十二种经典凉菜凉拌菜,9种解腻刮油凉拌菜附详细教程

摘要：2:调料汁:碗中加蒜末、小米椒末、辣椒面，葱花，淋入热油，加盐，生抽，醋，香油，搅拌均匀备用。3:锅中放适量清水，大火煮开放入黑木耳煮5分钟左右，捞出过一遍凉水，沥干水份。材料:菠菜300克、龙口粉丝2个、蒜末适量、辣椒碎少许、白芝麻少许，花生米少许、香菜...

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2:调料汁:碗中加蒜末、小米椒末、辣椒面，葱花，淋入热油，加盐，生抽，醋，香油，搅拌均匀备用。

3:锅中放适量清水，大火煮开放入黑木耳煮5分钟左右，捞出过一遍凉水，沥干水份。

材料:菠菜300克、龙口粉丝2个、蒜末适量、辣椒碎少许、白芝麻少许，花生米少许、香菜1根。

调味酱汁:生抽3勺、陈醋2勺、蚝油1勺、盐少许、白砂糖1勺、香油1勺。

1:粉丝提前10分钟浸泡在水中，泡软后加入锅中煮熟捞起放盘子里备用。

2:菠菜洗干净后加入油加入滚弊锅中煮熟捞起~煮菠菜的时候可以加一点点的盐。

3:热锅后加入适量的油，加入蒜末和辣椒碎爆出味~接着倒入酱汁:生抽3勺、陈醋2勺、蚝油1勺、盐少许、白砂糖1勺、香油1勺搅拌均匀倒入锅煮至烧开即可最后撒上白芝麻在酱汁里放凉。

食材:莴笋一根、小米辣2个、蒜2-3个、生抽2勺，香醋2勺白糖1勺盐适量芝麻油1勺。

2:锅中放入适量的清水，水烧开后放入莴笋丝焯水1分钟捞出，放入凉水中浸泡一会儿。

4:碗中+生抽2勺+香醋2勺+白糖1勺+芝麻油1勺+盐适量搅拌均匀。

5:浸泡好的莴笋淋干水份，放入盘中，淋上刚调好的酱汁即可开吃。

1:所需食材清洗干净控干水分(根据自己的喜好任意调配菜品)，分别根据食材切断、切片、切丝，装入大碗中备用。

2:调个灵魂酱汁:碗中放入蒜末+辣椒粉+小米辣+白芝麻，热油炸香+2勺太太乐原味鲜头道特级鲜酱油+2勺米醋+1勺蚝油+1勺白糖，凉拌均匀。

食材：黄瓜2根，香菜，熟花生米，熟芝麻，葱花，辣椒粉，蒜末，生抽，陈醋盐，白糖，香油。

1:万能酱汁:两勺葱花+-勺辣椒粉+-勺熟芝麻+两勺蒜末，淋上热油+三勺生抽+两勺陈醋+半勺盐+一勺白糖+一勺香油。

材料:海带丝500克，大蒜2瓣，白芝麻1勺，辣椒粉1勺，香菜2颗。

1:准备酱汁，一勺蒜末，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，加两勺热油，两勺生抽，两袜备弯勺醋，半勺白糖，半勺食盐拌匀。

2:葱花蒜末辣椒粉芝麻泼入热油，加生抽1勺蚝油1勺，白醋1勺，白糖1勺，香油2滴，麻油适量，食盐适量搅匀。

2.起锅放水，水开水中加入一勺盐，几滴植物油，放入豆角，开水中焯五分钟豆角。(放入盐和油让豆角保持翠绿，五分钟时间豆角焯熟，而且不软不硬，豆角要保证熟，不熟有毒)。

3.焯好的豆角捞出放凉水中多冲洗几遍，这样豆角会很脆爽又保持翠绿，豆角捞告闷出沥干水分装盘，豆角上放点蒜末。

4.调麻酱汁:取一小碗，舀三四勺麻酱，加半茶勺糖，一勺生抽，一勺米醋，适量盐，小半碗凉白开，搅拌均匀。

1、碗中加入蒜末、葱花、小米辣，白芝麻、辣椒面，淋热油，加两勺生抽。

3、木耳腐竹煮熟，放碗中加入黄瓜香菜熟花生，淋酱汁拌匀开吃吧。

1、豆腐切成块，放入锅里中小火炸至外皮酥脆(大概炸七八分钟左右)。

2、加一勺盐一勺白醋+清水泡10分钟，捞山沥干水分+辣椒粉、小米辣、蒜末、熟芝麻，淋上花椒油。