牛肉辣椒酱的做法大全，牛肉辣椒酱家常做法配方

今天给各位分享牛肉辣椒酱的做法大全的知识，其中也会对牛肉辣椒酱家常做法配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛肉辣椒酱的做法

中火将牛肉丁煸炒至水分收干，边缘微焦，淋1勺料酒去腥，盛出备用。熬制酱底：同一锅中补少量油，爆香姜蒜末、洋葱碎至金黄，加入辣椒碎翻炒出红油。转小火，倒入黄豆酱翻炒均匀，加生抽、老抽、糖调味。混合炖煮：将牛肉倒回锅中，加半碗清水（或高汤），小火慢熬15分钟，期间搅拌防粘底。

加入料酒和淀粉抓匀，腌制待用。准备辣椒朝天椒洗净，可替换部分为红辣椒降低辣度。用料理机打碎（或手切，但较费力）。处理花生与芝麻花生米炒熟放凉后压碎，与炒熟的白芝麻混合待用。切配姜蒜姜、蒜切成末待用。炒制牛肉炒锅放油，小火焖炒腌制好的牛肉丁至熟透，盛出待用。

锅中倒入150克豆油，油热后炒牛肉，炒到牛肉发干。倒入芝麻和花生碎，翻炒几下，出香味后关火，放一边备用。炒制酱料：另起新锅，倒入250～350克豆油，油热后倒入蒜末，翻炒爆香。关火，倒入3袋方便酱（600克），翻炒均匀。重新开小火，再翻炒大酱，炒出香味。

牛肉辣椒酱做法如下：食材准备牛肉 2斤花生 2两生粉少许小米椒半斤生抽 1勺老抽 1勺辣黄豆酱（或原味黄豆酱）3瓶（根据牛肉量调整）食用油 600克左右制作步骤腌制牛肉牛肉切丁，加入1勺生抽、1勺老抽及少许生粉，拌匀后腌制十几分钟。注意：腌制时无需加盐，避免牛肉变老。

牛肉辣椒酱最正宗的做法如下：材料准备：牛肉（瘦）半斤、鲜红辣椒2斤、黄豆酱100克、花生碎100克、色拉油500克、盐12克、大葱50克、姜100克、大蒜50克、花椒5克、八角5克、香叶5克、白胡椒粉5克、料酒1汤匙、白糖20克、鸡精10克等。把牛肉用料理机搅打成肉馅，或者用刀剁成肉馅。

牛肉酱辣椒酱最正宗的做法

1、牛肉辣椒酱做法如下：食材准备牛肉 2斤花生 2两生粉少许小米椒半斤生抽 1勺老抽 1勺辣黄豆酱（或原味黄豆酱）3瓶（根据牛肉量调整）食用油 600克左右制作步骤腌制牛肉牛肉切丁，加入1勺生抽、1勺老抽及少许生粉，拌匀后腌制十几分钟。注意：腌制时无需加盐，避免牛肉变老。处理配料小米椒切碎备用；花生米炒熟后去皮碾碎。

2、牛肉辣椒酱最正宗的做法如下：材料准备：牛肉（瘦）半斤、鲜红辣椒2斤、黄豆酱100克、花生碎100克、色拉油500克、盐12克、大葱50克、姜100克、大蒜50克、花椒5克、八角5克、香叶5克、白胡椒粉5克、料酒1汤匙、白糖20克、鸡精10克等。把牛肉用料理机搅打成肉馅，或者用刀剁成肉馅。

3、牛肉辣椒酱的正宗做法如下：主要食材与准备主料：牛肉适量（可根据需求调整，一般2-5斤），红椒若干（4斤或更多，根据口味和需求）。辅料：香菇、葱、姜、蒜、黄豆、香干、酒鬼花生、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、白糖、盐、味素、熟白芝麻、豆油等。

4、辣椒酱炒好后，将之前备好的牛肉粒等辅料倒入，搅拌翻炒均匀。待辣酱凉透后，装入干净的瓶中，密封保存。无添加剂的辣椒牛肉酱完成。

5、把鲜红辣椒去蒂，冲洗干净，沥净水分待用。将牛肉放到料理机内，把牛肉打成肉末。把红辣椒放到料理机内，再把红辣椒打碎。把打好的鲜红辣椒碎放到纱布内，戴上一次性手套，用纱布把辣椒碎包紧，攥去鲜红辣椒的水分，把辣椒碎放在容器内待用。

东北牛肉辣椒酱的配方

【自制香辣牛肉酱】所需材料牛肉辣椒酱的做法大全：牛肉1斤、鲜红辣椒2斤、黄豆酱1斤、油半斤、姜1块，大蒜1头、番茄酱150克、白糖2汤匙、白芝麻（熟）2汤匙、十三香1茶匙、花椒1汤匙，大料2个、做法步骤牛肉辣椒酱的做法大全：鲜红辣椒按个人口味选择，喜欢吃辣一些牛肉辣椒酱的做法大全的，买辣味重的红辣椒。把辣椒去蒂洗净，沥净水分待用。

下面简化辣椒酱的做法哈，给大家涨涨姿势。首先准备好蒜头、红辣椒，然后将这两种食材都切碎，一起搅拌，之后放入油锅中翻炒，加入糖、盐，差不多起锅的时候放入花生仁，搅拌一下，就可以装入玻璃瓶中牛肉辣椒酱的做法大全了哦。

准备东北风味的牛肉酱，首先需要挑选红辣椒，去除辣椒把，洗净后晾干。接着，将新鲜的牛肉剁成末，与生姜、盐、白糖、料酒、花椒粉、干黄酱、花生碎、鸡精、芝麻等调料混合，腌制一上午，使其入味。辣椒则需要带籽剁碎，同样使用绞肉机处理更为方便，之后也加入上述调料腌制，时间同样是一上午。

斤辣椒牛肉酱的配方如下：材料准备：鲜红辣椒、牛肉、黄豆酱、花生碎、熟芝麻、色拉油、盐、大葱、姜、大蒜、花椒、八角、香叶、白胡椒粉、料酒、白糖、味精、料理机、纱布、锅等。把鲜红辣椒去蒂，冲洗干净，沥净水分待用。将牛肉放到料理机内，把牛肉打成肉末。

牛肉辣酱的做法

湿辣牛肉辣椒酱的做法如下：准备食材牛肉200g、红辣椒300g、姜50g、油20g（炒花生用）+适量（炒制用）、糖5g、黄豆酱10g、番茄酱共40g（分两次使用牛肉辣椒酱的做法大全，10g+30g）、花生10g、胡椒粉5g、盐5g。炒制花生锅中倒入20g油，加热至八成热（约180℃），倒入花生翻炒至熟透，捞出备用。

制作步骤腌制牛肉牛肉切丁，加入1勺生抽、1勺老抽及少许生粉，拌匀后腌制十几分钟。注意：腌制时无需加盐，避免牛肉变老。处理配料小米椒切碎备用牛肉辣椒酱的做法大全；花生米炒熟后去皮碾碎。购买成品辣黄豆酱（怕辣可选原味），按牛肉量调整用量（示例中2斤牛肉配3瓶酱）。

炒牛肉：中火将牛肉丁煸炒至水分收干，边缘微焦，淋1勺料酒去腥，盛出备用。熬制酱底：同一锅中补少量油，爆香姜蒜末、洋葱碎至金黄，加入辣椒碎翻炒出红油。转小火，倒入黄豆酱翻炒均匀，加生抽、老抽、糖调味。

牛肉辣酱的做法基础版做法食材准备主料：牛肉馅500克、鲜红辣椒500克、干黄酱两盒、熟芝麻100克辅料：甜面酱少许、白糖、盐、植物油、绍酒少许、姜末、葱末、蒜茸制作步骤预处理食材：将鲜红辣椒剁碎，干黄酱加适量水稀释成可流动的酱汁。

步骤：处理食材：牛肉：剁成细末或用绞肉机打碎，保留少许颗粒感。辣椒：洗净后晾干水分，去蒂切碎（怕辣可去籽）。蒜和姜：剁成细末备用。炒制：热锅倒入油，中火烧至五成热（约150℃），先放入姜末爆香。加入牛肉末，中火煸炒至水分收干、微微焦黄（约8分钟），逼出牛肉香味。

牛肉辣椒酱的配方

牛肉辣椒酱正宗配方如下：鲜红辣椒按个人口味选择，喜欢吃辣一些的，买辣味重的红辣椒。把辣椒去蒂洗净，沥净水分待用。牛肉选用瘦一些的。把牛肉切成牛肉粒，吃着口感好，不要切得太细。把红辣椒剁成辣椒碎，切辣椒的时候，要戴上一次性手套，防止辣椒辣手。

做牛肉辣椒酱的配方如下：用料：牛肉：200克辣椒：适量蒜瓣：适量姜块：适量黄酒：适量生抽：适量白糖：适量料酒：适量食用油：适量酱油：适量盐：适量步骤：将牛肉洗净，切成丁状备用。辣椒去蒂，洗净后切成细末状。锅中倒入适量食用油，加入姜块和蒜瓣炒香。

牛肉辣椒酱配料的比例牛肉辣椒酱其实大家可以随意放入牛肉、辣椒的量哦，看着差不多就可以了。如果觉得比较难把握，也可以按照1斤牛肉，三两糖，三两盐，三两芝麻以及适量的辣椒酱哦。辣椒酱可以自己做，或者是买现成的哦，自己做的话就要准备好手套避免辣椒辣到手了。

正宗牛肉辣椒酱的做法

1、锅中倒入油牛肉辣椒酱的做法大全，冷油下八角、香叶、花椒、葱段，小火炸至焦黄后捞出弃用，留香料油。炒牛肉牛肉辣椒酱的做法大全：中火将牛肉丁煸炒至水分收干，边缘微焦，淋1勺料酒去腥，盛出备用。熬制酱底：同一锅中补少量油，爆香姜蒜末、洋葱碎至金黄，加入辣椒碎翻炒出红油。转小火，倒入黄豆酱翻炒均匀，加生抽、老抽、糖调味。

2、正宗的牛肉辣酱做法如下：准备材料主料：红辣椒500克，牛肉200克。辅料：姜100克，蒜100克，干黄酱1袋。调料：白糖80克，盐适量。处理食材红辣椒洗净沥干水分，然后绞碎。姜蒜切成细沫。牛肉切丁或直接绞成肉馅。炒制过程锅内多倒些油烧热，先加姜蒜煸炒出香味。

3、牛肉辣椒酱正宗配方如下：鲜红辣椒按个人口味选择，喜欢吃辣一些的，买辣味重的红辣椒。把辣椒去蒂洗净，沥净水分待用。牛肉选用瘦一些的。把牛肉切成牛肉粒，吃着口感好，不要切得太细。把红辣椒剁成辣椒碎，切辣椒的时候，要戴上一次性手套，防止辣椒辣手。

4、准备好所需材料，红尖椒洗净，摊开，把红尖椒表面水分晾干，辣椒的辣度按个人口味购买，喜欢吃辣的，就买辣一些的，牛肉辣椒酱的做法大全我买的辣椒是比较辣一些的。酱是选用黄豆酱，用干黄酱，香其酱都可以的，牛肉选用筋少一些的部位就可以牛肉辣椒酱的做法大全了。

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