艾草青团的做法，艾草青团做法站

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最正宗的青团做法?

第一步：将新鲜采摘回来的艾草清洗干净，野外生长的泥巴比较多，可以尽量地多清洗几次，洗好之后起锅加入2瓢的清水，在水里加入1汤匙食用碱粉（如果有鱼骨衫的灰水，可以用灰水代替碱粉），再大火煮开，水开之后加入1小勺食油，再将艾草放入锅中，煮至熟透，由于加了食用碱粉，所以艾草很容易就能煮烂，大概煮10分钟左右就可以了。

做法：艾草洗干净后放入开水锅中，加2克小苏打煮3分钟，然后过凉水，稍微攥干一下，放入料理机打成艾草泥。糯米粉550克、淀粉90克、白糖65克、艾草泥650克，揉成面团。

软糯的青团带着扑鼻的青草香，一口下去，便是春天的味道。

步骤 1：准备好所有材料后，将艾草清洗干净，并用开水焯烫一下。焯烫后的艾叶稍微挤去水分，（水不要倒掉）用刀大致切碎。步骤 2：将艾叶连同挤下的汁水取 30 克放进料理机中，加入剩余的艾青汁，打成浓汁。步骤 3：在澄面中加入白糖，倒入 40 克开水，搅拌均匀后，倒入准备好的糯米粉。

调制面团将艾草汁倒入糯米粉中，边倒边搅拌，揉成光滑且不粘手的面团（若面团过干可加少量清水，过湿则加糯米粉调整）。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置15分钟让糯米粉充分吸收水分。包制青团将面团分成约40克的小剂子，搓圆后按扁成圆形面皮。

青团皮的做法将新鲜的艾草剪去老枝，放入水中淘洗干净，锅中倒适量水烧开，放入两克盐，把艾草倒进去烫软后捞出，烫好的艾草加60左右的清水放入料理机中打成艾草糊。

青团怎么做

1、板栗泥馅料控制在20-25克之间搓成一个小团备用。然后包入板栗馅放一小块两三克的熟猪油包起来艾草青团的做法，如果不会包的话艾草青团的做法，可以提前做好馅料放在冰箱冻硬后取出再包会很容易，猪油最好也先冻一下。包成团后在澄粉上滚一下防粘。

2、青团食材艾草青团的做法：新鲜艾草500克，糯米粉550克，玉米淀粉90克，黄油65克，白糖65克，咸蛋黄10个，海苔肉松140克，沙拉酱适量，豆沙适量，小苏打2克。做法艾草青团的做法：艾草洗干净后放入开水锅中，加2克小苏打煮3分钟，然后过凉水，稍微攥干一下，放入料理机打成艾草泥。

3、青团做法：食材：糯米粉100克、澄粉30克、植物油10克。辅料：红豆沙馅180克、斑斓叶香精适量、抹茶粉5克。具体步骤：100克糯米粉放入盆里。加入30克澄粉混合，加开水先用筷子搅拌。稍稍凉后用手和成面团。加艾草青团的做法了点斑斓叶香精。揉均匀，加5克色拉油揉匀。就加了5克抹茶粉。

4、青团的做法如下：核心食材准备主料：糯米粉200克、澄粉（小麦淀粉）60克、艾草粉10克（或新鲜艾草泥100克）。辅料：热水（80℃以上）150毫升、温水50毫升、猪油/食用油10克、豆沙馅/蛋黄肉松馅适量。关键点：艾草粉提供青团标志性绿色与清香，澄粉可增加透明感与韧性，避免成品塌陷。

5、青团制作步骤如下：食材准备糯米粉 100克大米粉 120克糖（用量依个人口味调整）菠菜汁（用于调色）芝麻馅（或其他馅料）凉水、色拉油、清水制作步骤混合粉类与糖将糯米粉、大米粉和糖倒入碗中，充分混合均匀。揉制面团向混合好的粉类中倒入凉水和色拉油，搅拌成絮状后揉搓至面团光滑。

艾草青团的做法

1、第一步艾草青团的做法：将新鲜采摘回来艾草青团的做法的艾草清洗干净，野外生长的泥巴比较多，可以尽量地多清洗几次，洗好之后起锅加入2瓢的清水，在水里加入1汤匙食用碱粉（如果有鱼骨衫的灰水，可以用灰水代替碱粉），再大火煮开，水开之后加入1小勺食油，再将艾草放入锅中，煮至熟透，由于加了食用碱粉，所以艾草很容易就能煮烂，大概煮10分钟左右就可以了。