海参6种简单的家常吃法海参6种简单的家常吃法视频

摘要：制作步骤：将海参提前泡发，洗净后切成小块。小米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟左右。加入海参块、姜片、葱段，继续炖煮 20 分钟，最后加盐调味即可。材料准备：海参 1 只，鸡蛋 2 个，温水适量，盐、酱油、香油、葱花适量。...

文章概览

• 1、熟海参6种简单的家常吃法
• 2、海参的家常吃法

熟海参6种简单的家常吃法

制作步骤：将海参提前泡发，洗净后切成小块。小米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟左右。加入海参块、姜片、葱段，继续炖煮 20 分钟，最后加盐调味即可。

材料准备：海参 1 只，鸡蛋 2 个，温水适量，盐、酱油、香油、葱花适量。

制作步骤：海参泡发后切成小块。鸡蛋打散，加入 1.5 倍的温水，搅拌均匀，过筛去除浮沫。将海参块放入蛋液中，用保鲜膜包好，用牙签扎几个小孔。上锅蒸 10 分钟，出锅后撒上葱花，淋上酱油和香油即可。

制作步骤：将海参洗净，放入沸水中烫一烫，捞出沥干水分，切成薄片或丝。香菜洗净切段，与海参片一起放入碗中，加入蒜泥、姜末、盐、醋、酱油、香油等调料，拌匀即可。

材料准备：海参、香菇、姜片、葱段、盐、酱油、料酒、胡椒粉、水淀粉适量。

制作步骤：海参泡发后切成小块，香菇洗净切片。锅中放油，加入姜片、葱段爆香，放入海参块翻炒片刻，加入香菇片继续翻炒。加入适量盐、酱油、料酒、胡椒粉调味，加水烧开后转小火烧 10 分钟。最后用水淀粉勾芡，收汁即可。

材料准备：海参 1 只，剩米饭 1 碗，鸡蛋 1 个，胡萝卜、青豆、玉米粒、盐、酱油适量。

制作步骤：海参泡发后切成小块，鸡蛋打散备用。锅中加油，煎熟鸡蛋备用。再加入胡萝卜、青豆、玉米粒翻炒，放入剩米饭、海参块，加入盐、酱油，撒上葱花即可。

材料准备：海参、玉兰片、冬菇、香菜、熟猪油、料酒、味精、盐、香油、胡椒粉、鲜汤适量。

制作步骤：将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜洗净。锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出。将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫。将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。

海参的家常吃法

海参是一种营养丰富的高蛋白食材，家常做法多样，既能保留其鲜嫩口感，又能与其他食材巧妙搭配。以下是几种经典的家常做法，操作简单且风味独特：

海参洗净切段后焯水去腥，热油爆香葱段至金黄，放入海参翻炒。加生抽、老抽、料酒、糖调味，添少量清水小火慢炖至入味，最后勾芡并淋葱油增香。

发好的海参切片，热锅加油先炒卷心菜至断生，加入木耳、肉片翻炒，最后放入海参片，用盐、蚝油调味即可。

焯水后的海参与预制鲍汁（或高汤加蚝油、鸡汁调制）同煮，小火收汁至粘稠，装盘后可搭配焯熟的西兰花。

小米熬煮至开花后，加入切丁的海参、姜丝继续煮10分钟，出锅前撒盐、白胡椒粉，点缀香菜。

煮熟的海参切条，配黄瓜丝、蒜末、香菜，用生抽、香醋、香油、少许糖拌匀，冷藏后更爽口。

预处理：干海参需提前泡发，过程中避免接触油脂和盐，否则易烂。

搭配：海参本身味淡，适合与浓味食材（如葱、香菇、肉类）或清淡食材（如豆腐、蔬菜）搭配。

更多做法（如海参蒸蛋、海参炖鸡汤等）可参考专业菜谱平台获取详细步骤。