在家有烤箱的情况下,零基础也能制作多种简单又好吃的点心。以下是几款推荐的点心及其制作方法:
蛋清 30克糖粉 18克玉米油 15克面粉 18克芝麻 13克
将蛋清、糖粉、玉米油一起搅匀。过筛面粉后搅拌均匀,再加入芝麻用力搅拌成乳白色,装入裱花袋备用。将裱花袋的糊挤到烤盘里,每个圈圈里的量宜少不宜多,挤好以后拍拍烤盘让糊糊分布均匀。放入预热好的烤箱,家庭烤箱一般设置为155度,烤20分钟。具体时间和温度可根据自家烤箱来定。
黄油 100克糖粉 40克盐 1.8克蛋黄 1个低筋面粉 150克
软化黄油,加入糖粉和盐搅匀,再加入蛋黄搅匀。加入低筋面粉拌匀。将面团放在两张油纸之间,擀至4mm厚,刻出形状后冷冻冻硬。取出冷冻好的饼干,放入预热好的烤箱,以160度烤约20分钟。
黄油 65克绵白糖 36克鸡蛋液 15克低筋面粉 90克(或全部使用低筋面粉)高筋面粉 20克(可选)泡打粉 1克小苏打 1克芝麻 适量
黄油软化到很软但不是融化的状态。加绵白糖打发到发白轻盈的状态,分次加入鸡蛋液,每次加入后都要用刮刀拌匀。将所有粉类混合再过筛,加入黄油糊中翻拌,然后戴手套揉捏成团。将面团分成30克左右的小圆球,用大拇指将中间掏个窝,丢点芝麻。烤箱提前预热,将桃酥放入中层,上下火160度烘烤16分钟左右。
低筋面粉 160克全蛋液 40克糖粉 50克黄油 80克花生碎 100克泡打粉 2克小苏打 2克表面装饰:花生碎适量、全蛋液少许
准备好所需食材。黄油切小块室温软化成膏状后加入糖粉,用打蛋器简单碾压后打发至微微发白。分多次加入打散的全蛋液,每一次都打发均匀再加下一次,直至打发蓬松。筛入全部粉类,用刮刀压拌均匀。倒入花生碎拌匀。将面团均分成9份,沾上少许全蛋液,再滚上一圈花生碎。放在烤盘上轻轻压扁。送入预热好的烤箱,以全烤模式175度烤20分钟左右。
以上四款点心制作简单,材料易得,非常适合零基础的朋友在家尝试。在制作过程中,可以根据个人口味适当调整配料比例,享受烘焙的乐趣。





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