清炖鸡的做法最正宗的做法窍门，清炖鸡的做法大全家常

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干松茸最简单的做法

1、干松茸最简单清炖鸡的做法大全家常的做法 清炖干松茸 这是清炖鸡的做法大全家常我发现的最简单的做法清炖鸡的做法大全家常，清炖鸡的做法大全家常你只需将干松茸用清水洗净，然后放入煮沸的清水中，用小火慢炖30分钟。最后，根据个人口味加入适量的盐，一道清爽又营养的松茸汤就完成了。 松茸土鸡汤 将土鸡块、生姜片、泡发的松茸和枸杞放入锅中，加入足够的水，用小火慢炖2小时。

2、做法： 200g排骨洗净，切成3cm左右的小块，下冷水锅焯水备用。5个松茸用刀刮去表面的土，切片备用，1根胡萝卜洗净，切丁备用。如果你用的松茸干，需要浸泡水中30分钟；松茸头部黑色的茸不用去掉，泥土基本在根部，也尽量不要用水冲洗容易把茸冲掉。

3、准备一个盆，加入足够的水，将干松茸放入水中，浸泡30分钟左右。 将泡软的松茸清洗干净，去掉根部和泥沙等杂质。 将松茸切成薄片或小块，根据个人口感喜好选择大小。 将切好的松茸放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮。

家常清炖鸡的正确方法

炖鸡肉的正确方法需要准备鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐等食材。首先将鸡肉切块，用沸水焯去血水备用。热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，加入鸡块翻炒至微黄色。然后加入料酒、清水没过鸡块，大火烧开后转小火炖煮40分钟。炖煮过程中可适量加盐调味，待鸡肉炖烂入味后即可出锅享用。

家常炖鸡的正确方法如下： 备好食材，鸡块去脏去腥，放进沙锅加水没过鸡块，放一个大料瓣，大火烧开转小火炖至肉熟烂，最后放点盐。

鸡块洗净，冷水浸泡10分钟去血水，捞出沥干。 锅中加冷水，放入鸡块、姜片、1勺料酒，大火煮开焯水2分钟，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净。配菜处理：白萝卜去皮切滚刀块；蘑菇去蒂洗净（香菇可切花刀增美观）。

清炖鸡有多种正宗做法，以下为你介绍三种常见做法：经典家常版食材：土鸡或三黄鸡1只、姜片5片、葱段3段、料酒2勺、盐适量、清水。

彻底清理：整鸡需掏净内脏，剪去爪尖，从背部剖开或保持完整均可。鸡块需冷水浸泡去血水，再沸水焯烫（加姜片、料酒）以去除腥味，焯后捞出冲洗血沫。炖制工艺器具选择：砂锅或炖盅最佳，导热均匀且保留原味。传统福建做法强调用棉纸密封炖盅，隔水蒸炖2小时，锁住香气。

清炖鸡是一道营养丰富且制作简单的家常菜，以下是具体做法：食材 三黄鸡：半只红枣：50克山药：20克陈皮：10克薏仁：20克花豆：15克杏仁：15克芡实：20克莲米：15克肉桂：15克枸杞：15克鸡腿菇：15克步骤 清洗鸡肉：将三黄鸡仔细清洗干净，去除表面杂质和血水，确保鸡肉卫生。

清炖大红公鸡家常做法

将大红公鸡宰杀后，去除鸡毛和内脏，清洗干净。把鸡切成适当大小的块状，一般每块大小在3 - 5厘米左右，这样方便炖煮入味，也能保证口感。切好的鸡块放入清水中浸泡30分钟至1小时，期间换水2 - 3次，泡出鸡肉中的血水，以减少腥味。准备配料 葱切段，姜切片，蒜拍扁即可。

选料 选用一年生健康公鸡，屠宰后盘鸡整型，大致和烧鸡相同。煮鸡 经整型后的鸡，先置于加好调料的老汤中略加浸泡，然后放在锅中，顺序摆好。用慢火煮沸2个小时，半熟时加盐（用盐量应根据季节和当地消费者的口味定），煮至肉烂而连丝时搭勾出锅。熏制 出锅后趁热熏制。

我认为公鸡好，因为公鸡体内含有的雄激素有对抗雌激素的作用，所以新妈妈们产后一周内可以喝一碗清炖公鸡汤，可以抑制体内的雌性激素产生，从乳汁的分泌增多有好处。

美容养颜 乌鸡汤的营养价值是非常丰富的，具有美容养颜的功效，只要每天坚持喝一碗乌鸡汤就能够滋养皮肤，让皮肤看起来更加的光滑和细腻，从而减少了色斑。

做法：乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。用法：佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。功效：补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳。

据了解，肉类和大豆中的胆碱，以及海鲜中的牛磺酸等，能够预防肝脏中的酒精变成脂肪蓄积。如家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等，是当之无愧的理想下酒菜。

清炖鸡汤怎么炖好

准备土鸡：将土鸡洗净，去除杂质。 煮水焯水：将一锅水烧开，放入土鸡块或整只土鸡，焯水煮沸。 过冷水：焯水后，将土鸡块或整只土鸡捞出，用冷水冲洗干净，去除残留物质。 炖煮土鸡汤：在炖盅或大锅中，加入足够的清水，放入土鸡块或整只土鸡，加入切片或拍碎的姜块。

鸡块焯水时一定要冷水或是温水下锅，切忌热水或是开水下锅。冷水下锅后随着温度的升高，将鸡块内的血水慢慢逼出，这样做出来的鸡汤才清香无异味，这也是这道菜去除腥味的关键。 炖煮的时候需要注意的是，不要烧开就转小火，一定要用大火煮十分钟左右撇去浮沫再转小火慢炖。

准备食材：鸡、姜、葱、料酒、盐、清水。将鸡清洗干净，切成块状，放入锅中加入清水和姜片，煮至沸腾后捞出备用。将焯水后的鸡块放入炖盅中，加入姜片、葱段和料酒。炖盅中加入足量清水，盖上盖子，用文火慢炖2-3小时。炖至鸡肉熟透，汤汁浓郁时，加入适量盐调味即可。

清炖鸡汤的做法也非常简单，只需要将老母鸡剁成块，放入煨罐中，加入足够的凉水和葱姜，大火烧开后转小火炖2个小时，最后加入适量的盐即可。小贴士在制作清炖鸡汤的过程中，需要注意以下几点：煨罐里一次加足水，中途不加水，如需加水，加热水。保持原汁原味，最好啥也别加。

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