肥肠的做法大全家常菜，肥肠的做法大全家常菜四川

肥肠可以做出什么家常美食?

肥肠炖豆腐肥肠与豆腐的完美结合，煮制出的菜肴味道鲜美，营养丰富。豆腐的细腻与肥肠的鲜美相互映衬，口感丰富。烹饪时，可将肥肠清洗干净，与豆腐一同炖煮，加入适量的调料，即可制作出一道美味的肥肠炖豆腐。肥肠炖土豆肥肠炖土豆是一道家常菜，土豆的绵密与肥肠的鲜嫩相得益彰。

第一道：干锅萝卜肥肠。将猪肥肠清洗干净，处理后焯水切段，加入红干椒、干葱头、姜慢火煲熟，备用。白萝卜用温水泡至回软后切段，与肥肠一起炒干。起油锅，放入配料爆香，加入劲霸干锅酱炒出香味，最后加入主料、詹王鸡粉、劲霸辣椒油大火爆炒装盘。第二道：酱爆猪爽肠。

爆炒肥肠：拿面粉将肥肠里里外外搓洗一遍，肥肠翻面扯掉一部分的肥油，冷水入锅，水开后煮25分钟左右。肥肠切段，所有配菜切段，起油锅放肥肠段先干煸出油，然后盛出，接着放红油豆瓣酱炒出红油，然后放入葱白姜片大蒜小米辣爆香。加入洋葱青红椒片翻炒，接着倒入煮好的肥肠段翻炒。

酸菜炖肥肠：将清洗干净的猪肥肠切成段，与泡好的酸菜一同炖煮。在炖制过程中加入少量的醋或柠檬汁，可以提鲜并去除肥肠的腥味。此菜口味酸爽开胃，适合搭配米饭食用。麻辣肥肠卷：将肥肠切成薄片，用开水焯烫后铺平，放上适量的蒜末、辣椒末、花椒粉等调料，然后卷起来，用牙签固定。

1、炒肉肠：将肉肠放入锅中，快速翻炒至表面微焦，这样可以锁住肉肠的香味。加入鱼丸：将鱼丸加入锅中，继续翻炒，让鱼丸均匀受热。调味：加入酱油、生抽、料酒和糖，调整菜肴的整体味道。加入蔬菜：将切好的蔬菜加入锅中，快速翻炒，使蔬菜与鱼丸肉肠充分混合。

2、先把肥肠倒入锅里炒一炒，起锅，然后锅内倒油，放入老姜，郫县豆瓣，花椒粒，老抽，草果，三奈，八角，白糖炒香，注意这时火不能太大。佐料炒好后，把肥肠倒入翻炒，开大火，翻匀后倒入料酒，再炒2分钟，倒入热水烧开，（最好没过肥肠2厘米左右），把烧开后的肥肠转入高压锅，压15分钟，焖10分钟就可好了。

3、肉肠炒面家常做法如下：首先需要准备好面条、肉肠、蔬菜等食材，接着进行面条的预处理和炒制，最后加入调味料翻炒均匀即可享用。在开始制作肉肠炒面之前，要准备好必要的食材。除了面条和肉肠外，还可以根据个人口味选择搭配一些蔬菜，如洋葱、胡萝卜、青椒等，增加口感和营养。

4、制作步骤： a. 香菇洗净，去蒂，切块备用。 b. 猪肉末加入姜末、蒜末、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉和香油拌匀，腌制10分钟。 c. 香肠切片。 d. 热锅加油，先将香肠煸炒出香味，再加入肉末翻炒至变色。 e. 加入葱段、姜片炒香，然后加入香菇继续翻炒。

5、土豆肉肠是一道美味可口的家常菜，主要原料是土豆和肉肠。要想做出口感更好的土豆肉肠，可以从以下几个方面入手：选材：选择新鲜的土豆，最好选用淀粉含量较高的品种，这样烹饪出来的土豆更加软糯。肉肠则应选择品质好、口味适中的产品，可以是猪肉肠、牛肉肠或者鸡肉肠等，根据个人口味来定。

6、肉肠的选择可以根据个人喜好，不同的肉肠风味各异。黑胡椒粉最好选择现磨的，味道更加浓郁。炒制过程中火候不宜过大，以免烧焦。如果喜欢更多汁液，可以适当增加水淀粉的比例。这样一道黑椒肉肠就完成了，简单快捷又美味。它适合作为家庭晚餐的一道菜肴，也可以作为朋友聚会时的下酒菜。

1、干煸肥肠这样做：杭椒斜刀切段，干辣椒剪成段，姜切片，大葱切粒。肥肠洗净放入锅中，加入料酒1勺，白酒1勺煮5分钟，捞出再次洗净。将肥肠放入卤水中煮40分钟，捞出放凉，切小块。油温烧至7成热，放入肥肠炸至表面微干，捞出待用。

2、材料：熟肥肠500克、灯笼椒50克、芹菜30克、熟芝麻少许。调味料：小葱30克、花椒15克、精盐、味精各2小匙、白糖4小匙、调和油适量。熟肥肠去掉部分肠内油脂，用清水洗净，捞出擦净水分，切成长段；灯笼椒去蒂、去子，洗净，沥净水分，切成小段。

3、肥肠洗净放锅中，加料酒、白酒煮5分钟，捞出洗干净，将肥肠放入卤水中煮40分钟，捞出放凉，切块，杭椒斜刀切段，干辣椒剪成段，姜切片，大葱切粒，油温烧至7成热，加肥肠炸至微干，捞出，留底油，放葱姜、花椒和干辣椒爆香，放入肥肠调料即可。

4、干煸肥肠是一道具有浓郁重口味的家常菜，以独特的口感和独特的调味料而闻名。下面是制作干煸肥肠的一种家常做法，简单易学，大家可以试着做一做。