摘要:制作步骤:将海参提前泡发,洗净后切成小块。小米淘洗干净,放入锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 30 分钟左右。加入海参块、姜片、葱段,继续炖煮 20 分钟,最后加盐调味即可。材料准备:海参 1 只,鸡蛋 2 个,温水适量,盐、酱油、香油、葱花适量。...
文章概览
- 1、熟海参6种简单的家常吃法
- 2、海参的家常吃法
熟海参6种简单的家常吃法
制作步骤:将海参提前泡发,洗净后切成小块。小米淘洗干净,放入锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 30 分钟左右。加入海参块、姜片、葱段,继续炖煮 20 分钟,最后加盐调味即可。
材料准备:海参 1 只,鸡蛋 2 个,温水适量,盐、酱油、香油、葱花适量。
制作步骤:海参泡发后切成小块。鸡蛋打散,加入 1.5 倍的温水,搅拌均匀,过筛去除浮沫。将海参块放入蛋液中,用保鲜膜包好,用牙签扎几个小孔。上锅蒸 10 分钟,出锅后撒上葱花,淋上酱油和香油即可。
制作步骤:将海参洗净,放入沸水中烫一烫,捞出沥干水分,切成薄片或丝。香菜洗净切段,与海参片一起放入碗中,加入蒜泥、姜末、盐、醋、酱油、香油等调料,拌匀即可。
材料准备:海参、香菇、姜片、葱段、盐、酱油、料酒、胡椒粉、水淀粉适量。
制作步骤:海参泡发后切成小块,香菇洗净切片。锅中放油,加入姜片、葱段爆香,放入海参块翻炒片刻,加入香菇片继续翻炒。加入适量盐、酱油、料酒、胡椒粉调味,加水烧开后转小火烧 10 分钟。最后用水淀粉勾芡,收汁即可。
材料准备:海参 1 只,剩米饭 1 碗,鸡蛋 1 个,胡萝卜、青豆、玉米粒、盐、酱油适量。
制作步骤:海参泡发后切成小块,鸡蛋打散备用。锅中加油,煎熟鸡蛋备用。再加入胡萝卜、青豆、玉米粒翻炒,放入剩米饭、海参块,加入盐、酱油,撒上葱花即可。
材料准备:海参、玉兰片、冬菇、香菜、熟猪油、料酒、味精、盐、香油、胡椒粉、鲜汤适量。
制作步骤:将发好的海参洗净,顺长向切成抹刀片;玉兰片洗净,切成片;冬菇洗净,去蒂,破开;香菜洗净。锅内加水,浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出。将锅架在火上,放入熟猪油烧至六七成热,加鲜汤、料酒、味精、盐,汤烧开后调好口味,撇去浮沫。将少许沸汤冲在大汤碗内,烫一下海参片,然后把汤滗回锅内,烧开后再将锅内汤盛于汤碗内,撒上胡椒粉,淋入香油,放上洗净的香菜叶即成。
海参的家常吃法
海参是一种营养丰富的高蛋白食材,家常做法多样,既能保留其鲜嫩口感,又能与其他食材巧妙搭配。以下是几种经典的家常做法,操作简单且风味独特:
海参洗净切段后焯水去腥,热油爆香葱段至金黄,放入海参翻炒。加生抽、老抽、料酒、糖调味,添少量清水小火慢炖至入味,最后勾芡并淋葱油增香。
发好的海参切片,热锅加油先炒卷心菜至断生,加入木耳、肉片翻炒,最后放入海参片,用盐、蚝油调味即可。
焯水后的海参与预制鲍汁(或高汤加蚝油、鸡汁调制)同煮,小火收汁至粘稠,装盘后可搭配焯熟的西兰花。
小米熬煮至开花后,加入切丁的海参、姜丝继续煮10分钟,出锅前撒盐、白胡椒粉,点缀香菜。
煮熟的海参切条,配黄瓜丝、蒜末、香菜,用生抽、香醋、香油、少许糖拌匀,冷藏后更爽口。
预处理:干海参需提前泡发,过程中避免接触油脂和盐,否则易烂。
搭配:海参本身味淡,适合与浓味食材(如葱、香菇、肉类)或清淡食材(如豆腐、蔬菜)搭配。
更多做法(如海参蒸蛋、海参炖鸡汤等)可参考专业菜谱平台获取详细步骤。





还没有评论,来说两句吧...