100种野菜，100种野菜名

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野菜功效大全

几种野菜的吃法与功效如下：荠菜功效：补肾、止血、降血压，含有丰富蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C及人体所需各种氨基酸和矿物质，有和脾、利水、止血、明目作用，可治疗高血压、冠心病、痢疾和肾炎。吃法：可炒食、做汤，常用于制作包子、饺子、汤圆馅料。

种野菜分别对应的治病功效如下：香椿：补肾养发生发，对肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者有益。柳叶柳芽：败火，具有清热、解毒的作用，还可以炒着吃或泡茶。黄花菜：补虚下奶，平肝利尿，消肿止。蒲公英：清热消肿，对肝有好处，还有利尿、抗菌、利胆的作用。

功效：能防动脉硬化。小根蒜能通阳化气、开胸散结、行气导滞，并能抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。这些野菜不仅营养丰富，还具有一定的药用价值，但食用时需注意适量，并根据个人体质情况选择适合的野菜。同时，野菜的药用效果并不能替代正规医疗手段，如有疾病症状，请及时就医。

从糖尿病到白血病，从肝炎到高血压，野菜都有着独特的疗效。无论是马齿菜的降糖作用，蒲公英的利肝效果，还是苦菜的抗癌潜力，蕨菜的安神作用，桔梗的抗溃疡功能，荠菜的补脾效果，刺嫩芽的补肾作用，还是小根蒜的防硬化功效，都展示了野菜在健康保健方面的巨大潜力。

柳蒿作为野菜的一种，具有以下功效：帮助消化与减肥：柳蒿含有纤维素，能促进肠道蠕动，帮助消化，有助于减肥。健脾去火：在夏天容易上火时，食用柳蒿可以健脾去火，缓解上火症状。利膈开胃：柳蒿芽具有利膈开胃的功效，能够改善食欲不振，非常适合在炎热夏季或食欲不佳时食用。

农村常见100种野菜

1、冬笋：一种冬季生长的竹笋，常用于烹饪。 山竹笋：一种野生竹笋，味道鲜美。 魔芋：一种富含膳食纤维的蔬菜，可以用来制作菜肴。 野葱：一种具有辛辣味的野菜，可用于烹饪。 冬寒菜：一种具有清热解毒功效的野菜。 折耳根：一种具有轻微鱼腥味的野菜，常用于制作凉拌菜。 香椿芽：一种具有浓郁气味的野菜，可用于烹饪。

2、扫帚草适应力强，在我国很多地方都有分布，大家根据实际需求来决定它的利用价值。扫帚草是制作扫帚的材料；另外也是一种野菜，当然吃的是嫩叶部分；除此之外还有药用价值，在中医方面称为地肤子，就是种子部分。 扫帚草长什么样子？远看扫帚草就是一个椭圆的球，茎直立多分枝，叶子细小，许多分枝使得株型紧凑，比较耐看。

3、农村菜地里常见的野菜有荠菜、马齿苋、蒲公英、苋菜、苦菜、灰灰菜、苜蓿菜，具体介绍如下：荠菜：荠菜是农村常见的可食用野菜，常被用于制作荠菜馅饺子。民间认为其具有补肾功效，且富含多种营养成分，适合日常食用。马齿苋：一般为红褐色，叶片肥厚呈倒卵形。

4、堇菜：分布广泛，花小，既有水生种也有陆生种，长茎上着生心形叶，花是蓝紫色、黄色或白色。花瓣五片，体积大小不等。 荠菜：春天采摘滑亏萌发的嫩叶，可烹饪各种菜品，因为红泽鲜嫩、清香味美深受消费者的欢迎。

5、荠菜荠菜，也叫地方菜，香到有“菜里甘草”之称。味道清淡，适合焯水、炒菜、煲汤、做馅。清明时节荠菜最好吃，千万不要错过！马齿苋马齿苋很嫩，可以从水里挤出来。摘几个放在凉水里焯一下，味道很好。其中许多还可以干燥保存。包子最香~曲曲菜。春风一吹，瞿瞿见风就长。

6、荠菜：又名护生草、稻根子草等，是一种人们喜爱的可食用野菜。鸭脚板：一种长在山里的野菜，叶片每一枝桠形状是分三瓣状，像鸭子的脚掌。山竹笋：小笋炒肉、酸小笋炒肉都是绝顶美味。综上所述，这些野菜不仅口感各异，而且营养价值丰富，是农村地区常见的美食之一。

野菜有哪几种

冬笋：一种冬季生长的竹笋，常用于烹饪。 山竹笋：一种野生竹笋，味道鲜美。 魔芋：一种富含膳食纤维的蔬菜，可以用来制作菜肴。 野葱：一种具有辛辣味的野菜，可用于烹饪。 冬寒菜：一种具有清热解毒功效的野菜。 折耳根：一种具有轻微鱼腥味的野菜，常用于制作凉拌菜。 香椿芽：一种具有浓郁气味的野菜，可用于烹饪。

车前草又名车猪耳草、车轮草，长在乡野路边，被车压过被人踩过还是一直顽强生长。它是野草也是一种野菜一种草药，认识的人经常采摘来使用。 车前草是车前科多年生草本植物，最高植株在60厘米左右。整体形状有点像莲座，叶子一圈一圈伸展，中间有几根细长的花序。

扫帚草适应力强，在我国很多地方都有分布，大家根据实际需求来决定它的利用价值。扫帚草是制作扫帚的材料；另外也是一种野菜，当然吃的是嫩叶部分；除此之外还有药用价值，在中医方面称为地肤子，就是种子部分。 扫帚草长什么样子？远看扫帚草就是一个椭圆的球，茎直立多分枝，叶子细小，许多分枝使得株型紧凑，比较耐看。

阳荷的别名有很多，它还叫山姜、观音花、土里开花，而这种阳荷一般生长在山上，所以对于农村的人来说一点也不陌生，阳荷营养价值高，而且口味也非常好，口感也好，价格也不贵，是一款深受广大群众欢迎的一道野菜。

能吃的100种野菜

1、桑叶：不仅可喂蚕虫，人也可以食用。刺刺菜：又叫刺菜。麦蒿：是山东地区常见的野菜，与茵陈很像。白茅根：小时候孩子们的零食，大人也常常用来煮水喝。刺杆儿：蔷薇科植物长出来的笋芽，剥了皮就可吃，清脆香甜。野百合：有药用和食用之分，需分清楚品种。

2、苜蓿 苜蓿叶子翠绿，通常是三片叶子生长在一起。苜蓿适合凉拌或清炒食用，也可以用来做包子。 扫帚菜 扫帚菜的叶子细长且翠绿。扫帚菜可以加入面粉蒸熟食用，或凉拌食用。 艾草 艾草是一种药食两用的野菜，鲜嫩的艾草焯水后可以打成汁，用来做青团或馒头。

3、能吃的100种野菜苜蓿苜蓿叶子颜色翠绿，一般是三片叶子长在一起。苜蓿最适合凉拌或是清炒来吃，还没有做成包子吃。扫帚菜扫帚菜的叶子细长，颜色翠绿。扫帚菜加入面粉蒸熟吃，或是凉拌吃。

4、土人参，又名玉兰菜、飞来菜，是一种直根系多年生草本植物。它营养丰富，具有清热解毒、补中益气、生津解渴、畅通乳汁等功效，是一种天然的药、食兼用蔬菜。苦菜，又名白花败酱、黄花败酱，含有丰富的维生素和矿物质，嫩苗可以食用，也可晒干贮藏。苦菜汤是最为常见的野菜品种之一。

5、可以食用的野菜包括清明草、青蒿、艾草、野韭菜、虎杖、水芹、刺儿菜和婆罗门参等。 清明草，学名为鼠麴草，俗称水牛花，属于菊科，是一种低矮的草本植物。它的叶和茎呈现出灰白浅绿色，顶端开着黄色的花朵。

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