腊肉粽子的做法，腊肉粽子的做法视频

四川腊肉粽子的做法

1、步骤：将粽叶洗净，泡软备用。糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡2小时左右。腊肉切成小块，鲜笋切成小段，干贝泡发备用。锅中加入适量的油，放入葱姜爆香，加入腊肉煸炒出油。加入鲜笋、干贝、盐、鸡精、料酒、桂皮、草果、八角、干辣椒、肉桂等调料煸炒均匀。

2、四川腊肉粽子的做法：准备材料：糯米、腊肉、干贝、冬笋、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉、桂皮、草果、香叶、花椒、干辣椒。将糯米提前浸泡4-6小时，腊肉、干贝、冬笋、鸡蛋切成小块备用。葱、姜、蒜切末备用。

3、腊肉230g、粽叶20片、生抽2汤匙、老抽5汤匙、棉线或者草绳一捆。方法：糯米用清水泡8~12小时，粽叶也用清水泡2~3个小时，腊肉用沸水煮3~5分钟，去除表面油脂和脏污。泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀，将煮好的腊肉切小块备用。

1、主料：腊肉300克、糯米600克、绿豆50克、粽叶7两。辅料：老抽1勺、生抽1勺糯米绿豆提前泡3小时，粽叶买回洗干净在煮2分钟，包时不会裂还有杀菌作用。糯米绿豆放入盆里加生抽老抽拌匀。腊肉切丁。粽叶煎去头部保持粽叶整齐好看。粽叶在头部折一下成三角形。

2、腊肉粽子的做法步骤步骤 1 首先把粽叶买回来洗干净要煮一下，过下凉水后备用步骤 2糯米浸泡两个小时，腊肉切块泡水把咸味泡掉一些，腊肉比较咸，多泡一会儿，不吃肥的，可以只挑瘦肉，也很香。

3、步骤：将粽叶洗净，泡软备用。糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡2小时左右。腊肉切成小块，鲜笋切成小段，干贝泡发备用。锅中加入适量的油，放入葱姜爆香，加入腊肉煸炒出油。加入鲜笋、干贝、盐、鸡精、料酒、桂皮、草果、八角、干辣椒、肉桂等调料煸炒均匀。

4、重庆腊肉粽子的做法腊肉粽是一道传统的重庆美食，制作方法如下：将糯米提前浸泡4-6小时，腊肉切成小块备用。准备好粽叶，将粽叶在热水中焯一下，然后晾干备用。将腊肉块放入锅中煸炒，加入适量的盐、酱油、料酒、葱姜蒜等调料，煸炒至腊肉出油，香味四溢。

1、腊肉可以包粽子吗大多数情况下，腊肉是可以包粽子的。腊肉是一种腌制的肉，不同于新鲜的肉，腊肉吃起来口感非常的不错，而且味道也非常的丰富。一般来说逢年过节的时候家家户户都会吃一些腊肉，但是现在只要想吃随时就可以吃到。腊肉一般都是新鲜的，带皮的五花肉做成的。

2、放入2小块腊肉，肥瘦可以根据自己的喜好来把握。

3、然后，将泡好的腊肉捞出，沥干水分，与事先调好的大米混合物一起，就可以开始包粽子了。包好的粽子应冷水下锅，先大火煮30分钟，再转小火慢炖约一个半小时。煮好后，将粽子在锅中闷上一个小时，使腊肉的咸香更加渗透入糯米中。最终，即可出锅享用，腊肉的咸香与糯米的软糯完美结合，风味独特。

4、腊肉粽子可以直接食用，也可以切片后再次加工，如煎炸或蒸热。通常腊肉粽子的口感是外层糯米糯而不腻，内层腊肉咸香可口，肉质紧实。总之，制作腊肉粽子需要耐心和细心，尤其是在包粽子的过程中，要确保每个粽子都包得紧实，防止煮的时候散开。