鸡爪去骨最简单方法是什么，鸡爪去骨最简单方法

如何去除鸡爪骨头

一种方法：用刀去骨。这是去骨比较常用的方法，需要用到一把锋利的刀，将鸡爪切成三个相对独立的部分，即脚趾骨、前脚腕、后脚腕。然后，用刀将脚趾骨和前脚腕的骨头分别切断，保留后脚腕上的小骨头。这个方法需要手法娴熟，成品的鸡爪形状比较规整。第二种方法：煮去骨。

方法一：把鸡爪掌心向下放在案子上，用手捏住鸡爪趾骨的最前端，由鸡爪尖向鸡爪掌心的方向用力推，这样就可以把鸡爪骨取出来了。接下来用手捏住小腿骨的末端，也用力朝掌心方向推送，就可以把鸡爪的小腿骨也取下来了。

为了给鸡爪顺利去骨，将鸡爪焯水后再用冷水冲洗，把鸡爪冲洗至完全凉透。用刀将鸡爪的指甲去除，可以更利于剔除鸡爪的骨头。在鸡爪的中间部位，沿着骨头方向划上一刀。用手拉骨头使其骨头与肉分离，再用手一拧即可去除鸡爪的骨头。

嘴脱骨：用嘴脱骨是一种古老且真实存在的方式。将鸡爪煮至半熟，在背上划三道口子，用手掰开皮，最后，用牙齿啃咬骨头。熟练者只需5秒，就能啃出一只无骨鸡爪，平均每人每天可以啃出200多斤。手工脱骨：手工脱骨是最常见的脱骨方式。

无骨鸡爪脱骨的方法：嘴脱骨：将鸡爪煮到半熟，在背上划三道口子，用手掰开皮，用牙齿啃咬骨头；手工脱骨：将刀在跗趾骨周围竖切、横切，用手沿着刀口取出跗趾骨；机械脱骨：将鸡爪夹起来，切断趾骨带出，把鸡爪表面皮肉剥离，再将跗趾骨剔除。

不是的。是用刀刮出来的。鸡爪去骨需要4步：洗净凤爪，用刀在鸡爪的独趾根部背面，沿着关节切入，将关节改短，注意切不可将肉和筋改断。用手将鸡爪部位全部拉起来，用刀将腿骨上平行的皮面切开，用手将肉与骨内侧撕开。刀口沿着皮面将骨头剔开，这样可以完整地取完鸡腿骨。

用手将骨头从鸡爪中拉出，可以用刀子轻轻刮擦或推动，帮助将骨头从肉中分离。重复以上操作直到鸡爪完全脱骨。清洗脱骨后的鸡爪，确保不留有残留骨头。完成以上步骤后，就可以获得无骨鸡爪了。

无骨鸡爪脱骨的方法如下：工具/材料：鸡爪、刀、菜板。首先把鸡爪扣过来，在根部的脆骨处切一刀，然后竖过来再切一刀。上面关节处也要切一刀。把鸡爪上的肉翻开，然后就可以把主骨拽出来了。把鸡爪的趾甲切掉，在鸡爪的地方竖着切一刀，顺着切开的地方斜着剔出来。

无骨鸡爪是一道非常受欢迎的美食，其制作过程中最关键的一步就是脱骨。脱骨的方法有很多种，下面我将详细介绍几种快速脱骨的方法。水煮法：首先，将鸡爪放入沸水中焯水，然后捞出放入冷水中浸泡，这样可以使鸡爪的皮更加紧致，更容易脱骨。然后，用刀在鸡爪的背部切开，将鸡爪的骨头露出来。

1、将去骨的鸡爪放入碗中，加入蒜末、葱末、小米辣，分量根据自己的喜好酌情增减。再加入适量的辣椒油、酱油、香油、盐、鸡精、味精调味，其他调料根据自己的喜好增添即可。最后，将鸡爪和配料、调料搅拌均匀，装盘即可。好吃美味的香辣无骨鸡爪就做好了。

2、食材：鸡爪500g、料酒100g、姜3块、葱3根、蒜1头、白糖2勺、香菜5根、耗油1勺、柠檬2片、小米椒3颗、生抽4勺、香醋4勺、老抽1勺、泡椒4颗、辣椒油2勺。买回来的鸡爪常温下解冻，清洗干净，有的有指甲的那种鸡爪需要用剪刀把之家剪去。

3、木耳焯水1分钟，过凉开水；洋葱焯水10秒钟，过凉开水；胡萝卜丝用少许油煸炒至软；所有配菜加上准备好的脱骨鸡爪，淋上调味料，撒上熟芝麻拌匀，腌制1小时以上食用更入味。

4、鸡爪洗干净冷水入锅。加入葱姜料酒煮十分钟左右，关火焖五分钟左右。放入冰水浸泡十分钟左右。减去指甲，在爪背每个指头划开。扭一扭筋骨顶出指关节，拔出骨头。大蒜，小米辣若干打成碎末。平底锅适量油，倒入蒜泥，加入一勺辣椒粉，翻炒出香味。