打碎的肉末能做什么菜，打碎的肉末能做什么菜呢

肉末炒什么菜好吃

肉末茄子：茄子洗净、去蒂，切成条状，大蒜拍破切碎，香葱洗净切碎；炒锅倒入适量植物油烧热，放入茄子用小火煸软，将茄子盛出；锅留底油，放入蒜末爆香，下肉末炒散；烹入料酒、少许生抽炒至肉末熟透，放入茄子、加少许生抽同炒，最后加盐和葱花炒匀后即可。

肉末茄子：将茄子切成小丁，与肉末一起炒，再加入一些蒜末、生抽、盐等调料，是一道非常美味的家常菜。肉末酸豆角：酸豆角具有独特的酸味，与肉末一起炒，非常开胃。您也可以在这个菜中加入一些蒜末、生姜、干辣椒等调料来增加风味。

茄子、青豆、粉丝、土豆、豆角等食材都是炒肉末的好搭档。肉末茄子：将茄子切条，大蒜切碎，香葱洗净切碎。热锅倒油，茄子煸炒至软，出锅备用。锅中留底油，炒香蒜末，下肉末炒散，烹入料酒和生抽，放入茄子一同炒，调味后即可食用。青豆辣炒肉末：肉末加料酒、胡椒粉、淀粉腌制后炒制。

1、醋溜肉末：将猪肉切成肉末，加入少许盐、生抽、料酒腌制片刻，然后锅中加入适量油，将腌制好的肉末翻炒至变色，再加入适量醋和糖，翻炒均匀即可出锅。这道菜酸甜可口，适合搭配米饭或面条食用。

2、肉末茄子：茄子洗净、去蒂，切成条状，大蒜拍破切碎，香葱洗净切碎；炒锅倒入适量植物油烧热，放入茄子用小火煸软，将茄子盛出；锅留底油，放入蒜末爆香，下肉末炒散；烹入料酒、少许生抽炒至肉末熟透，放入茄子、加少许生抽同炒，最后加盐和葱花炒匀后即可。

3、肉末茄子：将茄子切成小丁，与肉末一起炒，再加入一些蒜末、生抽、盐等调料，是一道非常美味的家常菜。肉末酸豆角：酸豆角具有独特的酸味，与肉末一起炒，非常开胃。您也可以在这个菜中加入一些蒜末、生姜、干辣椒等调料来增加风味。

4、肉末茄子：将茄子切条，大蒜切碎，香葱洗净切碎。热锅倒油，茄子煸炒至软，出锅备用。锅中留底油，炒香蒜末，下肉末炒散，烹入料酒和生抽，放入茄子一同炒，调味后即可食用。青豆辣炒肉末：肉末加料酒、胡椒粉、淀粉腌制后炒制。炒香葱姜、辣椒和榨菜，加入青豆和调料，炒匀即可。

肉末豆腐：把猪肉剁成肉糜，放入碗中，切小块放入盘中，晃动锅子使汤汁裹满豆腐，调入水淀粉继续晃动，待汤汁浓稠撒上葱花即可。肉末豆角：四季豆切丁，猪肉切沫，姜蒜切片，葱切段。四季豆先焯水，这样容易熟一些。将焯好的四季豆捞出，锅中热油，小火煸炒。肉末：即猪肉的粉末。

红烧猪肉香肠、酸菜、花椰菜炒猪肉、豆芽炒猪肉、芹菜炒肉丝、腌蔬菜碎猪肉、青笋肉丝、肉丝碎笑裤州猪肉、红椒丝、碎白菜、马铃薯丝。炸猪肝、红肉、胡椒猪肝、青椒肉丝、青瓜肉片、黄瓜炒蛋、碎肉、西红柿炒鸡蛋、苦瓜炒蛋、炸豆腐、红烧豆腐。

碎肉可以炒青菜、炒豆角、炒金针菇等等。碎肉就是肉末，即猪肉的粉末。肉末，浙江菜，味道咸香，营养丰富。碎肉炒青菜的做法如下：青菜洗净切段备用；锅里放油，小火炒香干辣椒，然后放入葱姜蒜炒香；肉末放入锅中炒至金黄色，然后放入青菜翻炒至软熟，调入适量盐和鸡精即可出锅。

鸡肉炒饭：将鸡腿碎肉切成小块，与米饭、蔬菜（如胡萝卜、豌豆、玉米等）一起炒制。可以先将鸡肉用酱油、料酒、胡椒粉等调味料腌制一下，增加风味。炒饭时加入适量的盐、酱油和其他调味料，最后撒上葱花，即可做出一道色香味俱佳的鸡肉炒饭。辣子鸡丁：将鸡腿碎肉切成小丁，用料酒、生抽、淀粉等腌制片刻。