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不放酵母玉米面饼的做法

1、不用酵母，用玉米面、鸡蛋、糖和牛奶混合搅拌成糊，倒入平底锅煎至金黄，即成松软香甜的玉米面饼。

2、步骤： 将玉米面倒入大碗中，加入盐，用筷子搅匀。慢慢加入温水，一边倒入一边不断用筷子搅拌，直到将所有的温水倒入为止，揉成面团。 将面团揉成球状，覆盖湿布静置。若面团粘手，可撒一些玉米面在手上再揉。 取一小块面团，放在案板上，揪成球状，用擀面杖擀成圆形。

3、将蛋黄、蛋清分别分离在碗中。蛋白加糖，用打发器打发至很浓密很浓密的泡泡，也可打发至提起有弯钩状，后者口感会更加松软。将鸡蛋、牛奶、面粉、玉米面、蜂蜜掺和到一起，玉米面和面粉的比例是2：1，也就是说玉米面多点，面粉少点。

4、将玉米面倒入大碗中，加入盐，用筷子搅匀，慢慢加入温水，一边倒入一边不断用筷子搅拌，直到将所有的温水倒入为止。 揉面：将面团揉成球状，把面盖上湿布让它静置。揉面时要揉到面团有弹性，如果发现揉出来的面团很粘手，可以撒一些玉米面在手上再揉。

做玉米面饼没醇母只有小苏打怎么办

1、做玉米面饼没酵母只有小苏打，可以用小苏打代替酵母。把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松。

2、做玉米面糊糊最好用点儿食用碱，而做玉米饼子是要用小苏打的。小苏打和碱面是两种不一样的食材，通常所说的碱面的主要成分是碳酸钠，而小苏打是碳酸氢钠，碱面做出来的馒头好看，发黄，小苏打做出来的馒头发白，发软。因此两种材料做出来的食材的效果是不一样的。

3、不建议用小苏打做馒头，只有用老面发酵才需要在发酵以后为了中和酸味而加如面碱，加的量较难掌握，少了还有酸味，多了馒头发黄，不松软，有点苦味；小苏打一般是不用的。 现在都是用干酵母了（例如“安琪酵母”），面发好以后不用加碱的。

4、总之，小苏打玉米面饼是一种营养丰富、口感美味的传统小吃。它富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂，低脂肪、低糖，适合各个年龄段的人群食用。然而，需要注意的是，过量食用任何食物都可能导致营养不均衡，因此建议将小苏打玉米面饼作为日常饮食的一部分，与其他食物搭配食用，以确保获得全面的营养。

不用酵母的玉米饼的家常做法

用鸡蛋，白糖做玉米饼，不用放酵母，做出来的玉米饼松软好吃，吃起来非常香。玉米粉放入盆中，用70°左右的水缓慢倒入玉米粉中，将玉米粉烫一下，这样做出来的玉米饼松软好吃。放入白糖，磕入鸡蛋，放入黄豆粉。搅拌成糊状，面糊干可以加水，搅拌均匀盖上盖醒面30分钟。面糊醒好就可以做玉米饼了。

不用酵母的玉米饼的家常做法主要依赖于其他膨松剂或特定的烹饪技巧来实现松软的口感。以下是一种典型的做法：首先，准备好所需的食材，通常包括玉米面、面粉、鸡蛋、牛奶或水、糖等。

一半玉米面、一半白面放到面盆里。加上玉米粒。再加点山核桃仁。加上一小匙酵母粉。用筷子搅拌均匀后，再加入一大匙白糖。边倒入牛奶边用筷子搅拌。搅成别太稀的面糊即可，扣上盖发酵。发好后，再次搅拌均匀，平底锅放油烧热，用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼。

纯玉米面饼最简单做法无酵母

1、热爱生活的小猪猪1O 2023-11-16 · 贡献了超过658个回答 关注 不用酵母，用玉米面、鸡蛋、糖和牛奶混合搅拌成糊，倒入平底锅煎至金黄，即成松软香甜的玉米面饼。

2、纯玉米面饼无酵母的最简单做法如下：材料：玉米面、面粉、牛奶、鸡蛋、糖、蜂蜜。工具：打发器、铲子、电饼铛、碗。将蛋黄、蛋清分别分离在碗中。蛋白加糖，用打发器打发至很浓密很浓密的泡泡，也可打发至提起有弯钩状，后者口感会更加松软。

3、准备玉米面、鸡蛋、糖和牛奶。 将这些材料混合搅拌成糊状。 将糊状物倒入平底锅中。 煎至两面金黄。 制作完成的玉米面饼将是松软香甜的。

4、- 电饼铛 - 碗 步骤： 将蛋黄和蛋清分别分离到两个碗中。 在一个碗中加入蛋白和糖，使用打蛋器打发至形成浓密的小泡泡。如果喜欢更松软的口感，可以继续打发至提起打蛋器时呈现弯钩状。 在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶、面粉、玉米面和蜂蜜混合在一起。

5、将玉米面倒入大碗中，加入盐，用筷子搅匀。慢慢加入温水，一边倒入一边不断用筷子搅拌，直到将所有的温水倒入为止，揉成面团。 将面团揉成球状，覆盖湿布静置。若面团粘手，可撒一些玉米面在手上再揉。 取一小块面团，放在案板上，揪成球状，用擀面杖擀成圆形。 预热平底锅，无需加油。

玉米面饼子怎么做才有营养?

1、小火煎榆钱玉米面饼定型后翻面，继续小火煎另一面，煎至玉米饼熟透 5；即可出锅装盘，一道美味营养的榆钱玉米饼就做好了 您觉得娟子这样做的饼子如何？有什么建议请留言？也可点击关注传媒娟子。

2、玉米面、面粉、白糖混合起来，加入酵母，用筷子拌匀，加入温水，揉成比较浓稠的面糊。盖上保鲜膜，醒发一小时左右，醒发后呈蜂窝状。再用手揉成面团，加一点点小苏打，小苏打上粘一点点水，把小苏打化开。再揉一下面团，把小苏打揉均匀。

3、将玉米面、面粉、盐、糖和发酵粉混合在一个大碗中。 逐渐加入水，搅拌至均匀的面糊状。 在面糊中加入植物油，继续搅拌均匀。 将锅加热至中火，涂上薄薄的一层油。 用勺子舀取适量面糊，放在锅中，用背面摊平并使其成饼状。

4、准备东北玉米面大饼子的原料：玉米面300克，面粉200克，还需要适量的油、小苏打、酵母和白糖。 将玉米面倒入盆中，用开水烫透后晾凉。 加入适量的小苏打，用手抓匀抓散，确保面糊均匀。 准备酵母水。 把面粉加入搅拌均匀的面糊中，再倒入酵母水，混合后加入白糖。

5、注意营养搭配：在享用玉米面饼子时，可以搭配一些新鲜的蔬菜和水果，以确保饮食的均衡和营养的全面。控制分量：即使是健康的食物，过量食用也可能导致热量摄入过多，因此要适量控制食用的分量。通过以上步骤，你可以制作出既美味又健康的玉米面饼子。