红烧肘子的家常做法，红烧肘子的简单做法

今天给各位分享红烧肘子的简单做法的知识，其中也会对红烧肘子的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

红烧肘子怎么做?

红烧肘子的做法如下：准备食材 主料：猪肘适量调料：姜、葱、料酒、盐、味精、鸡精、冰糖、生抽、蚝油香料：花椒、丁香、白芷、小茴香、豆蔻、草果、香叶、桂皮、八角处理肘子 将烧过毛的肘子放入锅中红烧肘子的简单做法，加入葱段、姜片、料酒红烧肘子的简单做法，加水没过肘子，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮10-15分钟至血沫完全析出。

选材与预处理选材标准：选用2-5公斤的前肘，此部位骨头小、肉质细腻且带筋膜。新鲜猪肘表皮呈粉白色，按压有弹性，无暗斑或异味。关键处理步骤：燎烧表皮：用喷枪将表皮烧至焦黑，破坏毛囊去除汗腺味，刮净焦层后猪皮呈金黄色。浸泡去血：清水浸泡2小时（中途换水2-3次），彻底析出血水。

红烧猪肘子的做法如下：食材准备猪肘子500克、油10毫升、盐10克、姜10克、蒜10克、干辣椒10克、八角10克、桂皮10克、酱油10毫升、料酒10毫升、老抽10毫升、糖10克。处理食材将猪肘子切块，姜切片，蒜切片，干辣椒切段备用。

怎么红烧肘子

1、红烧肘子的做法如下：准备食材 主料：猪肘适量调料：姜、葱、料酒、盐、味精、鸡精、冰糖、生抽、蚝油香料：花椒、丁香、白芷、小茴香、豆蔻、草果、香叶、桂皮、八角处理肘子 将烧过毛的肘子放入锅中，加入葱段、姜片、料酒，加水没过肘子，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮10-15分钟至血沫完全析出。

2、将肘子放到火上烧一下，残留的毛很快就可以处理干净。烧过的肘子放到水龙头底下一边冲洗一边用刀子刮，很快就干净了。肘子冷水下锅焯水。煮到浮起一层白沫，肘子捞出用温水清洗干净，放在一旁风干水分，实在等不及就用厨房纸擦拭干净。

3、红烧肘子的做法如下：食材准备猪肘子 1个干辣椒 10个葱 半根香叶 2片八角 6个桂皮 2块冰糖 1小把姜片 5片 制作步骤处理猪肘：菜市场购买猪肘时，让老板烧一下去毛（若已处理干净可省略此步）。将猪肘冷水下锅焯水，焯好后放在一边风干表面水分，或用厨房纸巾吸干水分，防止煎制时油崩。

4、选材与预处理选材标准：选用2-5公斤的前肘，此部位骨头小、肉质细腻且带筋膜。新鲜猪肘表皮呈粉白色，按压有弹性，无暗斑或异味。关键处理步骤：燎烧表皮：用喷枪将表皮烧至焦黑，破坏毛囊去除汗腺味，刮净焦层后猪皮呈金黄色。浸泡去血：清水浸泡2小时（中途换水2-3次），彻底析出血水。

5、将肘子放入高压锅，加入葱、姜、干辣椒、卤料包、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖、糖色，加水没过食材。盖盖大火煮开后，转中火压40分钟至肘子软烂。装盘与调味 将炖好的肘子摆盘，淋上高压锅中的卤汁。撒上葱花点缀即可。关键技巧糖色：可用冰糖炒制，为肘子增添红亮色泽和焦糖风味。

6、红烧肘子的做法如下：食材准备 猪肘子 1个干辣椒 10个葱 半根香叶 2片八角 6个桂皮 2块冰糖 1小把姜片 5片老抽 半勺生抽 2勺方法步骤 处理猪肘菜市场购买猪肘时，让老板用火枪烧去表面绒毛（若已处理干净可省略此步）。

红烧肘子简单做法

1、红烧肘子的简单做法如下： 准备与焯水 去掉猪肘子上的毛并洗净。确保猪肘子表面干净无杂质。 烧开半锅水，加入3汤匙料酒和姜片，放入猪肘子焯水3分钟，取出后过冷水，再捞起沥干。这一步可以去除猪肘子的血水和腥味。

2、红烧肘子的简单做法如下：食材准备 肘子肉500克 酱油15克 精盐10克 大料1颗 大葱白2段 鲜姜2片 蜂蜜少许 木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许 二道清汤适量 香菜 烹饪步骤 煮肘子：将肘子煮至八成熟捞出。

3、焯水去腥锅中加足量清水，冷水放入肘子，加入姜片、大葱段和料酒，大火煮沸后继续煮5分钟。捞出肘子，用清水冲洗掉表面浮沫，沥干水分备用。煎制上色将肘子放入大盘中，均匀涂抹适量老抽上色。锅中放少量食用油，放入肘子煎至各面呈金黄色（锁住肉汁，增加香气）。

4、食材准备肘子一只大葱、生姜、大蒜适量冰糖、白糖、食盐适量老抽、黄酒、白酒适量洋葱、红豆腐乳适量香叶六片、花椒一小把、白芷两片、小茴香一小把、八角一个制作步骤处理肘子 将肘子放到火上烧一下，残留的毛很快就可以处理干净。烧过的肘子放到水龙头底下一边冲洗一边用刀子刮，很快就干净了。

5、红烧肘子的简单做法如下： 食材准备- 肘子肉500克- 酱油15克- 精盐10克- 大料1颗- 大葱白2段- 鲜姜2片- 蜂蜜少许- 木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许- 二道清汤（猪骨汤）适量- 香菜适量（可选） 煮制与炸制- 将肘子煮至八成熟后捞出，皮面抹上一层蜂蜜。

6、红烧肘子的简单做法来啦，按照下面的步骤，你就能轻松搞定这道美味佳肴哦！准备工作：先把猪肘子上的毛去掉，洗干净。然后烧开一锅水，加点料酒和姜片，把猪肘子放进去焯个3分钟，去去腥味。焯好后捞出来，过一下冷水，再捞起来沥干。葱也洗干净，切成段备用。

关于红烧肘子的简单做法和红烧肘子的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，请别忘记关注本站。