最简单家常辣椒酱，最简单家常辣椒酱不放大蒜

秘制辣椒酱的家常做法大全怎么做好吃

秘制辣椒酱的做法步骤辣椒洗干净控干净水分辣椒去蒂切碎，葱姜蒜切碎，芝麻花生用锅炒熟捣碎，备用。倒入较多的食用油，油烧热，将葱姜蒜倒入，炒出香味儿。倒入红辣椒不停翻炒，防止粘锅，大概炒10分钟左右，将熟芝麻花生倒入，再倒入适量白酒，放盐再翻炒出锅。

主料：辣椒粉250g、姜蒜末200g、热开水180g、油140g 、盐65g、鸡精6g、生抽10g、料酒30g、醋20g。称量好主食材，姜蒜切末。炒锅烧热，入油。加入生姜，蒜末煸炒，依次加入料酒、盐、醋，煸炒后加入热水。加入辣椒粉翻炒。生抽调色搅拌均匀，鸡精调味，出锅。

准备食材：干线椒、食用油、八角、花椒、生姜末、葱花、蒜蓉、豆豉、生抽、白糖、盐、白芝麻等、加入水把辣椒泡软，辣椒泡软以后再次清洗干净。然后把辣椒切小一些，再剁碎装盘里面。

挑选新鲜红辣椒，洗净晾干。去蒂剁碎，注意晾干这一步很重要。炒熟花生和芝麻，去皮后与豆瓣酱、蒜末、姜末、熟芝麻混合备用。热油炒香蒜末和姜末，加入豆瓣酱炒匀。倒入剁好的辣椒，加盐、糖调味，炒至水分快干。最后加入炒熟的花生和芝麻，翻炒均匀，适量加入白酒提香。

自制辣椒酱准备食材：红辣椒2斤、盐3勺、冰糖、高度酒。做法：首先把辣椒清洗干净，放在太阳下晾晒干水分（晾干辣椒表面的水分即可，无需晒焉），然后摘掉辣椒蒂。摘辣椒蒂的时候可以戴个一次性手套或者右手上直接套个塑料袋，这样可以防止手指被辣伤。

1、将干辣椒用清水浸泡20分钟，然后捞出沥干备用。将葱姜蒜切成末备用。将干辣椒放入搅拌机中，搅拌成细粉状。将搅拌好的辣椒粉倒入锅中，加入适量的花生油，用小火煸炒至香味出来。加入葱姜蒜末继续煸炒，直到葱姜蒜的香味出来。加入盐、糖、醋调味，煮开后关火。

2、做法：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，咸盐2勺，味精少许。

3、不放油的辣椒酱的做法第一步：我们先准备材料，新鲜的红辣椒、大蒜、洋葱、食盐、白糖、豆瓣酱、高度白酒和干净玻璃罐。第二步：我们将红辣椒洗干净后晾干。第三步：我们将红辣椒分次放入料理机中，搅打20秒左右。

4、先把朝天椒和大蒜还有小葱都洗净晾干。四整颗蒜一点一点剥干净洗净晾干水分。把朝天椒还有大蒜切成碎末。都放在一个器皿里面，加入适量的糖，盐，菜籽油搅拌均匀。装入密封瓶里面，最后在上面淋一层菜籽油即可。密封几日即可食用。

5、家庭自制辣椒酱的做法如下：用料：牛肉500g、紫洋葱2个、大蒜4个、朝天椒200g、白糖2勺、生抽3勺、老抽2勺、料酒2勺、菜籽油油500ml、耗油3勺、鸡精1勺。把蒜，辣椒，洋葱打碎，没有料理机的宝贝本需要用手切了，这是个大工程。牛肉打碎。搅拌好的材料。锅中油7分热，加入牛肉。

1、基础辣椒酱做法材料：红辣椒、姜、蒜、白酒、醋、糖、食盐。步骤：红辣椒洗净晾干，与姜、蒜一起打碎。将所有材料混合，包括白酒、醋、糖和食盐，拌匀。装入无油无水的容器中，室温阴凉储存三天即可食用。

2、辣椒酱的做法一：芥末辣椒酱材料姜15公克，腌渍辣椒100公克，芥末粉25公克，冷开水40cc，盐8公克，温开水30cc，沙拉油100cc，香油适量，细砂糖2大匙，白醋1大匙芥末辣椒酱的做法姜、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎。芥末粉用温开水调匀静置10分钟备用。

3、挑嫩里脊肉或五花肉切成0.5cm左右。（2）在酱油中放辣椒酱，并放葱、蒜、生姜、白糖、芝麻、香油、胡椒面、辣椒面做佐料酱。（3）在切好的猪肉两面抹好佐料酱。（4）把烤架放在火上，烧热时将加佐料的猪肉放在上面，并前后翻着烤。（5）盛在大碟子上，撒芝麻。

4、做法一：买小尖椒一斤，洗净后，用刀切碎，在切的时候最好是带上手套，切碎之后，放上盐，蒜米，花椒，加点酒。然后用坛子装，放置4至5天即可食用。做法二：原料：白芝麻少许、盐、鸡精、生花生20颗、姜蒜少许、辣椒面半两。