粽子怎么做步骤，粽子怎么做简单又好看

做粽子的方法与步骤

1、材料：糯米，粽叶，猪肉，蒜，姜，酱油，五香粉，鸡精，少许料酒，盐。挑取两片粽叶，让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状，漏斗下方一定要紧密，不然会漏米。加入适量糯米，至漏斗二分之一处，用汤匙按压一下，使底部更加充盈。

2、做法步骤：将粽叶冼净，放入锅中煮软备用。将糯米淘洗干净，沥水，拌人红椒备用。将蜜妻装入碗内，蒸软取出，趁热去核。取三张粽叶，毛面相对，先放人1/3糯米，加蜜枣、红糖，再放2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。5 将包好的粽子放人锅内，加人清水用旺火煮约3小时，再用小火焖约上时即可。

3、准备食材：大米，绿豆，花生，糯米，薏米，红枣。把食材淘洗干净，放小奶锅里，加入超过食材两厘米的水。加热食材，水开关火，焖十分钟。食材把水都吸收了，加入适量白糖，喜欢吃甜的可以多加糖。粽叶煮七八分钟，用刷子刷干净备用。

选粽叶：最好选择干粽叶，这样包出来的粽子比较香。挑形状：以叶片完整无破损为宜。看颜色：原色粽叶经过高温蒸煮，颜色发暗发黄，若颜色特别鲜亮，可能是用了染色手段将竹叶返青的成果。闻味道：有清香，如果有淡淡硫磺味的则要小心了~那是经过染色的粽叶。

糯米提前三天泡上，每天换两次水。粽子叶和马莲泡一天。先剪掉粽叶头部的硬梗。粽子叶挽个窝，以不漏米为准。（新手最好两片粽子叶并列错开一点包，以防漏）。放入泡好的糯米，放8-9分满。再往里撩一些水，把水控净，使米变得更紧实。将顶端两侧粽叶先折进去。

将粽叶从下往上翻折，然后两端向内折。放入糯米。向上折起封口。用细绳绑好。四角粽步骤分解：准备两张粽叶。卷成圆锥状。放入糯米。折叠粽叶，确保糯米被完全包裹。用细绳绑好。牛角粽步骤分解：准备两张粽叶，卷成三圈的锥形。

包粽子的步骤如下：选择粽叶：挑选干粽叶，这样的粽子更香。选择叶片完整无破损的粽叶。原色粽叶经过高温蒸煮后颜色发暗发黄，若颜色鲜亮可能是染色手段的结果。闻味道，应具有清香，若有硫磺味则不宜使用。处理粽叶：剪去粽叶的叶柄，将粽叶泡水过夜。清洗粽叶，可用手擦或使用清洗工具。

烹饪步骤：新鲜的粽叶买回来之后洗干净，然后放入锅中，加入适量的清水和食盐，煮15分钟，这一步可以增加粽叶的韧性，也可以更好的将粽叶上的脏东西煮干净，煮好的粽叶捞出来再次清洗干净，然后晾干水分。

1、糯米浸泡一夜会来出来沥干，拌入少量白砂糖。红糖加面粉拌匀，加适当水团成小团。粽叶清洗赶紧后沥干备用；粽叶卷起，依次加入糯米，红糖面团，糯米包起。水开后下粽子，煮2-3小时即可。2排骨粽子食材：糯米、肋排（切3-4公分的块）、老抽、生抽、黑胡椒粉、盐、糖、蚝油。

2、多种好吃粽子做法！蛋黄肉粽食材：粽叶适量、糯米2斤、咸蛋黄、五花肉、棉绳。做法步骤糯米提前浸泡3小时以上，加勺生抽、1勺老抽、适量盐搅拌均匀。蛋黄加少许油和白酒浸泡一会，五花肉切小块加1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白糖和盐拌均腌制2小时。

3、圆形糯米提前一晚上泡开，沥掉水分，新鲜的粽叶冲洗干净。一片大的粽叶或者是两片小的粽叶叠在一起，绕一个圈，放上去一点糯米，然后放一颗蜜枣，上面盖上一点糯米。上面的叶子翻折下来，然后用棉线顺着长边捆扎结实。煮四十分钟左右即可。

4、种花样粽子的做法台式粽子材料：长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。做法：将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。

家庭包粽子分为8步。把糯米、小黄米、黑米、红豆、绿豆洗净，用清水泡一晚上备用。/ 五花肉买回来洗净切小块，放入所有的调料腌制半小时。/ 竹叶买回来开自来水，用毛巾一张一张的两面擦洗干净，洗净的叶子放盆里用盐水泡泡杀菌（也可放热水里煮一分钟捞出，煮过的叶子不容易破烂）。

用棉绳或马莲草困扎好就完成了。请点击输入图片描述全部包好放进高压锅，别太满，装2/3就好了，水要末过粽子，压30分钟，不着急吃的话在锅里闷30分钟。请点击输入图片描述煮好的粽子是这个样子的。请点击输入图片描述包开以后是这样的。

第三种方法就是我今天的包粽子的方法，用两片粽子叶来包，对于新手用一片粽子叶包的时候总是觉得边角的地方不好包裹，而用两片粽子叶就特别好包了，像下图这样，具体的每一步包法还是来看详细步骤吧...【食材】五色糯米800克、蜜红豆200克、蔓越莓干20克、粽叶适量【制作步骤】准备好原材料。

两片粽叶叠在一起，扭成圆锥状，上大下小。步骤十二 1放入糯米，并用筷子插几下，使糯米压力，这样包出的粽子吃起来更紧实、有韧性。步骤十三 1用绳子包好，这是纯糯米的，我用红绳绑，做区别。步骤十四 1现在做有豆子和腊肉的。在余下的糯米中加入适量盐。

家庭包粽子的方法与步骤图如下：将糯米、小黄米、黑米、红豆、绿豆分别洗净，用清水浸泡一夜备用。五花肉洗净后切成小块，加入所有调料腌制半小时。购买回来的竹叶用自来水冲洗，再用干净的毛巾擦拭叶子的正反两面，以清洗掉浮尘。

鲜肉粽子：所需材料鲜肉。鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味请点击输入图片描述碱水腊肉粽子：准备碱水2克，溶于水与糯米搅拌。