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川菜十大招牌菜

川菜十大名菜分别为回锅肉、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、水煮牛肉、鱼香肉丝、清蒸江团、钵钵鸡。回锅肉回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜文化必然想到回锅肉。宫保鸡丁宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜，在川菜文化中，宫保鸡丁可谓享誉盛名。

川菜特色招牌菜有：鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、夫妻肺片、樟茶鸭子、水煮肉片、辣子鸡丁、蒜泥白肉、麻婆豆腐、开水白菜、东坡肘子、干煸鸡、酸汤肥牛、麻辣烤鱼、鳝段粉丝、麻辣小龙虾、青椒酱爆鸭舌、生烧什锦、干煸牛肉丝、水煮鱼、毛血旺、香辣蟹、酸菜鱼等。

开水白菜是一道四川名菜，是四川成都宫廷菜经典代表菜，属于川菜系列；原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。相传，开水白菜是由颇受慈禧赏识的川菜名厨黄敬临在清宫御膳房创制的。

回锅肉如果说到川菜，第一想到的肯定就是回锅肉；回锅肉在川菜中的地位不仅非常重要，而且回锅肉一直被认为是川菜之首。基本每次到饭店吃饭，回锅肉也是必点的一道菜品。

川菜十大招牌菜包括麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、东坡肘子、眉山东坡肉、鱼香肉丝、水煮肉片、宫保鸡丁、蚂蚁上树和开水白菜。首先，麻婆豆腐以其麻辣鲜香的口感而广受赞誉，是川菜中的经典之作。回锅肉则以其色泽红亮、肥而不腻的特点深受食客喜爱。

方义豆花饭，位于四川省成都市温江区和林村11组35号，这家店在成都的口碑是杠杠的，许多人邀朋友吃饭都会来这里吃，招牌菜更是让人眼花缭乱，例如香喷兔、凉拌土鸡、过江鱼等。

麻婆豆腐：这道历史悠久的名菜选用嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱等食材，口感麻辣鲜香，回味无穷。宫保鸡丁：这道菜以鸡肉、花生米、干辣椒等食材为主料，炒制后鸡肉鲜嫩，花生米香脆，辣中带甜，是川菜的经典之作。水煮鱼：以鱼肉为主料，加入豆芽、豆瓣酱、干辣椒等食材烹制而成。

麻婆豆腐：这道历史悠久的川菜以其嫩滑的豆腐、牛肉末和豆瓣酱的独特搭配，营造出麻辣鲜香的口感，令人回味无穷。宫保鸡丁：这道菜以鸡肉的鲜嫩、花生米的香脆和干辣椒的辣味著称，甜辣适中，是川菜中的经典代表。

口水鸡口水鸡以其麻辣鲜香的口感和独特的调味而著称。精选的鸡肉与花椒、盐、芝麻、花生、生姜、蒜和辣椒油等调料的完美结合，使得这道川菜不仅味道鲜美，而且香气扑鼻，令人回味无穷。夫妻肺片夫妻肺片以其别具一格的刀工、色泽和调味闻名。

成都作为四川省的省会，以其独特的川菜文化而闻名于世。成都的川菜馆数不胜数，每一家都有其独特的特色和口味。以下是成都好吃的川菜馆排名，希望能为您提供一些参考。陈麻婆豆腐：陈麻婆豆腐是成都最有名的川菜馆之一，以其经典的麻婆豆腐而闻名。

陈麻婆豆腐：陈麻婆豆腐是成都最具代表性的川菜之一，始创于清朝末年。这家餐厅的招牌菜就是陈麻婆豆腐，选用上好的豆腐和牛肉末，麻辣鲜香，回味无穷。龙抄手：龙抄手是成都著名的小吃品牌，创立于上世纪50年代。这里的抄手馅料丰富，皮薄馅嫩，汤汁鲜美，是成都人最喜欢的早餐之一。

1、知名川菜之回锅肉回锅肉作为一道传统川菜，一直被觉得是川菜之首，川菜的化身为。它美味可口，颜色洪亮，是较好的小菜之优选。

2、川菜是出了名的鲜香麻辣，它也是中华八大菜系之一，川菜满足了很多爱吃辣星人的口味。比较传统的川菜有毛血旺，水煮鱼，麻辣火锅，夫妻肺片和口水鸡。在川菜中最受大家喜爱，也最受欢迎的一道美食应该都是水煮鱼了，因为水煮鱼它的配料极其丰富，口感也特别爽滑。

3、川菜有很多著名的菜品，回锅肉，东波肘子，夫妻肺片，麻婆豆腐等等。我最喜欢吃的川菜是麻婆豆腐。它具有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的特色，被奉为川菜经典，更是四川一道享誉国内外的四川名菜。

4、水煮牛肉：具有四川特色的传统川菜的主要成分是市场上常见的瘦牛肉。配件包括豆芽、鸭血、汤、竹笋或者其他大家喜欢的蔬菜。先煮配菜，然后用汤煮牛肉。因为菜里的牛肉片是用麻辣汤煮的，然后浇上热油，所以叫水煮牛肉。

5、我比较喜欢的就是宫保鸡丁和回锅肉了，尝起来真的是太好吃了，让人吃了第一次忍不住就赶紧想要吃第二次，真的是太上头了，越辣越想吃。泡豇豆炒肉沫，相信每个四川人都吃过。川菜就是在最普通的食材中，创造让人念念不忘的滋味：乡愁与家的记忆。

6、川菜十大经典名菜麻婆豆腐麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作而成。它味道麻辣鲜香，不仅在全国都很有名，还扬名海外。麻婆豆腐创建于清朝同治元年，起源于成都万福桥边上的一家小饭馆。