肉的茄子沾上调好的生粉。
茄盒子夹肉的做法
茄盒子夹肉的做法如下:主料:瘦肉500g、茄子500g。辅料:油适量、盐适量、小葱适量。步骤:茄子洗净。馅料里面加点葱姜蒜。切段,在中间化一刀。这样往中间加肉。粘上蛋液下油炸。成品。
将面粉、剩余的干淀粉、鸡蛋和少许水放入大碗中,搅拌成面糊备用。取适量肉馅依次填入切好的茄子夹里,做成茄子盒。用中火加热锅中的油。六成热时,将番茄盒放入大碗中,均匀裹上一层糊。然后放入锅中煎成金黄色(3分钟左右)。取出并沥干油汁。放在盘子里,撒上盐和胡椒。
准备好一小碗猪肉馅。加入蛋清,搅匀,再加入葱、姜搅匀。搅拌好的肉馅中,再加入胡椒粉、盐,搅匀。茄子切成这样,中间一刀不切断。将肉馅夹子茄子中间,轻轻按压好。先将茄盒子装盘,放微波炉4分钟左右,一盘放不下,就分多次,不要把茄盒摞起来。
茄子夹肉馅的做法茄盒家常做法
准备好茄子,猪瘦肉洗好,备用。茄子去掉根蒂洗净备用。肉剁成肉馅。肉馅放入少许料酒、生抽、盐、胡椒粉、姜、葱、少许油、水淀粉或者蛋清搅匀备用。茄子切成连身片(可一边放一根筷子)这样就可以切的很整齐的了。在茄子切面上抹上干淀粉,把肉馅逐步的放入切好茄子夹层。
茄子适量、肉馅适量、淀粉适量、面粉适量、泡打粉适量、吉士粉适量、鸡蛋适量、食用油适量。选择粗一点的茄子,去皮,切茄夹。茄子夹上调好的肉馅。碗里放一勺淀粉,两勺面粉,适量的泡打粉、吉士粉(没有也可以不放),打入一个鸡蛋。加入适量的水,搅拌均匀,搅成面糊状。
主料:茄子2个、猪肉馅100克。辅料:韭菜150克、面粉100克、鸡蛋1个、植物油适量、食盐少许、醋适量、酱油1勺、香油少许、蒜适量、花椒粉少许。将猪肉馅放入碗中,用盐酱油花椒粉调好。将韭菜洗净切成细末放入肉碗中,再放入食用油调匀成馅。做茄盒肉馅不用防水,以免出汁。
备齐所有食材。将瘦肉洗净剁成肉泥,肉泥越碎越好,藿香摘除硬梗,留下叶子将其切碎。将切碎的肉泥和藿香一起放入盘子中,加入盐、十三香、酱油、鸡精,用筷子充分搅拌均匀,腌制5分钟。将鸡蛋打入装入面粉的大碗中,加入适量水,用筷子充分搅拌使其搅拌成浓稠的面粉鸡蛋液。
茄盒的家常做法
1、锅中加油,烧至六成热,将茄夹下锅,炸至两面金黄色即可,出锅控油。1炸好的茄盒,外表金黄,酥香可口。
2、红皮土豆去皮切片上锅蒸熟,10分钟左右。(2)倒入碗中压成泥状。(3)加入少许盐和胡椒粉拌匀。(4)茄子切成1厘米厚片,再从中间划开两片,不要划断。(5)夹入土豆泥,依次做好备用。(6)鸡蛋打散,将茄盒在蛋液中滚一圈,再裹上一层面粉。(7)锅中倒入适量油,开启中火预热。
3、将油烧热,放入茄子球炸至金黄色即可。炸茄盒的做法家常 茄子的选择 炸茄盒的关键在于茄子的选择,要选择新鲜、无斑点的茄子,这样炸出来的茄子球口感更佳。肉馅的搭配 炸茄盒的肉馅可以根据个人口味搭配,可以用猪肉末、牛肉末或鸡肉末等,搭配葱姜蒜、盐、鸡精等调料,口感更佳。
4、将茄子切成“连刀片”只切透,不切断。将饺子馅加少许盐和酱油搅匀,塞入茄子夹中。(茄子吸油所以用酱油和盐调一下,吃清淡的就不用再加)把所有的茄盒塞好。将两个鸡蛋打碎搅匀,把茄盒在蛋液中快速地滚一下,均匀蘸满蛋液。
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