麻婆豆腐的正宗做法（麻婆豆腐的正宗做法材料）

辅料：葱花、姜米、蒜米、四川豆瓣酱、油发辣椒（自熬更佳）、花椒粉、生粉、纯净水。

炒制肉沫与香料：净锅上火，加油后放入肉沫炒出香味，再加入姜米、蒜米煸香。

增辣处理：根据口味加入自熬油发辣椒，翻炒均匀以提升辣味层次。