宫保肉丁的做法最正宗的做法，宫保肉丁的做法和步骤

宫爆鸡丁家常做法

准备配菜：胡萝卜丁、青椒丁、熟花生米、葱段适量。鸡胸肉改刀切丁。加盐、料酒、鸡蛋清、适量淀粉抓拌均匀。腌制20分钟。油温四成热，鸡丁下入滑熟，捞出备用。锅留底油，下入蒜片、干辣椒炒香。下一勺豆瓣酱，炒出红油。放一点酱油，蚝油，米醋。

鸡腿肉洗净切丁，加入盐半勺、老抽2克、料酒半勺、胡椒粉1克拌匀，加入淀粉半勺拌匀腌制5分钟。小葱切段，姜、蒜切粒，干辣椒剪成段。碗中放入醋15克料酒1勺、白糖20克、生抽5克、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、淀粉3克搅拌均匀调成料汁。

准备花生米200g、鸡丁400g生抽30g、盐适量、白糖1勺、淀粉适量、辣椒一个、葱蒜适量、生姜适量、豆瓣酱适量。先要将鸡胸肉洗净切丁，装入碗中。然后加入一勺盐，一个蛋清，少许淀粉，少许料酒，一勺生抽，一勺食用油，然后用手抓匀，冷藏腌制14分钟。腌制的过程中，我们来准备一下配菜。

鸡胸肉250g、食用盐适量、料酒一勺、生抽一勺、香油适量、淀粉200g、黄瓜2根、胡萝卜1根、大葱2根、小米辣100g、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、花椒50g、辣椒50g、花生米100g。把洗干净的鸡胸肉切成小块，放入盘中，加入食用盐、料酒、生抽、香油，再来一点淀粉，搅拌均匀之后，腌制十分钟。

1、宫保肉丁做法：准备食材：猪肉、青椒、红椒、花生米、葱、姜、蒜。猪肉切丁，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。青椒、红椒切丁，葱姜蒜切末。热锅凉油，将腌制好的猪肉丁煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒丁煸炒至变色。

2、炒锅上火，加油10克、将花生米放入，用中火炒至成熟且脆香，放入盘中。切一个黄瓜和半个胡萝卜丁。将葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉放入碗中，调成汁。

3、宫保肉丁的家常做法简单如下：食材：猪里脊肉、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、白糖、花椒、干辣椒、醋、水淀粉、料酒、盐、油。步骤：猪里脊肉切丁，加入料酒和生抽拌匀，腌制15分钟。葱姜蒜切末，胡萝卜青椒切丁。锅中烧油，下肉丁翻炒至变色，盛出。

4、色拉油宫保肉丁的做法下面是制作宫保肉丁的详细步骤：准备工作将瘦猪肉切成小丁，加入料酒、酱油、盐、糖、生粉拌匀腌制10分钟。将花生米炒熟备用。青蒜切成段，姜和蒜切末备用。炒肉丁将色拉油烧热，加入干辣椒和花椒爆香，加入腌制好的猪肉丁翻炒至变色，捞出备用。

5、盐一茶匙、蚝油少许和淀粉调匀成碗汁。花生米用饼铛烤6-7分钟，晾凉后去红衣。也可以用油炸花生米。锅中热油，放干辣椒段和花椒炸至颜色变深。放入腌好的肉丁翻炒，加入辣椒面，继续翻炒。炒到肉丁成熟。倒入碗汁，翻炒均匀。1较后加花生米，翻炒一下即可出锅。

1、宫保肉丁是一道传统的川菜，以其麻辣味道和香气而闻名。以下是制作宫保肉丁的正确做法：准备好所需的食材：鸡肉、花生、青椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒等。将鸡肉切成小丁，加入盐、淀粉、料酒、生抽腌制15分钟。将花生炒香备用。将青椒、红椒切成小块，葱、姜、蒜切末备用。

2、做法先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。将拌好的猪肉放入温油（四五成热）里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出。

3、各地的品种略有差异，并有将鸡丁演化为肉丁的宫保肉丁等。原料：嫩仔鸡脯肉250。调料：花生米、白糖、醋、酱油、味精、肉汤、湿淀粉、花椒、姜、蒜、葱末、盐、酱油、料酒。制法：取嫩仔鸡脯肉，将肉拍松，剞上3毫米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的小块，加盐、酱油、湿淀粉拌匀。

4、是官职，意思是太子太保﹑少保的通称。宫保是丁宝桢的荣誉官衔，丁宝桢治蜀十年，为官刚正不阿，多有建树，于光绪十一年死在任上，清廷为了表彰他的功绩，追赠“太子太保”。宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。

5、菜单煮法：炸肉排：第1个→第2个→第3个宫保肉丁：第2个→第3个→第2个炒年糕：第3个→第4个→第1个青菜双菇：第4个→第1个→第4个 ※由上往下数。

6、以下是家常肥猪肉的做法具体步骤：家常肥猪肉之卤猪肉材料：猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗等。将猪肉洗净后浸泡去血水，与其他材料和调料一起放入锅中，大火烧开后转小火慢卤半小时左右。关火后浸泡在卤汁中，待凉后捞出食用。