红烧茄子正确家常做法，红烧茄子

本篇文章给大家谈谈红烧茄子，以及红烧茄子正确家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

红烧茄子家常的做法

以下是几种简单又好吃的长茄子做法红烧茄子： 蒸茄子：切成长条状红烧茄子，放入蒸锅中蒸10分钟左右，加入蒜泥、白糖等调料拌匀即可。 炒茄子：切成小块，煸炒至软，然后加入肉末、蒜末等调料烧煮入味即可。 红烧茄子：切成条状，煸炒至软，加入葱姜蒜末、料酒等调料烧煮入味，最后勾芡收汁即可。

茄子洗净后切成滚刀块，放入碗中加 1 勺盐拌匀，浸泡约 20 分钟。此步骤可去除茄子的涩味并减少吸油量。浸泡后捞出茄子，用厨房纸吸干表面水分，防止炸制时溅油。调制碗汁 取小碗，加入 1 勺生抽、1 勺陈醋、1 勺料酒、半勺糖、适量盐，搅拌均匀备用。

家常红烧茄子少油又美味的做法如下：食材准备茄子 2 个淀粉 1 小勺蚝油 1 勺老抽 3 勺（调汁用 1/3 勺）醋 少许生抽 1 勺糖 2 勺盐 少许（腌制用 1 小勺，调汁用少许）鸡精 少许蒜末 适量清水 少许 制作步骤茄子处理：将茄子洗净，切成均匀的小块。

茄子预处理 茄子洗净切块，加入2勺盐抓匀腌制10分钟，挤干水分后用清水洗净残留盐分，再次挤干。加入1勺淀粉抓匀，使茄子表面均匀裹粉。调制料汁 碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉，倒入大半碗清水搅拌均匀备用。

红烧茄子的家常做法如下：食材准备茄子1根 胡萝卜1小块（可用青辣椒替代）料酒、酱油、白糖、盐、淀粉、水适量 可选配料：五花肉（素食者可省略）、孜然粉、番茄酱等 处理茄子茄子洗净后切滚刀块（小块易熟），撒盐腌制10-15分钟，待出水后挤干水分。

家常红烧茄子做法如下：食材准备 茄子 1个青椒 1个蒜末 适量食盐 1勺食醋 适量蚝油 适量酱油 适量五香粉 适量白糖 1勺 具体步骤 处理食材茄子去皮后切成小块，青椒去蒂掰成小块备用。切块大小均匀可保证受热一致，避免局部过软或未熟。

红烧茄子的做法详细步骤

1、红烧茄子 准备食材： 茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、豆瓣酱。

2、以下是几种简单又好吃的长茄子做法： 蒸茄子：切成长条状，放入蒸锅中蒸10分钟左右，加入蒜泥、白糖等调料拌匀即可。 炒茄子：切成小块，煸炒至软，然后加入肉末、蒜末等调料烧煮入味即可。 红烧茄子：切成条状，煸炒至软，加入葱姜蒜末、料酒等调料烧煮入味，最后勾芡收汁即可。

3、制作步骤处理食材：茄子、青椒切滚刀块，蒜切末，香菜切段。茄子切块后建议立即烹饪，避免氧化变黑。调制碗汁：在盛蒜末的碗中加入生抽、老抽、白糖、盐、淀粉和清水，搅拌均匀至无颗粒状。碗汁是调味关键，淀粉可增加汤汁浓稠度。

红烧茄子的做法步骤

1、红烧茄子 准备食材红烧茄子： 茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、豆瓣酱。

2、红烧茄子做法：食材：紫茄子 2个蒜末 1茶匙小米辣 3个老抽 少许生抽 2勺糖 1勺蚝油 1勺盐 少许淀粉 2勺温水 半碗葱花 20克方法/步骤：茄子处理：将茄子洗净红烧茄子，切成滚刀块儿。腌制茄子：在切好的茄子块中加入少许盐红烧茄子，搅拌均匀后腌制10分钟，使茄子出水。

3、方法步骤茄子处理：将茄子洗净，切成大小均匀的小块。把切好的茄子块放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀后腌制10 - 20分钟。腌制可以使茄子在后续炸制过程中减少吸油量，同时也能去除部分茄子的生涩味。腌制好后，将茄子挤干水分，放在一旁待用。炸制茄子：锅预热后，加入适量油，油量要能没过茄子块。

4、处理茄子 茄子洗净后切滚刀块（不去皮，保留口感），加1小勺盐抓匀腌10分钟杀出水分，挤干备用（这一步防氧化且减少吸油）。青红椒切菱形片，蒜切末备用。 调红烧汁 碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖、香醋、淀粉和清水，搅匀备用。

5、红烧茄子的标准做法如下：食材 茄子 适量油 适量盐 适量蒜 适量葱 适量生抽 一勺陈醋 一勺料酒 一勺糖 半勺水淀粉 适量方法/步骤 准备食材 将茄子、蒜、葱等食材洗净备用。调制碗汁 取一碗，加入一勺生抽、一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖及适量盐，搅拌均匀备用。

6、红烧茄子的经典做法如下：食材准备：茄子 1个鸡精、盐、料酒 少许葱、蒜 少许方法步骤：茄子处理：将茄子洗净，切成均匀的小块。加入适量盐，腌制10-20分钟，以去除茄子的涩味并减少吸油量。腌制后，将茄子挤干水分备用。

红烧茄子简单做法

1、红烧茄子 准备食材： 茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、豆瓣酱。

2、以下是几种简单又好吃的长茄子做法： 蒸茄子：切成长条状，放入蒸锅中蒸10分钟左右，加入蒜泥、白糖等调料拌匀即可。 炒茄子：切成小块，煸炒至软，然后加入肉末、蒜末等调料烧煮入味即可。 红烧茄子：切成条状，煸炒至软，加入葱姜蒜末、料酒等调料烧煮入味，最后勾芡收汁即可。

3、红烧茄子的简单做法如下：工具/原料 原料：茄子3根步骤/方法 步骤1：处理茄子将茄子洗净后切成滚刀块，若不喜欢茄子皮，可在炸制前去皮。步骤2：炸制茄子锅中倒入足量油，加热至六成热（约160℃），放入茄子块炸至表面微黄、质地变软，约1分钟后迅速捞出沥油。

4、红烧茄子的简单做法如下：食材准备茄子 5 根大蒜 4 瓣老抽 小半勺生抽 1 勺盐 小半勺鸡精/味精 少许（可选）制作步骤处理茄子将茄子洗净，切成滚刀状备用。准备配料大蒜切碎备用。干锅煸炒茄子锅中不放油，直接放入茄子煸炒至柔软变色，体积缩小后盛出备用。关键点：火候不宜过大，避免茄子焦糊。

红烧茄子怎么做

红烧茄子 准备食材： 茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、豆瓣酱。

以下是几种简单又好吃的长茄子做法： 蒸茄子：切成长条状，放入蒸锅中蒸10分钟左右，加入蒜泥、白糖等调料拌匀即可。 炒茄子：切成小块，煸炒至软，然后加入肉末、蒜末等调料烧煮入味即可。 红烧茄子：切成条状，煸炒至软，加入葱姜蒜末、料酒等调料烧煮入味，最后勾芡收汁即可。

将茄子切成滚刀块，葱姜蒜切末待用。 起油锅，锅中放入半锅油，待油热至九成时放入哈哈茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。

红烧茄子的做法

红烧茄子 准备食材： 茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、豆瓣酱。

红烧茄子的做法如下：食材 茄子（紫皮，长）3条步骤/方法 处理茄子长茄子洗净后切成滚刀块备用。准备辅料将葱、蒜切末，并调制玉米淀粉水（淀粉与水按1：3比例混合）。炸制茄子锅内倒入足量油，烧至六成热（约160℃），放入茄子块中火炸至变软，捞出沥油备用。

红烧茄子的做法如下：食材准备茄子两个、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、糖2勺、淀粉1小勺、盐5克、醋1勺、蒜3瓣、鸡精5克。处理茄子茄子洗净后切小块，放入盆中，撒入一小勺盐腌制10分钟。此步骤可减少茄子吸油量，同时提升口感。

关于红烧茄子和红烧茄子正确家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，请别忘记关注本站。